Name: بطاطا بيوريه
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 2 Grams (g) Butter; 0.25 Cup Milk; 0.25 Pinch Nutmeg; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 To Taste Black pepper

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

بيوريه البطاطا بطريقة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Potato

Butter

Milk

Nutmeg

Salt

Garlic powder

Black pepper

نقوم بسلق البطاطا جيداً.

We place the boiled potatoes in a food processor along with butter, milk, nutmeg, salt, garlic powder, and black pepper.

نقوم بوضع البطاطا المسلوقة في محضرة الطعام مع الزبدة، الحليب، جوزة الطيب، الملح، الثوم البودرة، والفلفل الأسود.

We process the ingredients in the food processor until smooth.

نقوم بخلط المكونات في المحضرة حتى تصبح ناعمة.

We transfer the mixture to a pot and cook it for 3 minutes until it is heated through.

نقوم بنقل الخليط إلى وعاء ونضعه على النار لمدة ٣ دقائق حتى يسخن جيداً

بطاطا بيوريه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Beef cubes

Onion

Minced garlic

Meat spices

Ghee

Bay Leaf

Melt one tablespoon of ghee over medium-high heat.

نقوم بإذابة ملعقة كبيرة من السمنة على نار بين المتوسطة والعالية.

Place the meat cubes in the pot without browning, so they cook properly. Stir the meat well until it's seared on all sides.

نضع مكعبات اللحمة في الحلة بدون تحمير، بحيث تنضج بشكل جيد. نقلب اللحمة جيدًا حتى تتشوح من كل الجوانب.

After the meat is seared, remove it from the pot. Then add another tablespoon of ghee to the same pot.

بعد أن تتشوح اللحمة، نقوم بإزالتها من الحلة. ثم نضيف ملعقة كبيرة أخرى من السمنة إلى نفس الحلة

We crush 3 large garlic cloves and add them to the pot with 1/2 kilogram of chopped onions. We stir the mixture well until the onions soften and caramelize.

نهرس 3 فصوص ثوم كبار ونضيفهم إلى الحلة مع 1/2 كيلو بصل مقطع. نقلب المزيج جيدًا حتى يذبل البصل ويتكرمل.

بعد أن يتكرمل البصل والثوم، نعيد اللحمة المشوحة إلى الحلة. ثم نتبلها بـ 2 ملعقة صغيرة من الملح وبهارات اللحمة

Add enough hot water to cover the meat completely, then add two bay leaves.

نضيف كمية من الماء الساخن تكفي لتغطية اللحمة بالكامل، ثم نضيف ورقتين لوريل (ورق غار).

We wait until the water boils gently, then reduce the heat and cover the pot. We leave the meat to cook on low heat.

ننتظر حتى تغلي المية غليان خفيف، ثم نهدي النار ونغطي الحلة. نترك اللحمة تستوي على نار هادئة.

We turn the meat every half hour and add water gradually as needed

نقلب اللحمة كل نصف ساعة، وإذا احتاجت المية نزيدها تدريجيًا.

remove the meat when it's tender and a fork easily pierces it

نقوم بإخراج اللحمة عندما تصبح دايبة وتدخل الشوكة فيها بسهولة.

كباب حلة

جديدة ومختلفة ورح تحبوها من أول لقمة

Oregano

Cooking Cream

Olive oil

Chopped Onion

Chicken Breast

Crushed red pepper

Seven spices

Cardamom powder

Pepper paste

lemon

White Vinegar

Pomegranate molasses

Soy sauce

We cover the pan and let the chicken cook on low heat for 2–3 minutes.

نغطي المقلاة ونترك الدجاج على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق.

We strain the sauce over the chicken and discard the fine onion pieces for a smooth finish.

نُصفّي الصلصة فوق الدجاج ونتخلص من البصل الناعم للحصول على صوص ناعم.

نضع فوقها طبقة من الدجاج المطهو.

On a serving plate, we spread a layer of mashed potatoes

في طبق التقديم، نضع طبقة من البطاطا المهروسة.

If the chicken has cooled, we return it to the pan and stir it in the sauce.

إذا كان الدجاج قد برد، نعيده إلى المقلاة ونقلبه مع الصلصة.

We stir the ingredients over low heat for one minute until combined into a smooth sauce.

نقلب المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة حتى تتجانس وتتحول إلى صلصة ناعمة.

We add the juice of one lemon, 2 tablespoons of vinegar, 1 tablespoon of pomegranate molasses, and 3–4 tablespoons of soy sauce.

