Name: المخلوطة الحلبية
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Chopped Onion; 4 Cup Red lentils; 1 Cup Rice; 8 Psc. Beef Stock; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Grams (g) Ground meat

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Khamees Qwaider

Olive oil

Chopped Onion

Red lentils

Rice

Beef Stock

Cumin

Coarse paprika

Salt

Black pepper

Ground meat

Cook the chopped onion in olive oil until softened.

نقوم بطهي البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يذبل.

نضيف العدس الأحمر المغسول فقط

Pour in the meat broth, cumin, salt, and black pepper. Let it cook for 20 minutes.

نضيف مرق اللحم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، ونترك الخليط يطهى لمدة 20 دقيقة.

نضيف الأرز المغسول فقط إلى القدر

Add coarse paprika, and continue stirring to prevent sticking.

نضيف البابريكا الخشنة، ونستمر بالتحريك حتى لا يلتصق الخليط بقاع الطنجرة.

In another skillet, put 1/4 cup of olive oil

في مقلاة أخري نضع ربع كوب من زيت الزيتون

We add a chopped onion and sauté it, then add the minced meat

نقوم بإضافة بصلة مفرومة ونقلبها ثم نضيف اللحم المفروم

Add a tablespoon of coarse paprika, then add salt and black pepper and stir until the meat is cooked

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من البابريكا الخشنة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج اللحمة

Once the lentils and rice are done, add the cooked minced meat and mix well.

بعد نضج العدس والأرز، نضيف اللحم المفروم إلى القدر ونمزج جيدًا.

Serve with fried bread, green onions, radishes, or any preferred toppings.

نقدم المخلوطة مع الخبز المقلي، البصل الأخضر، الفجل، وأي إضافات أخرى مفضلة.

المخلوطة الحلبية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دانيت الفراولة البارد الكريمي

Strawberry jelly

Starch

Sugar

Milk

Thick cream

Whipping cream

Strawberry sauce

In a pot, combine the strawberry jelly powder, cornstarch, and sugar, and stir the dry ingredients well.

نقوم بوضع مغلف الجلي في قدر  مع النشا والسكر، ونحرك المكونات الجافة جيدًا.

Gradually add the milk while stirring until everything is fully dissolved.

نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب كل شيء تمامًا.

Place the pot over medium heat, stirring constantly until the mixture thickens.

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتماسك ويثقل قوامه

Turn off the heat and add the cream, mixing until it melts and blends in.

نطفئ النار، ثم نضيف القشطة ونقلب حتى تذوب وتندمج مع الخليط.

Pour the mixture into serving cups and let them cool slightly at room temperature

نسكب الخليط في كاسات التقديم، ونتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة.

Refrigerate the cups for at least 1 hour until fully chilled

ندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تمامًا.

Before serving, garnish with whipped cream and strawberry sauce if desired.

قبل التقديم، نقوم بتزيين الوجه بكريمة الخفق وصوص الفراولة حسب الرغبة.

Strawberry Danette

دانيت الفراولة

هنعمل وصفة البطاطا الحاره باحلى طريقه تحسسكم انكم بتاكلوها بره واحلى بكتير

Potato

Minced garlic

Hot Harissa

Vinegar

Ground Coriander

Red chili flakes

Minced Coriander

نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة

Soak the potato cubes in cold water for at least 2 hours.

ننقع مكعبات البطاطس في ماء بارد لمدة لا تقل عن ساعتين.

Drain the potatoes well, then fry them in hot oil for about 3 minutes until they are half-cooked.

نصفي البطاطس جيدًا ثم نقليها في زيت ساخن لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح نصف مقلية.

Remove the potatoes from the oil, spread them on a flat surface, and let them rest for at least 15 minutes.

نخرج البطاطس من الزيت ونفردها على سطح مستوٍ ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

Prepare the sauce by heating oil in a pan, then add the minced garlic and sauté until golden.

