Name: تبولة الشمندر
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. Beet; 0.5 Cup Cherry tomato; 0.5 Cup Fine bulgur; 1 To Taste Mint; 0.25 Cup Olive oil; 0.25 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Packet Pomegranate; 5 Psc. Red onion; 1 Bunch Parsley

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

من أشهى واسهل السلطات في الصيف ومليانة فوائد

Beet

Cherry tomato

Fine bulgur

Mint

Olive oil

Lemon juice

Salt

Black pepper

Pomegranate

Red onion

Parsley

e start by cooking the beetroot until it becomes tender, then let it cool before cutting it into our preferred shape, whether into small cubes or slices. After that, we place it in a large bowl to begin adding the other ingredients

نبدأ بطهي الشمندر حتى يصبح طريًا، ثم نتركه ليبرد قبل أن نقوم بتقطيعه بالطريقة التي نفضلها، سواء إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. بعد ذلك، نضعه في وعاء كبير لنبدأ في إضافة باقي المكونات.

Then we soak the fine bulgur in hot water for about 30 minutes until it becomes soft. After that, we drain it and add it to the bowl with the chopped beetroot. Next, we add the chopped parsley, halved cherry tomatoes, and red onion, and mix all the ingredients well until they are combined

ثم نقوم بنقع البرغل الناعم في الماء الساخن لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح طريًا، ثم نصفيه من الماء ونضيفه إلى وعاء الشمندر المقطع بعد ذلك، نضيف البقدونس المفروم والبندورة الكرزية المقطعة والبصل الأحمر نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Then we prepare the salad dressing by mixing olive oil with lemon juice, salt, and black pepper in a small bowl. We make sure to blend the ingredients well to achieve a uniform dressing. Next, we pour this mixture over the salad and toss well until the dressing is evenly distributed over all the ingredients

ثم نقوم بإعداد تتبيلة السلطة عن طريق خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير نحرص على مزج المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة، ثم نقوم بسكب هذا الخليط فوق السلطة ونقلب جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات بشكل متساوٍ

Then we add the pomegranate seeds to the salad, either for garnish or to mix with the ingredients as desired. We make sure to gently toss the salad again to ensure the pomegranate is well distributed. Then, we let it chill in the refrigerator for a few minutes before serving to allow the flavors to meld. After that, the salad is ready to serve

ثم نقوم بإضافة حبوب الرمان إلى السلطة، إما لتزيينها أو لخلطها مع المكونات حسب الرغبة نحرص على تقليب السلطة برفق مرة أخرى لضمان توزيع الرمان بشكل جيد، ثم نتركها في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم لتتداخل النكهات بعد ذلك، تصبح السلطة جاهزة للتقديم

تبولة الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Strawberry

Kiwi

lemon

water

We cut the strawberries, kiwis, and lemons into small cubes.

نقوم بتقطيع الفراولة، الكيوي، والليمون إلى مكعبات صغيرة.

We remove the mint leaves from the stems.

نقوم بإزالة أوراق النعناع من السيقان.

We place the strawberry and kiwi cubes into the plastic ice cube trays.

نضع مكعبات الفراولة والكيوي في قوالب الثلج البلاستيكية.

We fill the plastic trays with water until the fruit is submerged.

نقوم بملء قوالب الثلج بالماء حتى تغمر الفواكه.

We place the lemon cubes and mint leaves into the silicone ice mold.

نضع مكعبات الليمون وأوراق النعناع في قالب السيليكون.

نملأ قالب السيليكون بالماء.

We place all the trays in the freezer for 4 to 6 hours until fully frozen.

نضع القوالب في الفريزر لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

Once frozen, we remove the ice cubes from the molds.

بعد التجميد، نخرج مكعبات الثلج من القوالب.

We place the fruit ice cubes into serving glasses.

نضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم.

We pour in water or soda over the ice cubes.

نقوم بإضافة الماء البارد أو المشروبات الغازية فوق مكعبات الثلج.

Fruit Ice Cubes

مكعبات ثلج بالفواكه

بلش الشوب بلشنا نشرب عصاير كتير مع انو ما في شي بيروي متل المي بس عصير البطيخ ما بيشكي من شي.
وخاصه اذا شي مره فتحتو بطيخه وما طلعت على ذوقكم، ما الكم غير تعملوها عصير .
خبروني اذا جرتو عصير البطيخ قبل

Watermelon

Ginger

Lime Juice

نقوم بإزالة البذور من البطيخ ثم نقطعه إلي مكعبات

Place the watermelon cubes into the blender.

