Name: Ginger Bread Cookies
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 Grams (g) Butter; 2 Cup Flour; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Pinch Ginger powder; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Psc. eggs; 0.3 Cup Brown sugar; 0.25 Cup Maple syrup

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Butter

Flour

Baking powder

Baking soda

Ginger powder

Cinnamon

eggs

Brown sugar

Maple syrup

نقوم بإضافة الزبدة إلى وعاء الخلط.

Add the brown sugar to the butter and mix well until the mixture becomes creamy.

نضيف السكر البني إلى الزبدة ونخلط جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي القوام.

Add the egg and maple syrup to the mixture and mix until fully combined.

نضيف البيضة وشراب القيقب إلى الخليط ونخلط حتى يتجانس تمامًا.

Add the flour, baking soda, baking powder, ground ginger, and cinnamon to the mixture.

نضيف الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والزنجبيل المطحون والقرفة إلى الخليط.

Stir the ingredients until a firm dough forms.

نقلب المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

Lightly sprinkle some flour on a clean surface.

نرش القليل من الدقيق على سطح نظيف.

Transfer the dough to the surface and knead it gently by hand until smooth and soft.

ننقل العجينة إلى السطح ونعجنها قليلًا باليد حتى تصبح ناعمة وسلسة.

Place the dough between two sheets of parchment paper and roll it out with a rolling pin to the desired thickness.

نضع العجينة بين ورقتي خبز ونفردها باستخدام المرقاق حتى تصل إلى السمك المطلوب.

Use cookie cutters to shape the dough into different forms such as gingerbread men or Christmas trees.

نستخدم قواطع البسكويت لتشكيل العجينة بأشكال مختلفة مثل رجل الزنجبيل أو شجرة الكريسماس

Arrange the shaped cookies on a baking tray lined with parchment paper or a silicone mat.

نرتب الأشكال في صينية مبطنة بورق خبز أو حصيرة سيليكون.

Bake the cookies in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10–12 minutes until golden brown.

نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

Let the cookies cool completely before serving or decorating with icing or sugar.

نترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم أو التزيين بالسكر أو الآيسنج

Ginger Bread Cookies

بسكويت الزنجبيل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شيخ المحشي بس الكذابي كتير سهل وطيب

Zucchini

Minced Lamb Meat

Chopped Onion

Salt

White pepper

Yogurt

Starch

water

Ghee

Pine Nuts

Cut the zucchini into medium-thickness slices.

نقوم بتقطيع الكوسا إلى شرائح متوسطة السماكة.

Fry the zucchini slices in oil until golden brown.

نقلي شرائح الكوسا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

Sauté the minced meat in a pan with a tablespoon of ghee until it starts to cook.

نحمر اللحم المفروم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمنة حتى يبدأ بالنضوج.

Add the finely chopped onion to the meat and stir until it softens.

نضيف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم ونقلب حتى يذبل.

Season the mixture with salt and white pepper, then mix well.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ونقلب جيداً.

Add the pine nuts (optional) and stir to blend the flavors.

نضيف الصنوبر (اختياري) ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Add the fried zucchini slices to the meat and onion mixture, then mix gently.

نضيف شرائح الكوسا المقلية إلى خليط اللحم والبصل ونقلب بلطف.

In a bowl, mix the yogurt with the cornstarch until fully dissolved.

في وعاء، نخلط اللبن مع النشا حتى يذوب تماماً.

Add the water to the yogurt and cornstarch mixture and stir well.

نضيف الماء إلى خليط اللبن والنشا ونقلب جيداً.

Place the mixture over low heat, stirring continuously until it starts to thicken slightly.

نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالتكاثف قليلاً.

Add the zucchini and meat mixture to the yogurt sauce and stir gently.

نضيف خليط الكوسا واللحم إلى اللبن ونقلب بلطف.

Let the mixture simmer on low heat for 2-3 minutes until the flavors combine.

نترك الخليط على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس النكهات.

شيخ المحشي

Ripe Pineapple

Sweetened Condensed Milk

Coconut milk

Cold water

Peel the pineapple and cut it into small chunks.

