براونيز
المكونات
- 1ملليلتر (mL) زبدة مذابة
- 1كوبسكر
- 1كوبسكر بني
- 3قطعةبيض
- 1كوبطحين
- 0.75ملعقة كبيرة (م. ك) كاكاو غير محلى
- 1ملعقة صغيره (م. ص) قهوة سريعة الذوبان
- 1رشهملح
- 0.5جرام (g)شوكولاتة داكنة
- 0.5جرام (g)شوكولاتة بالحليب
الخطوات
- 1
نقوم بإذابة الزبدة في قدر صغير، ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها السكر الأبيض والسكر البني، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- 2
نضيف البيض إلى الخليط ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام كريمي.
- 3
ننخل الطحين مع الكاكاو، ثم نضيفهما تدريجيًا إلى الخليط ونقلب.
- 4
نذيب ملعقة القهوة في ماء ساخن، ثم نضيفها مع رشة الملح إلى الخليط، ونخلط جيدًا.
- 5
نضيف قطع الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب ونقلب حتى تتوزع داخل الخليط.
- 6
نفرش صينية بورق خبز ونسكب الخليط، ثم نفرده بالتساوي.
- 7
نخبز البراونيز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية (من الأعلى والأسفل مع المروحة) لمدة 20 دقيقة فقط، مع ملاحظة أن يبقى القوام رطبًا من الداخل.
- 8
ملاحظات مهمة لنجاح وصفة البراونيز: لا يُفضل خبز البراونيز لوقت طويل، حتى يحافظ على قوامه الرطب والطري من الداخل بعد الخبز.
- 9
يُفضل استخدام كاكاو عالي الجودة للحصول على نكهة قوية وغنية.
- 10
يمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بشوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة بيضاء حسب الرغبة.
- 11
إضافة القهوة تعزز نكهة الكاكاو، ولا تجعل الطعم مراً أو يشبه طعم القهوة.
- 12
يُفضل أن تكون البيضات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام متجانس في الخليط
- 13
الكوب المستخدم في المقادير هو كوب معياري، وليس كوب زجاجي أو بلاستيكي عادي، لضمان الدقة في الكميات.
القيم الغذائية
