Name: Caramelized onion
Total time: 3:30
Yield: 10 servings
Ingredients: 3 Psc. Onion; 1 Pinch Salt; 2 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

Onion

Salt

Butter

In a large pot over high heat, place 3 kg of white onions cut into julienne strips.

نقوم بوضع 3 كيلو بصل أبيض مقطع على شكل جوليان في طنجرة كبيرة على نار عالية.

We stir the onions for 5 minutes until they begin to soften.

نقوم بتقليب البصل لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في النضج.

We add 1 teaspoon of salt and 2 tablespoons of butter.

نقوم بإضافة 1 ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زبدة.

We stir the mixture until the butter is completely melted.

نقوم بتقليب المكونات حتى تذوب الزبدة تماماً.

We lower the heat to the lowest setting and cover the pot.

نقوم بخفض درجة حرارة النار لأقل درجة ممكنة، ثم نغطي طنجرة.

We stir the onions every 5 minutes to ensure even cooking and flavor development.

نقوم بتقليب البصل كل 5 دقائق لضمان تماسك اللون والنكهة.

We continue cooking for approximately 3.5 hours until the onions turn dark brown and develop a caramelized flavor.

نقوم باستمرار الطهي لمدة تقارب 3 ساعات ونصف حتى يتحول البصل إلى لون بني غامق ونكهة مكرملة.

Caramelized onion

بصل مكرمل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساندويتش الحلوم بالأفوكادو والعسل 🥪

Halloumi cheese

Olive oil

Honey

Red chili flakes

Avocado

Brown toast

Tomato

Basil

Arugula

Cut the halloumi cheese into medium-thick slices.

نقوم بتقطيع جبن الحلوم إلى شرائح متوسطة السُّمك.

We make the dressing by mixing olive oil, honey and crushed red pepper and stir well.

نقوم بعمل التتبيلة حيث نخلط زيت الزيتون مع العسل والفلفل الاحمر المجروش ونقلبهم جيدا

Put the halloumi cheese in the marinade and stir well

نضع الجبن الحلوم في التتبيلة ونقلبها جيدا

Heat the butter in a skillet over medium heat, then grill the halloumi slices until golden brown on both sides.

نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نشوي شرائح الحلوم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

Meanwhile, chop the avocado and mash it well

في هذة الأثناء نقوم بتقطيع الأفوكادو ثم نهرسه جيدا

Toast the toast slices in your favorite way

نقوم بتحميص شرائح التوست بالطريقة المفضلة

Place the avocado on the toast and spread it well

نقوم بوضع الأفوكادو على التوست ثم نفرده جيدا

Add the basil and then add the cheese slices with the remaining sauce as shown in the video

نضع الريحان ثم نضيف شرائح الجبن مع الصوص المتبقي كما موضح بالفيديو

Add the tomatoes, arugula and the second slice of toast

نقوم بإضافة الطماطم والجرجير وشريحة التوست الثانية

Serve the sandwich immediately while warm.

نقدم الساندويتش مباشرة وهو دافئ.

Grilled Halloumi Sandwich

ساندوتش حلوم بالافوكادو

أطيب وأسرع أكلة ممكن تجربوها

Short Ribs

Smoked paprika

Black pepper

Garlic powder

Rosemary

Cajun spices

Salted butter

Minced garlic

lemon

Cooking Cream

Parsley

Vinegar

We marinate the ribs with the spices and olive oil, leaving them for 5-6 hours or overnight.

نقوم بتتبيل الريش بالبهارات وزيت الزيتون، ونتركها لمدة 5-6 ساعات أو ليوم كامل.

Before grilling, we add a bit of vinegar to the ribs to enhance the flavor.

قبل الشوي، نقوم بإضافة القليل من الخل على الريش لتعزيز الطعم.

We sear the ribs on high heat to get a golden color, then place them in the oven to finish cooking.

نقوم بتحمير الريش على نار عالية لتأخذ اللون، ثم ندخلها إلى الفرن لتكمل الاستواء.

To prepare the butter sauce: melt the butter in a pan, then add the minced garlic and the rib seasoning.

لتحضير صلصة الزبدة: نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم وبهارات تتبيلة الريش.

