Name: الغريبة
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Flour; 0.5 Cup Powdered sugar; 0.5 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.5 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

غريبة العيد بثلاثة مكونات فقط

Flour

Powdered sugar

Ghee

Pistachio

Place 1 cup of flour and 1/2 cup of powdered sugar in a bowl, then mix them well.

نضع كوبًا من الطحين ونصف كوب من السكر البودرة في وعاء، ثم نخلطهما جيدًا.

Add 1/2 cup of melted ghee and knead the ingredients for 5 minutes.

نضيف نصف كوب من السمنة المذابة، ثم نعجن المكونات لمدة 5 دقائق.

Shape the dough into a ball, then place it in the fridge for 30 minutes

نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

After 30 minutes, remove the dough from the fridge and roll it out.

بعد مرور نصف ساعة، نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها.

Cut the dough into small pieces, then shape them into small balls.

نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نشكلها كرات صغيرة.

Place the balls on parchment paper, then gently press them.

نضع الكرات على ورق زبدة، ثم نضغط عليها برفق.

Decorate some of the balls with pieces of pistachio.

نزين بعض الكرات بقطع من الفستق الحلبي.

نسخن الفرن على 130 درجة مئوية.

Place the baking sheet in the oven for 12 minutes.

نضع صينية الغريبة في الفرن لمدة 12 دقيقة.

Remove the sheet from the oven and let the cookies cool completely before touching them.

نخرج الصينية من الفرن ونترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل لمسها.

Once the cookies have cooled, store them in an airtight container.

بعد أن تبرد الغريبة، نضعها في علبة محكمة الإغلاق.

الغريبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شو حلو الصيف و سلطات الصيف 
تعو نحضر سلطة البطيخ الاصفر او الشمام

Watermelon

Lettuce

Arugula

Cucumber

Onion

Mint

Mozzarella

Cantaloupe

Olive oil

Balsamic Vinegar

lemon

Mustard

Honey

Salt

Dried mint

Turkey

We start by cutting the yellow watermelon into small cubes, then chop the lettuce and arugula into medium-sized pieces. We slice the cucumber into thin slices and the small onion into thin rings. We place the chopped fresh mint with the remaining ingredients in a large bowl.

نبدأ بتقطيع البطيخ الأصفر إلى مكعبات صغيرة، ثم نفرم الخس والجرجير إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، والبصلة الصغيرة إلى شرائح رقيقة. نضع النعنع الأخضر المفروم مع باقي المكونات في وعاء كبير.

We add slices of mozzarella cheese and turkey or mortadella slices as desired, and mix all the ingredients well.

نضيف شرائح جبنة الموزاريلا وشرائح الديك الرومي أو المرتديلا حسب الرغبة، ونمزج جميع المكونات جيدًا.

To prepare the dressing, we mix olive oil with balsamic vinegar and lemon juice in a small bowl. We add mustard, honey, and salt to taste, along with a pinch of dried mint, and stir the dressing until combined.

لتحضير الصوص، نخلط زيت الزيتون مع خل البلساميك وعصير الليمونة الحامضة في وعاء صغير. نضيف الخردل والعسل والملح حسب الرغبة، مع رشة من النعنع اليابس، ونقلب الصوص حتى يمتزج.

We add the dressing over the salad and toss all the ingredients until well coated with the dressing. We serve the salad, and enjoy!

نضيف الصوص فوق السلطة ونقلب جميع المكونات حتى تتغطى جيدًا بالصوص. نقدم السلطة وصحتين!

Melon salad

سلطة البطيخ الأصفر

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Biscuit

Ground Pistachios

Blossom water

Whip the cream until it starts to thicken.

نخفق الكريمة السائلة حتى تبدأ بالتكثف.

Add the sweetened condensed milk and orange blossom water, and continue whipping until thick and creamy.

نضيف الحليب المكثف المحلى وماء الزهر، ونواصل الخفق حتى نحصل على قوام كثيف وكريمي.

Add the crushed pistachios and mix until well combined.

نضيف الفستق الحلبي المطحون، ونخفق حتى يتوزع جيدًا في الخليط.

