Name: الكيكة الحلزونية
Total time: 0:50
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.25 Cup Flour; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 2 Psc. eggs; 1 Cup Feta cheese; 150 Cup Yogurt; 1 Pinch Sesame

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

الكيكة الحلزونية الحلوة والمالحة مزيج متناغم بشكل رهيب جدا ...جربوها ما بتندموا

Flour

Sugar

Vegetable oil

Vanilla

Baking powder

Salt

eggs

Feta cheese

Yogurt

Sesame

In a large bowl, combine a can of yogurt with sugar, eggs, vanilla, and vegetable oil, then mix them well.

في وعاء كبير نقوم بوضع  علبة لبن مع السكر و البيض و الفانيلا و زيت النباتي ثم نخلطهم جيدا

Add the flour to the mixture and stir well. If needed, add more flour. Then, add the baking powder and salt, mixing them thoroughly, and set aside.

نضف الطحين الي الخليط و نقلب جيدا و اذا احتاج بنزود طحين ثم نضف البيكنج بودر و الملح و نخلطهم جيدا ثم نتركهم علي جنب

In another bowl, add the cheese and soften it with milk or water, mixing it well.

في وعاء اخر نضف الجبن و نخففه بحليب او بمياه و نخلطه جيدا

In a baking dish, brush with vegetable oil and add the dough. Then, decorate the top with cheese in a spiral shape and sprinkle with sesame seeds and black cumin.

في صينية فرن ندهن زيت نباتي و نضف العجين ثم نزين الوجه بالجبن علي شكل الحلزون و نزين بالسمسم و حبة البركة

Place the baking dish in a preheated oven at 180°C for 15 minutes.

ندخل الصينية الفرن محمي مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة

You can drizzle honey on top and serve it hot.

يمكن تزين الوجه بالعسل و تقدم ساخنة

الكيكة الحلزونية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

المعمول الهش اللذيذ 😋
بسمن الغنم و / زيت الزيتون العضوي.

Brown flour

Olive oil

water

Semolina

Maamoul spices

Dates paste

Cinnamon

cardamon

Ginger

Mix the flour, semolina, spices, and a pinch of salt together.

نخلط الدقيق والسميد والبهارات ورشة ملح أولاً.

If using ghee, heat it before adding to the flour.

إذا استخدمنا السمن، نسخنه قبل إضافته إلى الدقيق.

Rub the mixture until the flour is coated with fat to prevent gluten development.

نفرك المكونات حتى يتغلف الدقيق بالدهن، لتجنب تطور الجلوتين.

Gradually add water and knead lightly with your fingers to form a soft, crumbly dough.

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن بخفة بالأصابع للحصول على عجينة طرية

نتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

Add cardamom, ginger, cinnamon, and oil to the date paste and shape into balls.

نضيف الهيل والزنجبيل والقرفة والزيت إلى التمر ونكوره.

Divide the dough into balls and fill them (I used 25g dough and 15g date paste for each piece).

نقسم العجين إلى كرات ونحشيها (سويت ٢٥ جم العجين و ١٥ جم التمر لكل حبة).

Shape the maamoul as desired, pressing with a fork if desired.

نشكل المعمول حسب الرغبة، يمكن الضغط عليه باستخدام شوكة.

Bake at 170°C for 20-25 minutes or until slightly browned on the bottom.

نخبزها على حرارة ١٧٠ درجة مئوية، من ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً من الأسفل.

Serve the maamoul and enjoy the delicious flavor!

قدّم المعمول واستمتع بالطعم الرائع!

معمول هش

عجينة فلافي ومظبوطة جدااا وتنفع بحشوات كتيرة احشوها زي ما تحبوا بتبقي بجد خطيرة تاخدوها معاكوا النادي او للانش بوكس بجد خطيييرة🔥

Warm milk

Instant yeast

Melted butter

Milk powder

Hot Dog

Mozzarella

Cream cheese

Basturma

Thyme

Milk

Black pepper

Mix milk, yeast, sugar, yogurt, milk powder, butter, salt, baking powder, and flour.

نخلط الحليب، الخميرة، السكر، الزبادي، اللبن البودرة، الزبدة، الملح، البيكنج بودر، والدقيق.

Knead in a stand mixer for at least 10 min.

نعجن في العجان 10 دقائق على الأقل.

Oil your hands, shape the dough, and let it rise.

ندهن اليدين بالزيت ونجمع العجينة، ثم نتركها لتختمر.

Roll out portions, fill with desired fillings, and seal well.

نفرد العجين ونقسمه، ونحشي كل قطعة بالحشوة المفضلة ونغلقها جيدًا.

