Name: باستا باللحم بصوص الترافل
Total time: 0:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 Packet Pasta; 1 Pinch Salt; 200 Grams (g) Mushroom; 250 Kilograms (kg) Beef Steak; 2 Cup Oil; 1.5 Grams (g) Butter; 3 Cloves Garlic; 1 Cup Flour; 1 Cup Milk; 0.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Cup Pasta cooking water; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Truffles; 1 Grams (g) Parmesan cheese; 1 Bunch Parsley; 0.25 To Taste Black pepper

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

باستا باللحم والمشروم بصوص الترافل

Pasta

Salt

Mushroom

Beef Steak

Butter

Garlic

Flour

Milk

Cooking Cream

Pasta cooking water

Dried Truffles

Parmesan cheese

Parsley

Black pepper

Boil the pasta in water with a tablespoon of salt.

نقوم بسلق المكرونة في ماء مع ملعقة كبيرة من الملح.

Prepare the mushrooms by cleaning and slicing them thinly.

نقوم بتنظيف وتقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة.

Prepare the beef by drying it with paper towels and seasoning it with salt and black pepper.

نجفف اللحم بمناديل ورقية ثم نتبّله بالملح والفلفل الأسود.

Cook the beef in hot oil until fully cooked, then dice it into small pieces.

نطهو اللحم في زيت ساخن حتى ينضج تمامًا، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.

Sauté the sliced mushrooms in the remaining oil until slightly firm and browned, seasoning them with salt and pepper.

نشوّح شرائح الفطر في الزيت المتبقي حتى تصبح بنية اللون وقوامها متماسك، ثم نتبّلها بالملح والفلفل.

نضيف مكعبات اللحم إلى الفطر.

In a separate pan, melt butter, add minced garlic, and cook for a few seconds.

في مقلاة أخرى، نذوب الزبدة ونضيف الثوم المهروس ونقلب لبضع ثوانٍ

Add flour to the melted butter and garlic, then gradually whisk in the milk to create a smooth bechamel sauce

نضيف الدقيق إلى الزبدة والثوم ونقلب، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع الخفق لتكوين صلصة بشاميل ناعمة.

Stir in the cooking cream and a spoonful of the pasta water.

نضيف الكريمة وملعقة من ماء المكرونة ونخلط جيدًا.

Season the sauce with salt, pepper, and dried truffle, then bring to a simmer.

نتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والترافل المجفف، ثم نتركها تغلي قليلًا.

Add the cooked pasta, beef, and mushrooms to the sauce and mix until well combined.

نضيف المكرونة المطهية مع اللحم والفطر إلى الصلصة ونخلط حتى تتجانس.

Serve hot, garnished with parmesan cheese and fresh parsley.

نقدم الطبق ساخنًا مع برش جبن البارميزان والبقدونس المفروم.

باستا باللحم بصوص الترافل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

المعصوب اليمني ملك الحلويات اليمنية وأطيبهم

Brown flour

Ghee

Black Seeds

Cheddar

Honey

Cream

Banana

Dough Preparation:

Combine the white and whole wheat flour in a mixer. Gradually add water until a cohesive dough forms. Allow the dough to rest for 10 to 15 minutes.

إعداد العجينة:
يتم وضع الطحين الأبيض والأسمر في العجانة.
يُضاف الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تُترك العجينة لترتاح من عشر دقائق إلى ربع ساعة.

Shaping the Dough:

Shape the dough into small balls. Let the balls rest for an additional 10 minutes.

تشكيل العجينة:
تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
تُترك الكرات لترتاح لمدة عشر دقائق إضافية.

Preparing the Baking Dish:

Grease a baking dish with butter. Spread the dough in the dish as shown in the video. Between each layer, add ghee until you reach the top layer, then brush ghee on the surface.

تحضير الصينية:
تُدهن صينية بالزبدة.
تُفرد العجينة في الصينية كما هو موضح في الفيديو.
بين كل طبقة وطبقة، يُضاف دهن سمن حتى الوصول إلى آخر طبقة، ثم تُدهن السمنة على الوجه.

Baking:

Place the dish in the oven until the bottom is golden brown. Once browned, turn on the broiler to achieve a golden color on the top.

الخبز:
تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر من الأسفل.
عند التحمر، يُشغل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.

In a bowl, mash 3 large bananas, then add the cream and mix well.

