Name: برياني
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Onion; 4 Cloves Garlic; 2 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Cup Organic tomato sauce; 2 Psc. Tomato; 2 Teaspoons (tsp) Garam masala; 1 Pinch Salt; 500 Kilograms (kg) Chicken; 1 Cup water; 2 Cup Yogurt; 2 Cup Rice; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

برياني خفيف و لذيذ 
تحبوا الاكل الهندي؟

Olive oil

Onion

Garlic

Clove

Organic tomato sauce

Tomato

Garam masala

Salt

Chicken

water

Yogurt

Rice

Turmeric

Heat 2 tablespoons of olive oil in a pot over medium heat

نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

Add 1 chopped small onion, 4 crushed garlic cloves, and 2 cloves, and sauté until softened.

نضيف البصلة الصغيرة المفرومة و4 فصوص الثوم المهروسة والقرنفل، ونقلبها حتى تذبل.

Add 1 tablespoon of organic tomato paste and stir it with the onion and garlic.

نضيف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونقلبه مع البصل والثوم.

Chop 2 small tomatoes and add them to the mixture; let them cook for about 5 minutes

نقطع 2 بندورة صغيرة ونضيفها إلى المزيج، ونتركها تتسبك لمدة 5 دقائق.

Add 2 teaspoons of biryani spices and 1 teaspoon of salt, then add 500 grams of chopped chicken and sauté briefly.

نضيف 2 ملعقة صغيرة من بهارات البرياني و1 ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف 500 جرام من الدجاج المقطع، ونحمسه قليلاً.

Pour in 1 cup of water and 2 tablespoons of yogurt (if desired), and let the mixture cook for 30 minutes.

نضيف 1 كوب من الماء و2 ملعقة كبيرة من الزبادي (إذا رغبنا)، ونترك المكونات تطبخ لمدة نصف ساعة.

Meanwhile, wash 4 cups of rice and soak it for 2 hours, then cook for 5 minutes and drain.

في هذه الأثناء، نغسل ٤ كوب من الأرز وننقعه لمدة ساعتين، ثم نطبخه لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه.

Layer the chicken mixture (the gravy) and rice in the pot

نضع طبقات من الإيدام (مزيج الدجاج) ثم الأرز، وهكذا.

Mix 1 teaspoon of turmeric with 1 cup of plain water and pour it over the rice.

نخلط 1 ملعقة صغيرة من الكركم مع 1 كوب من الماء العادي، ونسكبه على الأرز.

Cover the pot and let it cook on low heat for 15 to 20 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

برياني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ورق عنب طازج من المزرعة بحشوة كتير لذيذة

Ground meat

Black pepper

Vegetable stock

lemon

Potato

Carrot

Grape Leaves

نقوم بغسل ورق العنب جيداً.

نصفي ورق العنب من الماء.

Place the grape leaves in an airtight container and place in the freezer.

نضع ورق العنب في علبة محكمة الإغلاق ثم نضعه في الفريزر.

After removing it from the freezer, let it sit for a bit and then place it in boiling water for 3 minutes.

بعد إخراجه من الفريزر  نقوم بتركه قليلا ثم نضعه في الماء المغلي  لمدة 3 دقائق.

نقوم بتصفية ورق العنب من المياه

Add the chopped onions and tomatoes along with the minced meat to the rice.

نضيف البصل والطماطم المفرومين مع اللحم المفروم إلى الأرز.

Add salt, black pepper, and vegetable mage.

نضيف الملح والفلفل الأسود وماجي الخضار.

Put the potatoes, onions, tomatoes and carrots in the pot.

نضع البطاطا والبصل والطماطم والجزر في القدر.

Place the stuffed grape leaves in the pot.

نضع ورق العنب المحشي في القدر.

To make the broth, combine the olive oil, lemon juice, vegetable mage, boiling water, and salt.

لتحضير المرق، نقوم بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون وماجي الخضار والماء المغلي والملح.

Cook the grape leaves for 2.5-3 hours on low heat.

نطهي ورق العنب لمدة 2.5-3 ساعات على نار هادئة.

ورق عنب

Traditional Hourani and middle eastern dessert. Spiral shaped dough deep fried and drenched with rose water infused sugar syrup...Honestly I’m so proud of this recipe, I had to experiment a little bit with it over the last week and it turned out amazing! So get ready to press the save button and enjoy 💫💫💫.

Semolina

Flour

Corn Starch

Yeast

Vegetable oil

Milk

Sugar

Lemon juice

Rose water

for sugar syrup: 
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- 1 tsp lemon juice
- 1 tsp rose water

لتحضير القطر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

For the sugar syrup: Combine the sugar and water in a saucepan over medium heat until it boils (don’t stir).

لتحضير القطر: امزجي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي (لا تحركي الخليط).

Add the lemon juice and let it simmer for 8 minutes until it thickens slightly, then remove from heat and add the rose water.

أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم أضيفي ماء الورد وأطفئي النار.

Combine the dry ingredients together and mix well.

امزجي المكونات الجافة معًا جيدًا.

Add the wet ingredients and whisk until you get a smooth, thick dough (almost like the consistency of hareeseh).

أضيفي المكونات السائلة واخلطيها باستخدام خفاقة حتى تحصلين على عجينة سميكة ناعمة (تقريبًا مثل قوام الهريسة).

Cover with plastic wrap and let it rise at room temperature until doubled in size (about 1 hour).

غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها (قد يستغرق ساعة تقريبًا).

After fermentation, stir the mixture with a spoon and transfer to a piping bag fitted with a star nozzle.

