Name: بطاطس محمرة
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Curry powder; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 0.28 Teaspoons (tsp) Citric acid; 1 Cup Oil; 2 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Teaspoons (tsp) Hot Sauce; 1 Teaspoons (tsp) Truffle oil; 0.25 Cup Minced parsley; 0.25 To Taste Fried onions; 1 Pinch Red chili flakes

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

الطريقة دي هاتحببكم في البطاطس اكتر

Potato

Salt

Black pepper

Paprika

Cumin

Ground Coriander

Curry powder

Garlic powder

Onion powder

Citric acid

Strained Yogurt

Mayonnaise

Hot Sauce

Truffle oil

Minced parsley

Fried onions

Red chili flakes

نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات.

Season the potatoes with the spices and mix well.

نرش البهارات على البطاطس ونخلطها جيداً.

Add oil if you're frying the potatoes in the oven or air fryer.

نضيف الزيت إذا كنا سنقلي البطاطس في الفرن أو القلاية الهوائية.

Fry the potatoes until golden and crispy.

نقوم بقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Add the labneh and mayonnaise, then mix well.

نضيف اللبنة والمايونيز ونخلط المكونات جيدًا.

نضيف البقدونس المفروم والبصل المقلي.

نضيف الهوت صوص والشطة ونخلط.

نضيف زيت الترافيل إذا كان متوفرًا.

Mix all the ingredients thoroughly until well combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Far East spices (salt, pepper, paprika, cumin, coriander, curry, garlic powder, onion powder, and a pinch of lemon salt)

بهارات الشرق الأقصى (ملح، فلفل، بابريكا، كمون، كزبرة، كاري، ثوم وبصل بودرة، ورشة ملح ليمون)

بطاطس محمرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فطاير اللحم بدبس الرمان بعحينة البف باستري جد خرافيه النتيجه روعه وسريعه من غير عجن

Puff pastry dough

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Ground meat

Mixed spices

Tahini

Pomegranate molasses

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.

Add the chopped onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and continue to stir until fully cooked.

نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا.

Add salt, mixed spices, and black pepper to taste.

نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود حسب الذوق.

Add the tahini and pomegranate molasses, and mix well.

نضيف الطحينية السائلة ودبس الرمان ونخلطهم جيدًا.

Roll out the puff pastry dough and cut it into small squares.

نقوم بفرد عجينة البف بيستري ونقطعها إلى مربعات صغيرة.

We make small holes in the dough using a fork, then shape it with a cup as shown in the video.

نقوم بعمل بعمل فتحات صغيرة في العجينة بإستخدام الشوكة ثم نشكلها بالكوب كما موضح بالفيديو

Place the filling in the center of each dough square.

نضع الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.

Place the pastries on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C

نضع الفطائر في صينية فرن وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

We bake the pastries for 20 minutes or until they turn golden brown.

نخبز الفطاير لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

We garnish them with pomegranate molasses and parsley.

نزينها بدبس الرمان والبقدونس

فطاير اللحم

لازم تجربوا الليزي كيك بالطريقة دي

Plain Biscuits

Milk

Unsweetened cocoa

Nescafè

Sugar

Vanilla

Butter

Starch

Dark chocolate

Milk Chocolate

Crushed Peanuts

نقوم بتقطيع 300 جرام من البسكويت إلى قطع كبيرة بعض الشيء.

In a pot, add the milk, cocoa powder, instant coffee, sugar, butter, and cornstarch. Whisk while cold until the cocoa and cornstarch dissolve completely.

في قدر، نضع الحليب مع الكاكاو الخام والنسكافيه والسكر والزبدة والنشا، ونخلط على البارد بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو والنشا تمامًا.

Place the pot over medium heat and cook until the mixture comes to a boil and thickens slightly.

نرفع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه قليلًا.

After boiling, add the vanilla and remove from heat.

بعد الغليان، نضيف الفانيليا ونرفع القدر من على النار.

Let the mixture cool slightly, then pour it over the biscuit chunks and fold gently to avoid breaking them.

نترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم نسكبه فوق البسكويت المقطع ونقلب برفق حتى لا يتفتت.

Line a baking pan with parchment paper, pour in the biscuit mixture, and press it down lightly.