نقوم بتقشير الأناناس وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

Place the pineapple in a blender, add the sweetened condensed milk and coconut milk, and blend until smooth.

نضع الأناناس المقطع في الخلاط، ثم نُضيف الحليب المكثف المحلى وحليب جوز الهند، ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.

Pour the mixture into a large pitcher, then add the cold water and ice, and stir well.

نسكب الخليط في إبريق كبير، ثم نُضيف الماء البارد والثلج ونُحرّك جيدًا.

Taste the mixture and adjust the sweetness as desired by adding more condensed milk or water.

نتذوّق المزيج ونُعدّل درجة الحلاوة حسب الرغبة، بإضافة كمية إضافية من الحليب المكثف أو الماء حسب الحاجة.

Pour into serving glasses and serve chilled.

نسكب المشروب في كؤوس التقديم ونُقدّمه باردًا.

Pina Colada Drink

بينا كولادة

Coarse semolina

Coconut

Sugar

Vegetable oil

Milk

Syrup

Nuts

Mix all ingredients in a bowl until well combined.

نخلط جميع المكونات في وعاء حتى يتجانس الخليط.

ندهن صينية الفرن بطحينة.

نسكب الخليط في الصينية.

Bake in a preheated oven, bottom heat first until set, then top heat until golden.

نخبز في فرن مُسخّن مسبقًا، من الأسفل أولاً حتى تتماسك، ثم من الأعلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Pour sugar syrup over the basbousa immediately after baking.

نصب القطر على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

نزين بالمكسرات حسب الرغبة.

بسبوسة

رولات السبانخ المقرمشة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Olive oil

Spinach

Pepper paste

Pomegranate molasses

Sumac

Onion

Lemon juice

Dough:
We mix 3½ cups of sifted flour with 1 teaspoon of sugar and 1 teaspoon of salt.

العجينة:
نخلط ٣ أكواب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح

We add 2 tablespoons of olive oil and 1¼ cups of water (we can adjust the water amount depending on the type of flour).

نضيف ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و١¼ كوب من الماء (يمكننا زيادة أو تقليل الماء حسب نوعية الدقيق).

We knead the ingredients until we get a smooth, cohesive dough

نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

We divide the dough into equal balls, brush them with oil, place them in a pan with oil, cover them, and let them rest for 4 to 6 hours.

نقسم العجينة الي كرات متساوية وندهنها بالزيت ونضعها في صينية بها زيت ونغطيها ونتركها ترتاح من ٤ الي ٦ ساعات

We roll out the dough with oil as shown in the video, then divide it into two halves.

نفرد العجينة بالزيت بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقسمها نصفين

We place the spinach filling in each half, roll them into a roll shape, and shape them as shown in the video. We sprinkle sumac on top.

نضع في كل نصف حشوة السبانخ ونلفها على شكل رول ونشكلها  كما موضح بالفيديو ونرش على الوجه سماق

We bake in a preheated oven at 180°C until golden and crispy.

نخبز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.

Spinach Filling:
We wash the spinach well, then chop it, squeeze out the excess water, and use 1½ tablespoons of salt to remove any remaining moisture.

حشوة السبانخ:
نغسل السبانخ جيدًا، ثم نفرمه ونعصره ونعصره جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة ونصف من الملح للتخلص من الماء الزائد.

We add finely chopped onions to the spinach.

نضيف بصلة مفرومة ناعمًا إلى السبانخ.

We add lemon juice, 1 teaspoon of bell pepper molasses, and 1 teaspoon of pomegranate molasses.

نضيف عصير ليمون وملعقة صغيرة من دبس الفليفلة وملعقة صغيرة من دبس الرمان.

We add 2 tablespoons of sumac and 4 tablespoons of olive oil

نضيف ٢ ملعقة كبيرة من السماق و٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

We season with salt to taste and mix the ingredients well

نضع الملح حسب الذوق ونخلط المكونات جيدًا.

بسكويت الزنجبيل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شيخ المحشي

بينا كولادة

بسبوسة

رولات السبانخ المقرمشة