Add lemon juice, cream, and honey to the butter, and mix well.

نضيف عصير الليمون، الكريمة، والعسل إلى الزبدة، ونخلط جيدًا.

We finish the sauce with a pinch of chopped parsley.

نضيف رشة من البقدونس المفروم على الصلصة.

ريش لحم بصلصة الزبدة والليمون

احفظوا الوصفه لانها عنجد مذهله 

الخميرة الطبيعية كنز من كنوز الطبيعة 🌿💛
مش بس سر خبز ألذ وأهش، كمان إلها فوائد صحية مذهلة:
✅ بتقوي المناعة
✅ بتسهل الهضم
✅ غنية بالمعادن والفيتامينات
✅ تعطي الخبز نكهة مميزة وصحية 

مكونات بسيطة: طحين + ماء = حياة جديدة

Flour

water

Start by adding flour and water in a clean glass jar, then mix and cover loosely.

نضيف الطحين والماء في وعاء زجاجي نظيف ثم نخلط جيداً ونغطي بغطاء يسمح بدخول الهواء.

Feed the mixture daily with the same amount of flour and water.

نغذي الخميرة يومياً بإضافة نفس كمية الطحين والماء مع الخلط والتغطية بعد كل مرة.

We get rid of half of the yeast on the third and fifth days, then add the flour and water and cover.

نتخلص من نصف كمية الخميرة في اليوم الثالث واليوم الخامس ثم نضيف الطحين والماء ونغطي.

We take a portion of the yeast on the sixth day for use and feed the rest as usual.

نأخذ جزءاً من الخميرة في اليوم السادس للاستخدام ونغذي المتبقي كالعادة.

We test the readiness of the yeast on the seventh day by putting a little of it in water.

نختبر جاهزية الخميرة في اليوم السابع بوضع قليل منها في ماء.

We consider the yeast ready if it floats on the surface of the water.

نعتبر الخميرة جاهزة إذا طَفَت على وجه الماء.

الخميرة الطبيعية

سلطة اليوم ممكن اعتبارها سلطة وممكن اعتبارها وجبة كاملة ، ممكن اضافة صدور دجاج مشويه للسلطة وهيك ممكن نعتبرها وجبة كاملة

Cooked Quinoa

Cooked barley groats

Zucchini

Cherry tomato

Bell Peppers

Minced parsley

Feta cheese

Dijon mustard

Grill the zucchini, bell pepper, and cherry tomatoes in the oven or on a grill until they soften and get slightly charred.

نقوم بشوي الكوسا والفلفل الحلو والطماطم الشيري في الفرن أو على الشواية حتى تطرى وتتحمّر قليلاً.

Once slightly cooled, chop the grilled vegetables into medium-sized pieces.

نُقطّع الخضار المشوية إلى قطع متوسطة بعد أن تبرد قليلاً.

In a large bowl, mix the cooked quinoa and barley groats with the chopped grilled vegetables.

في وعاء كبير، نخلط الكينوا وحبوب البنينا المطبوختين مع الخضار المشوية المقطّعة.

Add the finely chopped parsley and cubed feta or Bulgareit cheese.

نُضيف البقدونس المفروم وجبنة الفيتا أو البولچريت المُقطعة إلى مكعبات صغيرة.

Prepare the dressing by mixing lemon juice with Dijon mustard, honey, olive oil, and salt until smooth and combined.

نُحضّر التتبيلة بمزج عصير الليمون مع خردل ديجون والعسل وزيت الزيتون والملح حتى نحصل على مزيج متجانس.

Pour the dressing over the salad and toss gently to evenly coat all ingredients.

نسكب التتبيلة فوق السلطة ونُقلّب بلطف حتى تتوزّع النكهات بشكل متساوٍ.

Serve the salad cold or at room temperature. You can also add grilled chicken breast to turn it into a full meal.

نُقدّم السلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن إضافة صدور دجاج مشوية لجعلها وجبة مشبعة متكاملة.

بصل مكرمل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندوتش حلوم بالافوكادو

ريش لحم بصلصة الزبدة والليمون

الخميرة الطبيعية

سلطة الخضار المشوية