نفرد ورق زبدة في صينية، ثم نصب خليط البسكويت والشوكولاتة ونضغطه قليلًا.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

Melt the chocolate (120 g) in the microwave or over a double boiler, then stir in the oil.

نذيب الشوكولاتة (120 جرامًا) في الميكروويف أو على حمام بخار، ثم نضيف إليها الزيت ونقلب جيدًا.

Mix the melted chocolate with the chopped peanuts.

نخلط الشوكولاتة المذابة مع السوداني المجروش.

Remove the pan from the fridge and pour the chocolate–peanut mixture on top of the biscuit layer.

نخرج الصينية من الثلاجة ونسكب خليط الشوكولاتة والسوداني فوق طبقة البسكويت

Return to the fridge for another 30 minutes to set the topping.

نعيد الصينية إلى الثلاجة نصف ساعة إضافية حتى تتماسك الطبقة العلوية.

نقطع الكيكة بالشكل المرغوب ونقدمها باردة.

ليزي كيك

حشوة المسخن وبطريقة تشكيل حلوة الطعم والشكل يفوزوا

Chicken Breast

cardamon

Whole Black Pepper

Onion

Sumac

Samosa

Turmeric powder

We sail chicken with onions, cardamom and black pepper.

نقوم بسلق الدجاج مع ، البصل، الهيل والفلفل الأسود.

Slice the onion and sauté it in olive oil until it takes on a light color

اقطع البصل وقليه في زيت الزيتون حتى يأخذ لونا فاتحا

Add sumac, cumin, turmeric, salt, black pepper, and pomegranate molasses.

نضيف السماق، الكمون، الكركم، الملح، الفلفل الأسود ودبس الرمان.

Turn off the heat, add the boiled and shredded chicken, and mix well.

نطفئ النار، ثم نضيف الدجاج المسلوق المفصص ونحرك جيداً.

Use pre-made dough cut into circles or homemade dough.

نستخدم عجينة جاهزة مقطعة إلى دوائر أو عجينة منزلية.

Place the filling in the center of the dough, then place another piece of dough on top.

نضع الحشوة في وسط العجينة، ثم نضع قطعة أخرى من العجينة فوقها.

Note: Flatten the top layer of dough slightly before placing it on top of the first layer and then use a fork to make patterns in the dough.

ملحوظة: نقوم بفرد الطبقة العليا من  العجينة قليلاً قبل وضعها فوق الطبقة الاولى ثم نستخدم شوكة لعمل نقوش في العجينة.

Fry the sambousek in medium heat oil until golden brown on both sides.

نقلي السمبوسة في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر من الجهتين.

Serve the sambousek with pomegranate molasses.

نقدم السمبوسة مع دبس الرمان.

حشوة المسخن للسمبوسك

chicken thighs

Cinnamon

Seven spices

Ginger

Oregano

Minced garlic cloves

Yogurt

Carrot

Hot chilli powder

Turmeric

Lemon juice

Place the spices in a blender and blend them. Marinate the chicken with the spice mixture for at least four hours.

نضع البهارات ونضربهم ف الخلاط وننقع الدجاج مدة لا تقل عن أربع ساعات نقوم بوضع البهارات ثم

Place the vegetables in the marinade and toss to coat. Arrange the vegetables in a baking dish, place the chicken on top, and cover the dish with parchment paper followed by aluminum foil. Bake in the oven for 1.5 hours.

نضع الخضار في التتبيلة ونقلب
نضع الخضار في الصينيه ونضيف الدجاج فوقهم وتغطي الصينيه بورق الزبدة ثم ورق الفويل وندخلهم الفرن لمده ساعه ونصف

Final mixture:

1 cup of lemon juice
4 cloves of garlic
1/2 cup of olive oil
Salt and oregano"

الخلطه الاخيره 
كوب من عصير الليمون 
اربع فصوص ثوم 
نصف كوب زيت زيتون
ملح واوريجانو

Pour this mixture over the chicken after it comes out of the oven. Enjoy your meal!

نضع هذه الخلطه علي الدجاج بعد خروجه من الفرن وصحتين

بطاطس محمرة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطاير اللحم

ليزي كيك

حشوة المسخن للسمبوسك

افخاذ الدجاج المشوية