Name: الكريب
Total time: 1:30
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 Cup Milk; 1.75 Cup Flour; 3 Cup Sugar; 3 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 3 Psc. eggs; 1 Pinch Salt

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Milk

Flour

Sugar

Butter

Vanilla

eggs

Salt

Place milk, sugar, melted butter, eggs, and vanilla in a blender.

نضع الحليب والسكر والزبدة المذابة والبيض والفانيليا في الخلاط.

نخلط المكونات في الخلاط لمدة 3-4 دقائق.

Add flour and a pinch of salt, blend until flour disappears.

نضيف الطحين ورشة الملح إلى الخليط ونخلط حتى يختفي الطحين.

نمرر الخليط عبر مصفاة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

Cover the batter and let it rest for at least 1 hour.

نغطي الخليط ونتركه ليرتاح لمدة لا تقل عن ساعة.

في مقلاة ساخنة على النار، نسكب ثلث كوب من خليط الكريب.

نحرك المقلاة يمينًا ويسارًا لتوزيع العجينة وتصبح رقيقة.

After 2–3 minutes, flip the crepe until lightly golden.

بعد دقيقتين أو ثلاث، نقلب الكريب على الوجه الآخر ليأخذ لون ذهبي فاتح.

Place crepe on a plate and repeat until batter is finished.

نضع الكريب في طبق ونكرر العملية حتى نفاذ الكمية.

For the filling, as desired, spread chocolate spread over half of the crepe and add strawberry slices, or add caramel sauce, banana slices, and a sprinkle of coconut, and roll it up.

للحشوة، حسب الرغبة ندهن نصف الكريب بالشوكولاتة سبريد ونضع شرائح الفراولة او نضع صوص الكراميل وشرائح الموز ورشة جوز هند ونلفه رول.

الكريب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

water

Lemon juice

Starch

Whipping cream

Cream

Knafeh

Ghee

Powdered sugar

Strawberry

Pistachio

Prepare syrup by boiling sugar and water, then add lemon juice and vanilla, simmer for 10 minutes.

نحضر القطر بغلي السكر والماء، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلي 10 دقائق.

Prepare cream by mixing cornstarch, sugar, milk, and cream cold, then cook until thick, add vanilla and cream, and let cool.

نحضر الكريمة بخلط النشا والسكر والحليب والكريمة على البارد، ثم نضعها على النار مع التقليب حتى يثقل القوام، ونضيف الفانيليا والقشطة ونتركها تبرد.

Cut and shred kunafa, then mix with powdered sugar and melted ghee until well coated.

نقطع الكنافة ونفركها، ثم نخلطها مع السكر البودرة والسمنة حتى تتغطى تماماً.

Grease cupcake molds, fill with kunafa, and press firmly to shape.

ندهن قالب الكب كيك بالسمنة، ونضع فيه الكنافة ونضغطها جيداً لتلتصق الجوانب.

نخبز الكنافة في فرن مسخن على 180°م حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

Whip cooled cream with mixer until smooth.

نخفق الكريمة الباردة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

Pour cold syrup over hot kunafa and remove from mold.

نسقي الكنافة الساخنة بالشربات البارد ثم نخرجها من القالب.

Fill kunafa with cream using piping bag, garnish with strawberries and pistachios.

نحشي الكنافة بالكريمة باستخدام كيس حلواني ونزين بشرائح الفراولة والفستق.

كنافة بالكريمة والفراولة

اسهل واسرع شوربة عدس هتدفيك

Lentils

Tomato

Carrot

Onion

Black pepper

Cumin

Minced garlic

We start by putting 1 cup of soaked lentils into a suitable pot.

نبدأ بوضع كوب من العدس المنقوع في قدر مناسب.

We slice the tomatoes, carrots, and onions, then add them to the lentils.

نقطع الطماطم، الجزر، والبصل إلى شرائح ونضيفها إلى العدس.

We add salt, pepper, cumin, and minced garlic to the pot.

نضيف التوابل (الملح، الفلفل، الكمون) والثوم المفروم إلى القدر.

We add 2 cups of water to the mixture in the pot.

نضيف كوبين من الماء إلى الخليط في القدر.

We stir the mixture well and let it simmer on medium heat for 20 minutes until cooked.

نقلب المكونات جيداً ونتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتجانس النكهات.

After cooking, we blend the mixture with a hand or electric blender until smooth.

بعد انتهاء الطبخ، نقوم بخلط الخليط باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.

We pour the smooth soup into serving bowls and serve it hot.

نصب الشوربة المصفاة والمهروسة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

شوربة عدس

سر خلطة البهارات المشكلة

Sweet Spice

Dried Coriander

cardamon

Clove

Shea seeds

Bay Leaf

Nutmeg

Cinnamon

Ground ginger

We place the mixed spices in a small skillet or pan.

نضع البهارات المشكلة في طاسة أو مقلاة صغيرة.

We toast the spices over medium heat for about three minutes until fragrant

نحميص البهارات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تفوح رائحتها.

We grind the toasted spices in a spice grinder into a fine powder.

نطحن البهارات المحمصة في مطحنة التوابل حتى تتحول إلى مسحوق.

We sift the powder to remove impurities and large particles.

نصفي المسحوق لإزالة الشوائب والقطع الكبيرة.

We regrind any coarse remnants in the grinder to achieve a smooth consistency.

نعيد طحن القطع الخشنة المتبقية في المطحنة لتحقيق تركيبة ناعمة.

We add ground cinnamon and powdered ginger to the spice blend.

نضيف القرفة المطحونة والزنجبيل البودرة إلى خلطة البهارات.

سر خلطة البهارات

Dry yeast

Cold Milk

Dill

Parsley

Mozzarella

Mix flour, yeast, sugar, and milk in a mixer for 2 minutes, then add salt and knead for another minute.

نخلط الطحين، الخميرة، السكر، والحليب في العجانة لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملح ونعجن دقيقة إضافية.

Gradually add cold butter cubes while kneading until the dough becomes smooth and elastic, then let it rise until doubled in size.

نضيف الزبدة الباردة مكعبات تدريجيًا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

Prepare the filling by mixing yogurt with mashed garlic, chopped dill, parsley, and salt.

نحضر الحشوة بخلط الزبادي مع الثوم المهروس، الشبت، البقدونس، والملح جيدًا.

Roll out the dough into a rectangle, then spread soft butter, the herb mixture, and shredded mozzarella over it.

نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم نفرد فوقها الزبدة الطرية، خليط الأعشاب، وجبنة الموتزاريلا.

Roll the dough into a log, cut it into 3–4 cm slices, and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.

نلف العجينة على شكل رول، نقطعها إلى شرائح بعرض 3–4 سم، ونرتبها في صينية مبطنة بورق خبز.

Cover and let the rolls rise for 20–30 minutes, then bake in a preheated oven at 170°C until golden brown.

نغطي الصينية ونتركها لتختمر مجددًا لمدة 20–30 دقيقة، ثم نخبزها في فرن محمى على 170 درجة مئوية حتى تتحمر.

الكريب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كنافة بالكريمة والفراولة

شوربة عدس

سر خلطة البهارات

خبز الثوم