Name: بهار الكحك المصري
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Pinch Sesame; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Sweet Spice; 0.5 Pinch Ground cloves; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 3 Psc. Bay Leaf; 2 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 1 Psc. Mohammadi Rose; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

معلش الفيديو بدائي على السريع....

Sesame

Cardamom powder

Sweet Spice

Ground cloves

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Mahleb

Mohammadi Rose

Vanilla

We place all the ingredients in a pan over medium heat.

نضع كل المكونات في مقلاة على النار.

We stir the ingredients until they release their delightful aroma.

نقلب المكونات حتى تفرز رائحتها الزكية.

We let the mixture cool, then grind it in a food processor until smooth.

نترك المكونات لتبرد ثم نطحنها باستخدام محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.

بهار الكحك المصري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Milk

Place the oats, egg, and 1/4 cup milk in a blender.

نقوم بوضع الشوفان والبيضة ورُبع كوب الحليب في الخلاط.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

Divide the batter into three portions and pour each portion into the hot skillet

نقسم الخليط إلى ثلاث حصص ونسكبه في المقلاة الساخنة

Cook each portion for 2 minutes on each side until the bread is fully cooked and lightly golden.

نطهي كل جزء لمدة دقيقتين على كل جانب حتى ينضج الخبز ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.

خبز الشوفان

اسهل واسرع خبز شعير في التاريخ بمكونين فقط 😱😱

Barley Flour

Salt

Warm water

نقوم بوضع طحين الشعير في وعاء

We add a pinch of salt and then add warm water

نقوم بإضافة رشة من الملح ثم نضيف الماء الدافئ

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In a skillet on the highest heat, we put the mixture in a circle

في مقلاة على النار على أعلى درجة حرارة نقوم بوضع الخليط على شكل دائرة

We leave the bottom side for 3 minutes, then turn it over to the other side and leave it for another 3 minutes

نترك الجانب السفلي لمدة ٣ دقائق ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه لمدة ٣ دقائق أخرى

Repeat this process until the amount is used up and then serve the bread

نكرر هذة العملية حتى تنتهي الكمية ثم نقدم الخبز

خبز الشعير

Tahini

Garlic

lemon

Black pepper

Cumin

Coriander

Hot chilli powder

Minced parsley

Olive oil

نضع الطحينة في وعاء عميق.

Gradually add hot water while whisking until you reach the desired consistency.

نضيف الماء الساخن تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.

Crush the garlic and add it to the warm tahini.

نهرس الثوم ونضيفه مباشرة إلى الطحينة وهي لا تزال دافئة.

Squeeze the lemon juice into the mixture and stir well.

نعصر الليمونة فوق الخليط ونقلب جيداً.

Add salt, black pepper, cumin, coriander, and chili powder.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والشطة.

Add chopped parsley and a drizzle of olive oil and stir.

نضيف البقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون ونخلط جيدا.

سلطة الطحينة

خلطة توابل طماطم بالاعشاب
جربوها على ضمانتي

Dried tomatoes

Coarse salt

Dried Thymus

Dried Basil

Onion powder

Garlic powder

Smoked paprika

نقوم بتقطيع الطماطم الطازجة إلى أرباع

نرش عليها القليل من الملح.

Place the tomatoes in the oven or air fryer at 100°C (212°F) for 2 to 3 hours until they are completely dried.

نضع الطماطم في الفرن أو القلاية الهوائية على درجة حرارة ١٠٠ مئوية لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجف تمامًا.

After the dried tomatoes cool down, grind them finely

بعد أن تبرد الطماطم المجففة، نقوم بطحنها طحنًا ناعمًا.

Add all the spices to the sundried tomatoes and mix well

نقوم بإضافة جميع البهارات إلي الطماطم المجففة ثم نخلط جيدا

بهار الكحك المصري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز الشوفان

خبز الشعير

سلطة الطحينة

بهارات طماطم بالأعشاب