Arrange a layer of tea biscuits at the bottom of a suitable tray.

نرص طبقة من بسكويت الشاي في قاع صينية مناسبة.

Pour the ice cream mixture over the biscuit layer and spread evenly.

نسكب خليط الآيس كريم فوق طبقة البسكويت، ونفرده بالتساوي.

Add a second layer of biscuits on top of the mixture.

نضيف طبقة ثانية من البسكويت فوق الخليط.

Cover the tray well and freeze for several hours until firm.

نغطي الصينية جيدًا ونضعها في الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك.

Cut into squares or rectangles and serve cold.

نقطع الساندويش إلى مربعات أو مستطيلات ونقدمه باردًا.

‎ساندويش الايس كريم بالفستق

تعودنا نوكل الصبيح ساندويتش، اللي مكون من شرائح باتنجان مقلي بيض مسلوق حمص وطحينة وخضرا
حبيت اعمل الصبيح بطريقة اخف بدون قلي وزيوت
عملت من الصبيح سلطة
بالريل رح تشوفو انه الباتنجان مشوي ، ممكن تقلوه اذا بتحبو

Eggplant

Cooked chickpeas

Cherry tomato

Bell Peppers

Tahini

water

eggs

Cut the eggplant into small cubes, sprinkle with a little salt, and roast in the oven or air fryer (you can fry it if preferred).

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، ثم نرشه بالقليل من الملح ونشويه في الفرن أو في المقلاة الهوائية (ويمكن قليه حسب الرغبة).

نقوم بسلق البيض حتى ينضج جيدًا.

Dice the tomato, cucumber, bell pepper, and chop the lettuce.

نقطع البندورة والخيار والفليفلة والخس إلى قطع صغيرة.

Place the chopped vegetables in a serving bowl, then add the chickpeas and roasted eggplant.

نضع الخضار المقطعة في وعاء التقديم، ثم نضيف الحمص والباذنجان المشوي.

In a separate bowl, mix the tahini with lemon juice and salt, then gradually add water until you reach a pourable consistency.

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الطحينة مع عصير الليمون والملح، ثم نُضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام سائل نسبيًا.

Pour the tahini dressing over the salad and mix well.

نسكب خليط الطحينة فوق السلطة ونقوم بخلط المكونات جيدًا.

Garnish the salad with sliced boiled eggs and serve immediately.

نُزين الطبق بالبيض المسلوق المقطع، ونقدمه فورًا.

Sabeeh Salad

سلطة صبيح

طريقة حفظ الباقلاء او الفول الاخضر لمدة سنة وميتغير لونة اتمنى تعجبكم الطريقة

Green Beans

Baking soda

We place a pot of water on the stove until it reaches boiling point.

نقوم بوضع قدر من الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.

We add the salt and baking soda to the boiling water.

نقوم بإضافة الملح وكربونات الصودا إلى الماء المغلي

We add the green fava beans to the pot and leave them for only two minutes.

نقوم بإضافة الفول الأخضر إلى القدر ونتركه لمدة دقيقتين فقط

We immediately remove the beans from the hot water and place them into ice water to stop the cooking process.

نقوم بإخراج الفول مباشرة من الماء الساخن ونضعه في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي

نقوم بتصفية الفول جيداً من الماء.

We dry the green fava beans thoroughly using kitchen towels or paper towels.

نقوم بتجفيف الفول الأخضر جيداً باستخدام مناشف المطبخ أو مناديل ورقية.

We store the beans in freezer bags, removing as much air as possible.

نقوم بحفظ الفول في أكياس مخصصة للتفريز، مع إخراج الهواء منها قدر الإمكان.

We place the bags in the freezer, where the beans retain their color and flavor for a full year.

نقوم بوضع الأكياس في الفريزر، حيث يبقى الفول محتفظاً بلونه وطعمه لمدة سنة كاملة

الغريبة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة البطيخ الأصفر

‎ساندويش الايس كريم بالفستق

سلطة صبيح

طريقة حفظ الفول الأخضر