السحلب

نضع السكر والسحلب الخام في وعاء.

نسكب الحليب الطازج في القدر.

نضيف السكر والسحلب الخام إلى الحليب البارد ونحرك جيدًا قبل وضع القدر على النار

نحرك المزيج باستمرار على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

إذا بدا المزيج ثقيلًا، نضيف المزيد من الحليب لتخفيفه.

عند بداية الغليان، نضيف ماء الزهر والمستكة المطحونة مع السكر.

نترك المزيج يغلي مع التحريك لمدة دقيقتين أو ثلاث فقط.

نصب السحلب في أكواب التقديم باستخدام المغرفة.

نزين السحلب بالفستق الحلبي حسب الرغبة.