في وعاء نهرس ٣ موزات كبار ثم نضيف عليهم القشطة ونقلب جيدا

Add the mixture to the food processor and blend well, then transfer the mixture to a serving dish.

نضيف المعصوب في محضر الطعام ونفرمه جيداً ثم نضع  المعصوب في طبق التقديم.

Add the mashed bananas, cream, cheddar cheese, honey, and black seed on top. Enjoy

نضيف الموز والقشطه عليها والجبن الشيدر والعسل وحبة البركة وبالعافية

المعصوب اليمني

Strawberry jelly

Hot water

Hot Milk

Yogurt

Sugar

Whipping cream

Prepare 2 packets of strawberry jelly by dissolving them in 2 cups of hot water. Mix well until completely dissolved.

نقوم بتحضير كيسين من جيلي الفراولة بإذابتهم في كوبين من الماء الساخن مع التقليب الجيد حتى يذوب تمامًا.

Pour the jelly mixture into a large tray or two smaller trays, then place in the fridge until fully set.

نصب خليط الجيلي في صينية كبيرة أو صينيتين صغيرتين، ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

Once set, cut the jelly into small cubes and return to the fridge.

بعد أن يتماسك، نقطّع الجيلي إلى مكعبات صغيرة ونعيدها إلى الثلاجة.

Dissolve the remaining 3 jelly packets in 2 cups of hot water and add 1 cup of hot milk. Stir well until fully dissolved.

نقوم بإذابة ٣ أكياس من الجيلي في كوبين من الماء الساخن ونضيف إليهم كوبًا من الحليب الساخن، مع التقليب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

Add the yogurt and sugar to the jelly mixture, then blend using a hand or electric blender until the mixture becomes smooth and creamy.

نضيف الزبادي والسكر إلى خليط الجيلي، ونخلطهم بالخلاط اليدوي حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم.

Chill the mixture in the fridge for 10 minutes until it cools completely.

نُدخل هذا الخليط إلى الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ليبرد تمامًا.

Distribute the jelly cubes into serving cups.

نقوم بتوزيع مكعبات الجيلي في كاسات التقديم.

Pour the cooled jelly-yogurt mixture over the jelly cubes in the cups.

نصب خليط الجيلي والزبادي البارد فوق المكعبات في الكاسات.

Refrigerate the cups until the mixture sets completely.

نُدخل الكاسات إلى الثلاجة ونتركها حتى تتماسك جيدًا.

Garnish with whipped cream before serving.

نزين الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.

حلى الجيلي بالزبادي

أجنحة دجاج مقرمشة بالفرن – بدون قلي

Chicken wings

Starch

Baking powder

Olive oil

Sweet Paprika

Garlic powder

We mix the chicken wings with the cornstarch, baking powder, olive oil, and all the spices until the wings are well coated.

نقوم بخلط أجنحة الدجاج مع النشا والبيكنج باودر وزيت الزيتون وجميع البهارات حتى تتغلف الأجنحة جيدًا بالخليط.

We arrange the wings on a rack placed over a baking tray, making sure they’re not touching each other.

نرتب الأجنحة على شبكة داخل صينية فرن، بحيث لا تكون ملامسة لبعضها.

We preheat the oven to 200–220°C (392–428°F) with heat from both the top and bottom.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 إلى 220 مئوية من الأعلى والأسفل.

We place the wings in the oven and bake them for 30 minutes.

ندخل الأجنحة إلى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, we flip the wings using tongs to the other side

بعد مرور الثلاثين دقيقة، نقلب الأجنحة باستخدام ملقط إلى الجهة الثانية

Return them to the oven for another 30–40 minutes, until they become golden, crispy, and well roasted.

نعيد إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

أجنحة الدجاج المقرمشة

Mango

Peach

Cherry

lemon

Mint

Syrup

Soft drink

Sparkling water

Put in the cup pieces of mango, cherries, peaches, lemon, mint, and syrup

نضع في الكأس قطع المانجو، الكرز، الخوخ، الليمون، النعناع، والقطر

Add ice cubes, pink soda, ice, and sparkling water.

نضيف مكعبات الثلج، مشروب غازي وردي، ثلج، والمياه الغازية.

باستا باللحم بصوص الترافل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المعصوب اليمني

حلى الجيلي بالزبادي

أجنحة الدجاج المقرمشة

مانجو كرز و دراق موهيتو