نحضر الصلصة بتسخين الزيت في مقلاة ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون

Add the harissa, vinegar, dried coriander, salt, black pepper, and chili flakes, then mix well.

نضيف الهريسة، الخل، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الحار، ونقلب المكونات جيدًا.

Fry the potatoes again in hot oil until golden and crispy.

نقلي البطاطس مرة أخرى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Add the potatoes to the sauce over high heat and stir until well combined.

نضيف البطاطس إلى الصلصة على نار عالية ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Add an extra teaspoon of harissa and another sprinkle of chili flakes, then stir in the chopped fresh coriander.

نضيف ملعقة صغيرة إضافية من الهريسة ورشة أخرى من رقائق الفلفل الحار، ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب.

Serve the spicy potatoes with a lemon wedge on the side.

نقدم البطاطا الحارة مع نصف ليمونة على الجانب.

Spicy Potatoes

البطاطا الحارة

البيتي فور الهش – ضيافة العيد

Butter

Powdered sugar

eggs

Vanilla

Flour

Place 500 grams of room temperature butter in a mixing bowl.

نقوم بوضع 500 غرام من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة في وعاء الخفق.

Add 200 grams of sifted powdered sugar to the butter and beat them well for 5 minutes until the mixture is smooth and creamy.

نضيف إلى الزبدة 200 غرام من السكر البودرة المنخول، ثم نخفقهما معاً جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.

Add 3 eggs and 1 teaspoon of vanilla extract to the mixture, then continue beating until the ingredients are fully combined.

نضيف إلى الخليط 3 بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نواصل الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.

Gradually add 630 grams of flour while mixing until you get a soft, well-combined dough.

نضيف بعد ذلك 630 غراماً من الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

Transfer the dough into a piping bag, then shape the cookies on a baking tray lined with parchment paper, forming any design you prefer.

نضع العجينة في كيس التزيين (كيس الحلويات)، ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

Preheat the oven to 170°C (340°F), then bake the cookies for 15 minutes, or until the edges start to lightly brown.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، ونخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف بالاحمرار الخفيف.

Remove the petit fours from the oven and allow them to cool completely before serving or storing.

نُخرج البيتي فور من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم أو التخزين.

You can decorate thecookies after baking with melted chocolate, jam, or nuts if desired.

يمكن تزيين البيتي فور بعد الخَبز بالشوكولاتة المذابة أو المربى والمكسرات حسب الرغبة

البيتي فور

اي نوع سمك بتحبوه جربوا فيه التتبيله دي طعمها يجنن عملت بيها سمك فيله خطيررر

Fish Fillet

Minced garlic cloves

Lemon juice

Mustard

Dried Coriander

Paprika

Hot chilli powder

Fish spices

Chopped dill

Pat the fish fillets dry with paper towels, then cut them as desired.

جفف شرائح السمك باستخدام مناديل ورقية، ثم قطعها حسب الرغبة.

In a bowl, mix minced garlic, lemon juice, mustard, oil, and dill. Add the spices: cumin, coriander, paprika, chili, fish spices, salt, and pepper.

في وعاء، اخلط الثوم المفروم، عصير الليمون، المستردة، الزيت، والشبت. أضف البهارات: الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة، بهارات السمك، الملح، والفلفل.

Mix the marinade well and coat the fish fillets evenly.

قلب التتبيلة جيدًا ثم ادهن شرائح السمك بها من جميع الجوانب.

Place the fish fillets in a heatproof glass baking dish.

ضع شرائح السمك في صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

Preheat the oven and bake until the fish turns golden.

سخن الفرن مسبقًا، وأدخل الصينية حتى يتحول لون السمك إلى الذهبي.

Serve with Sayadiyah rice and salad as desired.

يقدم مع أرز الصيادية والسلطة حسب الرغبة.

المخلوطة الحلبية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دانيت الفراولة

البطاطا الحارة

البيتي فور

سمك فيليه