Name: السحلب
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Can Almond milk; 1 Cup Whipping cream; 0.25 Packet Sweetener; 1.5 Tablespoons (tbsp) Arrowroot; 1 Teaspoons (tsp) Mastic; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Cup Coconut; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

السَّحلب هو شراب شعبي مشهور عربيًّا وخاصةً في بلاد الشام وفي مصر، مطلوب  خاصة قي أيام الشتا 
ولكل شخص نظامه الصحي يمنع فيه الحليب هالوصفة لكم

Almond milk

Whipping cream

Sweetener

Arrowroot

Mastic

Cinnamon

Coconut

Blossom water

In a medium bowl, we whisk together cornstarch or arrowroot with milk, heavy cream, and sugar until the mixture is smooth.

•	في وعاء وسط ، نخفق نشا الذرة أو الاروروت مع الحليب و كريمة الخفق والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا

We boil the milk, stirring occasionally to dissolve the sugar.

نغلي الحليب مع التحريك من وقت لآخر لذوبان السكر

We reduce the heat and let it simmer on low for 10 minutes, stirring continuously to prevent clumping.

نخفف الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار لمنع التكتل

We add rose water and remove the pot from the heat.

نضيف ماء الزهر ونرفع القدر عن النار

Sahlab is served in cups and garnished with walnuts and cinnamon.

نصب السحلب في أكواب ومنزين بالجوز والقرفة

السحلب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع صلصة او معجون طماطم طبيعيه بدون اي مواد حافظه او الوان صناعيه

Tomato

Beet

We prepare 500 g of tomatoes and cut them into small pieces.

نقوم بتجهيز نصف كيلو من الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.

We add an optional slice of beet to enhance the color and flavor.

نضيف شريحة من البنجر (اختياري) لتحسين اللون والنكهة.

We warm the tomatoes (and the optional beet) over low heat until slightly cooked.

نسخن الطماطم (ومكوناتها) على نار منخفضة حتى تبدأ في النضوج قليلاً.

We transfer the ingredients to a blender and blend them until smooth.

ننقل المكونات إلى المحضر ونخلطها حتى نحصل على خليط ناعم.

We strain the blended mixture through a sieve to remove any solids and achieve a smooth sauce.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة لإزالة الشوائب والحصول على صلصة ناعمة.

We return the strained mixture to the pot and heat it over low heat until thickened.

نعيد الخليط إلى القدر ونستمر في تسخينه على نار هادئة قليلاً حتى يثقل القوام.

We pour the mixture into a serving dish or jar.

نصب الخليط في وعاء للتخزين.

We place the dish or jar in the refrigerator until the sauce is fully chilled and set.

نضع الوعاء في الثلاجة ليبرد ويتماسك القوام.

صلصة طماطم

شوربة البندورة المشوية مع بيستو البندورة المجففة وتوست الجبنة 👌🏼🌙

Onion

Garlic bulb

water

Vegetable stock

Olive oil

Cooking Cream

Dried tomatoes

Grated Parmesan cheese

Roasted pine nuts

Garlic

Sun-dried tomato oil

نقطع البندورة والبصل والثوم.

Place them on a baking sheet and drizzle generously with olive oil and pepper.

نضعها في صينية فرن ونضيف زيت الزيتون والفلفل الأسود.

Roast in the oven at 200°C for 30–40 minutes.

نحمص في الفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠–٤٠ دقيقة.

Blend the roasted vegetables, then add salt, paprika, vegetable stock cube, and boiling water.

نطحن المكونات، ونضيف الملح، البابريكا، مكعب مرق الخضار والماء الساخن.

Return to pot, add butter, balsamic vinegar, and a pinch of sugar, and bring to a boil.

نعيد الخليط إلى الطنجرة، ونضيف الزبدة، الخل البلسمك، ورشة سكر ثم نغليها.

Add the cream and let simmer for 2 minutes.

نضيف كريما الطبخ ونتركها تغلي لمدة دقيقتين.

For pesto: mash sun-dried tomatoes, pine nuts, Parmesan, roasted garlic, and oil.

نحضر البيستو بهرس البندورة المجففة، الصنوبر، البارميزان، الثوم المشوي والزيت.

