Name: المبقبكة
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Onion; 1 Grams (g) Hot chilli; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 2 Psc. Bay Leaf; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Meat spices; 400 Packet Pasta; 0.5 Kilograms (kg) Meat

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

المبقبكة الليبية بأسهل طريقة

Onion

Hot chilli

Tomato paste

Bay Leaf

Sugar

Salt

Black pepper

Meat spices

Pasta

Meat

نقوم بتسخين حلة كبيرة على نار بين العالية والمتوسطة.

Add oil, and when hot, add the beef cubes

نضيف الزيت في الحلة وعندما يسخن نضيف قطع اللحمة الموزة.

Sprinkle the beef with salt, black pepper, and beef spices, then allow it to brown evenly on all sides

نرش اللحمة بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم نتركها تتحمر جيداً حتى تصبح بنيّة من جميع الجوانب.

Add the chopped onion and hot pepper (optional), and stir them with the beef

نضيف البصلة المقطعة والفلفل الحار (حسب الرغبة) و نقلبهم مع اللحمة

Add the tomato paste and stir for a minute, scraping anything stuck to the bottom of the pot

نضيف معجون الطماطم ونقلبه لمدة دقيقة، مع إزالة أي شيء ملتصق في قاع الحلة.

Add the tomato juice and hot water to cover the meat completely

نضيف عصير الطماطم والماء الساخن حتى تغطي اللحمة بالكامل.

Add the bay leaves, sugar, and optional stock cube, then cover the pot and let the meat cook on low heat

نضيف ورق الغار، السكر، ومكعب المرقة (اختياري)، ثم نغطي الحلة ونترك اللحمة تطبخ على نار هادئة.

Add more hot water as needed while cooking, stirring occasionally

نزيد الماء الساخن أثناء الطهي إذا لزم الأمر، ونقلب بين الحين والآخر.

Once the meat is tender, add the pasta, cover the pot again, and let it cook with the pasta

بعد أن تنضج اللحمة، نضيف المكرونة، ثم نغطي الحلة ونتركها تطبخ مع المكرونة.

Stir and add water when needed until the pasta and meat are fully cooked

أثناء الطهي، نقوم بالتقليب وزيادة الماء عند الحاجة حتى تنضج المكرونة واللحمة بشكل جيد.

Once ready, taste and adjust the salt to your liking

عندما تكتمل النضج، نتذوقها ونضبط الملح حسب الذوق.

المبقبكة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

White cabbage

Carrot

Small onions

Mayonnaise

Paprika

Apple vinegar

Remove the dry top part of the cabbage quarter, then slice it crosswise into strips, and then cut those strips lengthwise into very small pieces.

نقوم بإزالة الجزء العلوي الجاف من ربع الكرنب، ثم نقطّعه إلى شرائح عرضية، وبعدها نقطّع الشرائح بالطول حتى تصبح قطعًا صغيرة جدًا.

Grate the carrot using the fine side of a grater.

نقوم ببشر الجزر باستخدام المبشرة من الجهة الضيقة.

Add the grated carrot to the chopped cabbage and mix well in a large bowl.

نضيف الجزر المبشور إلى الكرنب المقطّع ونقلّبهم جيدًا في وعاء كبير.

In a separate bowl, prepare the dressing by adding the mayonnaise.

نحضّر الصوص في وعاء منفصل، حيث نضع نصف كوب المايونيز.

Add the sugar, paprika, and apple cider vinegar to the mayo.

نضيف أربع ملاعق صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقتين صغيرتين من خل التفاح إلى المايونيز.

Whisk the mixture well using a hand whisk until fully combined.

نقلب المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الصوص.

Finely blend or grate a small onion until smooth (you’ll need only a teaspoon), then add it to the dressing with a pinch of salt and stir again.

نطحن بصلة صغيرة حتى تصبح ناعمة جدًا (نحتاج فقط ملعقة صغيرة منها)، ثم نضيفها إلى الصوص مع رشة ملح ونقلّب مرة أخرى.

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture, and use a spatula to mix until everything is well combined.

نسكب الصوص على خليط الكرنب والجزر، ونستخدم السباتولا لتقليب المكونات حتى تتجانس تمامًا.

Cover the salad with plastic wrap and refrigerate for at least 3–4 hours. For best flavor, leave it overnight to allow the flavors to develop.