Place on a baking tray with parchment paper, brush with egg-milk mix, then sprinkle cheese and Everything bagel.

نضعها على صينية بها ورق زبدة، وندهن الوجه بخليط البيض واللبن، ثم نرش الجبنة.

Bake in a preheated oven at 200°C for 15-20 min.

نخبز في فرن ساخن مسبقًا على 200° من 15-20 دقيقة.

stromboli

وين ازكى سلطة سيزر أكلتوها؟ 🥗🤤
.

Romaine lettuce

Sourdough bread

Chicken Breast

Yolk

Anchovies

Dijon mustard

lemon

Parmesan cheese

Garlic

Breadcrumbs

Start by chopping the romaine lettuce, placing it in a large bowl, and washing it thoroughly with water.

نبدأ بتقطيع الخس الروماني ثم نضعه في وعاء كبير ونغسله جيدًا بالماء.

Cut the sourdough bread into small cubes and place them on a baking tray lined with aluminum foil.

نقطع خبز الساور دو إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في صينية خبز مغطاة بورق ألومنيوم

Drizzle olive oil over the bread cubes, then sprinkle with salt and black pepper, and toss to coat well.

نسكب زيت الزيتون فوق مكعبات الخبز، ثم نرش الملح والفلفل الأسود، ونقلبها لتتغلف جيدًا.

Toast the bread in the oven until golden and crispy.

نحمص الخبز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

Slice the chicken breasts into thin strips, place them between two plastic sheets, and pound them until thinner.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ونضعها بين ورقتين بلاستيك ونطرقها حتى تصبح أرق.

Dredge the chicken strips in flour, then dip in the beaten eggs, and finally coat with breadcrumbs.

نغمس شرائح الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.

Fry the breaded chicken in hot oil until golden and crispy.

نقلي الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

To make the Caesar dressing, add to a blender: anchovies, egg yolks, garlic, olive oil, lemon juice, salt, pepper, Parmesan cheese, and Dijon mustard.

لتحضير الصلصة، نضيف إلى الخلاط: الأنشوجة، صفار البيض، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل، جبنة البارميزان، والديجون ماسترد.

Blend until the mixture becomes smooth and well combined.

نخلط المكونات حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.

Toss the chopped lettuce with some of the Caesar dressing in a bowl.

نخلط الخس المفروم مع الصلصة في وعاء.

Place a piece of fried chicken on each plate and top it with some Caesar salad.

نضع قطعة دجاج مقلية في كل طبق، ونضيف فوقها القليل من سلطة السيزر.

Drizzle more dressing on top, add the toasted bread cubes, and sprinkle grated cheese over the top.

نسكب المزيد من الصلصة فوق السلطة، ثم نضيف الخبز المحمص، ونرش الجبنة على الوجه

Caesar Salad

سلطة سيزر

بعد اكتر من محاولة ابتكرتلكن طريقة سهلة وبسيطة وبدون تعقيدات ونجحت الحمد لله

Ghee

Syrup

Pistachio

Roasted sesame

We put 1.5 cups of flour in a bowl then We add 1/3 cup of ghee or animal ghee.

نضع كوب ونصف من الطحين في وعاء ثم نضيف ثلث كوب من السمن البلدي أو السمن الحيواني.

We add 1/2 cup of syrup and We mix the ingredients well.

نضيف نصف كوب من القطر و نخلط المكونات جيداً.

If the dough is too soft, we add a little more flour. If the dough is too dry, we add more ghee.

إذا كانت العجينة رقيقة، نضيف القليل من الطحين. إذا كانت العجينة جافة، نضيف المزيد من السمن.

نضع الفستق الحلبي في صحن مسطح.

In another plate, we place the roasted sesame, sugar, and syrup and mix them well.

في صحن آخر، نضع السمسم المحمص، السكر، والقطر ونخلطهم جيداً.

نشكّل كرات صغيرة من العجينة.

We coat the dough balls first with pistachios, then with sesame.

نغطّي كرات العجينة بالفستق الحلبي أولاً، ثم بالسمسم.

We place the formed bzaar in a baking tray. If the dough sticks to the tray, we place parchment paper.

نضع البرازق في صينية خبز. إذا التصقت العجينة بالصينية، نضع ورقة زبدة.

We bake the bzaar in a preheated oven at 170°C from top and bottom.

نخبز البرازق في فرن محمّى مسبقاً على 170 درجة من الأسفل والأعلى.

الكيكة الحلزونية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معمول هش

stromboli

سلطة سيزر

برازق شامية