نضيف عصير ليمونة، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من دبس الرمان، و3–4 ملاعق من صوص الصويا.

In the same pan, we add 1 tablespoon of butter and 1 teaspoon of garlic, and sauté briefly until fragrant.

في نفس المقلاة، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الثوم ونقلب قليلاً حتى تظهر رائحته.

We remove the chicken from the pan and set it aside

نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.

We boil the potatoes in hot water until they are fully cooked.

نقوم بسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تنضج تماماً.

We add 1 tablespoon of red pepper paste (debess flefleh) and mix.

نضيف ملعقة من دبس الفليفلة، ونقلب المزيج.

We add 1 teaspoon of garlic, salt, black pepper, red pepper, seven-spice mix, and a pinch of ground cardamom, and stir well.

نضيف ملعقة صغيرة من الثوم، مع الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، السبع بهارات، ورشة هيل، ونقلّب جيداً.

We add cubed chicken breast and stir until it changes color.

نضيف صدر الدجاج المقطع إلى المقلاة ونقلّبه حتى يتغير لونه.

We add a finely chopped onion and sauté until softened.

نضيف بصلة مفرومة ناعماً ونقلبها حتى تذبل.

In a frying pan, we heat 3 tablespoons of olive oil.

في مقلاة، نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على النار.

We strain the mashed potatoes through a fine sieve to get a creamy texture

نقوم بتصفية البطاطا المهروسة باستخدام مصفاة ناعمة للحصول على قوام كريمي

We add half a cup of cream, then mash the potatoes well until smooth.

نضيف نصف كوب من الكريمة، ثم نهرس البطاطا جيداً حتى تصبح ناعمة.

We add 1 tablespoon of butter, a pinch of salt, and a pinch of oregano.

نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة، ورشة ملح، ورشة أوريجانو.

We drain the potatoes well from the water.

نصفي البطاطا جيداً من الماء.

دجاج مع بطاطا مهروسة

اسهل عيش ممكن نقوم نعمله دلوقتي ده غير حلاوته

Flour

Sugar

Dried Thymus

water

Yogurt

نقوم بوضع كوبين من الدقيق في وعاء.

We add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of thyme, and 1 teaspoon of garlic powder.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

We add 1/4 cup of water and knead well until we get a soft dough.

نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبادي.

We add 1/4 cup of water and knead well until we get a soft dough

نضيف ربع كوب من الماء ونعجن جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة طرية.

We cover the dough and let it rest for 15 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

We roll out the dough into a circle using a rolling pin.

نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة باستخدام نشابة.

We cook the dough on a pan or grill for 2 minutes on each side until it’s cooked through

نطهى العجينة على طاسة أو شواية لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج.

Sandwich bread

خبز الساندوتشات

بطاطا محمرة بالفرن🤤
مشويه مقرمشة✅بتتقدم الى جانب اللحوم 🥩الروستو ،الستيك

Paprika

Rosemary

Vegetable stock

Vegetable oil

We wash the potatoes thoroughly to remove any dirt.

نقوم بغسل البطاطا جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة.

We cut the potatoes into quarters or as desired.

نقطع البطاطا إلى أربع قطع أو حسب الرغبة.

In a bowl, we mix the olive oil and vegetable oil with salt, paprika, black pepper, garlic powder, and dried rosemary.

في وعاء، نقوم بخلط زيت الزيتون والزيت النباتي مع الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وإكليل الجبل.

We add the juice of half a lemon and the vegetable bouillon cube, and mix everything well.

نضيف عصير نصف ليمونة ومكعب مرق الخضار إلى الخليط ونخلط جيدًا.

We line a baking tray with parchment paper and place the potato pieces on it.

نحضر صينية فرن ونفرشها بورق زبدة، ثم نوزع قطع البطاطا فوقها.

We pour the seasoning mixture over the potatoes and mix them well so all pieces are well coated.

نسكب خليط التتبيلة فوق البطاطا ونقلبها جيدًا حتى تتغلف جميع القطع بالتوابل

We place the tray in a preheated oven at medium heat (around 200°C or 392°F), with heat from both the top and bottom.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة (نحو 200 درجة مئوية) من الأعلى والأسفل.

We bake until the potatoes are fully cooked and golden brown

نترك البطاطا حتى تنضج وتتحمر

بطاطا بيوريه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كباب حلة

دجاج مع بطاطا مهروسة

خبز الساندوتشات

البطاطس المحمرة بالفرن