بعد التخمير، حركي الخليط بملعقة ثم ضعيه في كيس حلواني مزود بفوهة نجمة.

Squeeze the mixture into hot oil in any desired shape and fry until golden brown.

شكلي العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر أو أي شكل ترغبون فيه، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

Immediately dip the fried pieces in the cool sugar syrup!

أخرجيها مباشرة من الزيت واغمسيها في القطر البارد!

Spiral shaped dough

مشبك

شوربة حار وحامض الصينية بالدجاج

Chicken Breast

Dried mushrooms

Hot water

Green Coriander

Parsley

Celery

Light soy sauce

Dark soy sauce

Korean chili paste

Chili garlic paste

White Vinegar

White pepper

Brown sugar

Green pepper

White cabbage

Tofu

Green onion

Starch

eggs

We heat a little oil in a large pot, then add the chicken strips and stir until they turn white.

نقوم بتسخين القليل من الزيت في قدر كبير، ثم نضيف شرائح صدور الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها وتصبح بيضاء.

We add the dried mushrooms, hot water, coriander, parsley, and celery, then let the mixture boil over medium heat for 10 minutes.

نضيف كوب المشروم المجفف ولتر الماء الساخن مع الكزبرة والبقدونس والكرفس، ونترك المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

We remove the herbs (coriander, parsley, celery) from the broth.

بعد ذلك، نقوم بإزالة الكزبرة والبقدونس والكرفس من ماء السلق.

We add the light soy sauce, dark soy sauce, Korean chili paste, chili garlic paste, white vinegar, white pepper, brown sugar, and salt, then stir well.

نضيف إلى المرق ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا اللايت، وملعقة من الصويا الداكنة، وملعقة من معجون الفلفل الكوري، وملعقة من معجون الفلفل بالثوم، وملعقتين من الخل الأبيض، وربع ملعقة من الفلفل الأبيض، وملعقتين من السكر البني، مع رشة ملح، ونقلب جيدًا.

We add the carrot, bell pepper, onion, cabbage, and tofu (all cut into sticks) and let them cook in the broth for 10 minutes.

نضيف الجزر، والفلفل البارد، والبصل، والملفوف، والتوفو جميعها مقطعة أعوادًا، ونتركها تطهى مع المرق لمدة 10 دقائق.

We dissolve the cornstarch in a little water, pour it into the soup while stirring continuously until it thickens slightly.

نذيب 4 ملاعق كبيرة من النشا في قليل من الماء، ثم نصبها على الشوربة مع التحريك المستمر حتى تبدأ الشوربة في التماسك

We add the egg and keep stirring quickly so that fine egg ribbons form in the soup, then let it cook for another 5 minutes.

نضيف البيضة ونستمر بالتحريك بسرعة حتى تتشكل خيوط البيض داخل الشوربة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

شوربة حار وحامض بالدجاج

تشيز كيك ولا غلطه
يسعدلي اوقاتكم حبايبي

وصفتي هاي اعتمدوها اعتمدوها 👌
فخمة ومذاق رائع وقوامها بجنن صراحة لا تفوتكم
كتير متحمسة تجربوها وتعطوني رايكم💕

Biscuit

Butter

Boiling Water

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Cream

Strawberry

Strawberry sauce

Gelatin

Dream Whipping cream

Take 15 biscuits, crush them, and mix with 70 grams of butter to prepare the cheesecake base.

نقوم بتحضير قاعدة التشيز كيك عن طريق فرم ١٥ حبة بسكويت وخلطها مع 70 جرام من الزبدة

Dissolve a packet of gelatin in 1/2 cup (115 ml) of hot water and set it aside to cool.

نقوم بتذويب مغلف الجيلاتين في نصف كوب (115 مل) من الماء الساخن ونتركه ليبرد.

Whisk 400 grams of cream cheese with 3/4 can of sweetened condensed milk.

نقوم بخفق 400 جرام من الجبنة الكريمية مع 3/4 علبة من الحليب المركز المحلى

Add 2 packets of Dream Whip and 1 can of cream to the mixture and whisk well.

نقوم بإضافة مغلفين من دريم ويب وعلبة قشطة إلى المزيج ونخفق جيدًا.

Add half of the cream cheese mixture, then a bit of strawberry sauce and pieces of strawberry, then complete adding the remaining cream cheese.

نقوم بإضافة نصف كمية الجبنة ثم قليل من صوص الفراولة وقطع الفراولة، ثم نكمل إضافة باقي الجبنة.

For the third layer, dissolve 1 1/2 teaspoons of gelatin in 1/4 cup hot water and mix with 1 cup of strawberry sauce.

نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من التشيز كيك بخلط ملعقة ونصف من الجيلاتين المذاب في ربع كوب ماء ساخن مع كوب من صوص الفراولة.

Prepare the strawberry sauce by chopping strawberries and cranberries with a little sugar and a squeeze of lemon, then simmer them over low heat for 30 minutes until the mixture melts and thickens.

نقوم بتحضير صوص الفراولة عن طريق تقطيع الفراولة والتوت البري مع قليل من السكر وعصرة ليمون، ثم نضعهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يذوب ويتماسك.

Blend the sauce until smooth, and you can store it in the freezer for later use

نقوم بهرس الصوص في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويمكننا تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

The cheesecake is prepared in the mold as shown in the video.

يتم تجهيز التشيز كيك في القالب بالطريقة الموضحة بالفيديو

برياني

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ورق عنب

مشبك

شوربة حار وحامض بالدجاج

Cheese cake