نغطي السلطة بالغلاف البلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات، ويفضل تحضيرها قبل يوم لتتشرب النكهات وتصبح ألذ.

Coleslaw Salad

سلطة كول سلو

Eggplant

Potato

Hummus

Fried bread

Parsley

Pomegranate

Pomegranate molasses

Yogurt

Strained Yogurt

Minced garlic

Lemon juice

Olive oil

Cocked Beet

Place the yogurt, labneh, crushed garlic, lemon juice, salt, mayonnaise, olive oil, and beetroot in a bowl and blend them well.

نضع الروب، اللبنة، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، المايونيز، زيت الزيتون، والشوندر في وعاء و نخلطهم جيداً بالخلاط.

نصب الصوص في طبق التقديم.

Place the fried eggplant cubes on top of the sauce.

نضع الباذنجان المقلي المكعبات فوق الصوص.

Add the fried potato cubes and chickpeas.

نضيف البطاطا المقلي المكعبات والحمص.

Distribute the fried bread over the ingredients.

نوزع الخبز المقلي فوق المكونات.

Garnish with pomegranate and chopped parsley.

نزين بالرمان والبقدونس.

Drizzle pomegranate molasses over the dish.

نضيف دبس الرمان فوق الطبق.

فتة الشمندر

water

Cocoa

Milk powder

Vanilla

Place ½ glass of water, ½ glass of oil, ½ glass of sugar 
in a blender.

نقوم بوضع نصف كأس من الماء، نصف كأس من الزيت، نصف كأس من السكر في محضر الطعام

Add 2 tablespoons of cocoa powder, and ½ glass of powder milk

نضيف ملعقتين من الكاكاو، ونصف كأس من الحليب البودرة

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the additional ½ glass of powder milk, vanilla, and ¼ glass of additional water.

نضيف نصف كأس الحليب البودرة الإضافي، الفانيليا، وربع كأس الماء الإضافي.

Blend again until the mixture is smooth and well combined.

نقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى يصبح المزيج سلسًا ومتجانسًا.

صوص الكيك

رز الريزو ! احلى كمان من الي هتاكلوه من بره

Ketchup

barbecue

Honey

Soy sauce

Vinegar

Worcestershire sauce

Rice

Chopped White Onion

Mixed spices

Ground ginger

Turmeric powder

Vegetable stock

Hot chilli powder

Chicken Strips

Vegetable stock powder

Prepare the sauce by mixing ketchup, barbecue sauce, honey, soy sauce, vinegar, and Worcestershire sauce in a bowl. Stir well.

نحضر الصوص بمزج الكاتشب، الباربيكيو، العسل، الصويا صوص، الخل، وصوص وريشستر في وعاء، ونخلط جيدًا.

In a pot over medium heat, add oil and sugar, then stir until caramelized.

في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت ونضيف السكر، ثم نحرك حتى يتكرمل.

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the mixed spices, ginger, turmeric, paprika, and black pepper, then stir well.

نضيف البهارات المشكلة، الزنجبيل، الكركم، البابريكا، والفلفل الأسود، ونحرك جيدًا.

We add the vegetable broth powder, then we add a vegetable broth cube.

نقوم بإضافة مرقة الخضار البودرة ثم نضيف مكعب من مرق الخضار

Add three tablespoons of the prepared sauce and mix.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الصوص المحضر مسبقًا ونقلب.

Add the white rice and stir well until it absorbs the flavors.

نضيف الأرز الأبيض ونحرك جيدًا حتى يكتسب نكهة البهارات والصوص.

Pour in water or vegetable broth and mix everything together.

نضيف الماء أو مرقة الخضار، ثم نخلط المكونات معًا.

Add chili powder and salt if desired and stir.

نضيف الشطة والملح حسب الرغبة، ونقلب المكونات.

Cover the pot and let the rice cook on low heat until tender.

نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا.

Add the pre-cooked crispy chicken strips.

نضيف مكعبات دجاج الاستربس بعد طهيها مسبقًا حتى تصبح مقرمشة.

Pour the sauce over the rice and chicken, then serve hot.

Enjoy your meal

نضيف الصوص فوق الأرز والدجاج ونقدمه ساخنًا.

بالهنا والشفا!

المبقبكة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة كول سلو

فتة الشمندر

صوص الكيك

رز الريزو