Spread Parmesan, garlic, and cheddar on toast, then fry in butter until crispy.

نضع البارميزان، الثوم، والتشيدر على التوست ونقليه بالزبدة حتى يصبح مقرمشًا.

شوربة البندورة المشوية

من أشهى واسهل السلطات في الصيف ومليانة فوائد

Cherry tomato

Fine bulgur

Mint

Lemon juice

Salt

Black pepper

Pomegranate

Red onion

Parsley

e start by cooking the beetroot until it becomes tender, then let it cool before cutting it into our preferred shape, whether into small cubes or slices. After that, we place it in a large bowl to begin adding the other ingredients

نبدأ بطهي الشمندر حتى يصبح طريًا، ثم نتركه ليبرد قبل أن نقوم بتقطيعه بالطريقة التي نفضلها، سواء إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. بعد ذلك، نضعه في وعاء كبير لنبدأ في إضافة باقي المكونات.

Then we soak the fine bulgur in hot water for about 30 minutes until it becomes soft. After that, we drain it and add it to the bowl with the chopped beetroot. Next, we add the chopped parsley, halved cherry tomatoes, and red onion, and mix all the ingredients well until they are combined

ثم نقوم بنقع البرغل الناعم في الماء الساخن لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح طريًا، ثم نصفيه من الماء ونضيفه إلى وعاء الشمندر المقطع بعد ذلك، نضيف البقدونس المفروم والبندورة الكرزية المقطعة والبصل الأحمر نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Then we prepare the salad dressing by mixing olive oil with lemon juice, salt, and black pepper in a small bowl. We make sure to blend the ingredients well to achieve a uniform dressing. Next, we pour this mixture over the salad and toss well until the dressing is evenly distributed over all the ingredients

ثم نقوم بإعداد تتبيلة السلطة عن طريق خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير نحرص على مزج المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة، ثم نقوم بسكب هذا الخليط فوق السلطة ونقلب جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات بشكل متساوٍ

Then we add the pomegranate seeds to the salad, either for garnish or to mix with the ingredients as desired. We make sure to gently toss the salad again to ensure the pomegranate is well distributed. Then, we let it chill in the refrigerator for a few minutes before serving to allow the flavors to meld. After that, the salad is ready to serve

ثم نقوم بإضافة حبوب الرمان إلى السلطة، إما لتزيينها أو لخلطها مع المكونات حسب الرغبة نحرص على تقليب السلطة برفق مرة أخرى لضمان توزيع الرمان بشكل جيد، ثم نتركها في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم لتتداخل النكهات بعد ذلك، تصبح السلطة جاهزة للتقديم

تبولة الشمندر

متهيألي هايبقى اوفر من اننا نشتريه وكمان الخبز في البيت ممتع

Warm water

Yeast

Sugar

Flour

Warm milk

Butter

We place the sugar and yeast in the warm water, cover the bowl, and let it sit for 10 minutes until the yeast activates.

نقوم بوضع السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

We add the yeast mixture to the flour, salt, and warm milk, then knead the mixture well

نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق، والملح، والحليب الدافئ، ثم نبدأ بالعجن جيدًا.

Next, we add the room-temperature butter and continue kneading until we get a smooth, cohesive dough.

بعد ذلك، نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ونواصل العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

We cover the dough and leave it to rise in a warm place for 1 hour until it doubles in size.

نغطي العجينة، ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

After rising, we roll out the dough on a lightly floured surface and shape it into a log

بعد التخمير، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نلفها على شكل رول

We place the dough in a loaf pan that has been greased with butter or lined with parchment paper.

نضع العجينة الملفوفة في قالب توست مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.

We cover the pan and let the dough rest for another 30 minutes until it rises again.

نغطي القالب ونتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتضاعف حجم العجينة مجددًا.

We preheat the oven to 170°C (340°F) and bake the bread for 40 to 45 minutes until it's golden brown and fully cooked.

نسخّن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم نخبز الخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى يتحمر وينضج تمامًا.

السحلب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صلصة طماطم

شوربة البندورة المشوية

تبولة الشمندر

خبز التوست