نقوم بوضع مكعبات البطيخ في وعاء الخلاط الكهربائي.

Add the small piece of fresh ginger to the blender.

نضيف قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج إلى الخلاط.

نضيف ملعقتين طعام من عصير الليمون الطازج.

Blend all the ingredients until the texture becomes smooth.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم وسلس.

Strain the juice using a fine strainer to remove any fibers or pulp, and pour it into a measuring cup or jug.

نقوم بتصفية العصير باستخدام المصفاة لإزالة الشوائب والألياف، ثم نسكبه في إناء

Fill the serving glasses with ice cubes as desired.

نوزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم حسب الرغبة.

Pour the strained watermelon juice over the ice in the glasses.

نقوم بصب عصير البطيخ المصفّى فوق الثلج في الأكواب.

Garnish the juice with fresh mint leaves and serve immediately.

نزين وجه العصير بأوراق النعناع الطازجة، ونقدمه فورًا.

Watermelon Juice

عصير بطيخ

أفخاذ الدجاج بالايرفراير كتير لذيذة وسهلة وسريعة

chicken thighs

Red bell pepper

Eggplant

Pomegranate molasses

Tomato paste

First, we prepare the Italian paste to add to the marinade, which consists of bell peppers, grilled eggplant, and tomato paste
To make the Italian paste with bell peppers, grilled eggplant, and tomato paste, grill the eggplant until it becomes soft, then peel and chop it. Grill the bell peppers, then peel and chop them as well. Heat olive oil in a pan, add the eggplant and bell peppers, and sauté for 5 minutes. Then add the tomato paste, salt, and pepper, and mix well Let the mixture simmer for 5-10 minutes

اولا نقوم بعمل المعجون الايطالي لنضيففه على التتبيلة وهو مكون من فلفل بارد وباذنجان مشوي ومعجون الطماطم 
لعمل المعجون الإيطالي بالفلفل البارد والباذنجان المشوي ومعجون الطماطم، اشوي الباذنجان حتى يصبح طريًا ثم قشره وقطعه، واشوي الفلفل البارد، ثم قشره وقطعه. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف الباذنجان والفلفل وقلّب لمدة 5 دقائق، ثم أضف معجون الطماطم وملح وفلفل واخلط جيدًا، واترك المزيج على نار هادئة لمدة ٥-١٠ دقائق

In a bowl, we add one tablespoon of the Italian paste we prepared, then add olive oil, pomegranate molasses, salt, and black pepper, and mix well

في  عاء نضع ملعقة كبيرة من المعجون الايطالي اللي حضرناه ثم نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل الاسود ونقلب

We season the chicken thighs well on all sides, then place them in the air fryer for 20 minutes at 170°C.

نقوم بتتبيل افخاذ الدجاج جيدا من كل الجوانب ثم نضعها في الاير فراير لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٧٠

أفخاذ الدجاج

This dessert is bursting with the frish, vibrant flavours of summer

Frozen berries

Lemon zest

Sugar

Corn Starch

Flour

Brown sugar

Melted butter

Almonds

We preheat the oven to 180°C. We place the berries in a baking dish, then add cornstarch, lemon juice, sugar, and lemon zest. We gently mix the ingredients until the berries are well coated with the sugar and cornstarch.

نقوم بتسخين الففرن على درجة حرارة ١٨٠ 
نقوم بوضع التوت في طبق يدخل الي الفرن ثم نضع النشا وعصير الليمون والسكر وبشر الليمون ثم نقلب المكونات بحذر حتى يتغلف التوت جيدا بالسكر والنشا

To prepare the crunchy layer, we mix the oats, all-purpose flour, brown sugar, 2 tablespoons of white sugar, and salt in a bowl. Then, we add the melted butter and use our fingertips to blend the butter with the dry ingredients until we achieve a crumbly texture.

لتحضير الطبقة المقرمشة: 
نقوم بخلط ( الشوفان والدقيق متعدد الاستعمالات والسكر البني و٢ ملعقة كبيرة من السكر الابيض  والملح ) في وعاء ثم نضع الزبدة المذابه ونقوم بإستخدام أطراف الاصابع لمزج الزبدة مع المواد الجافة حتى نحصل على قوام مفتت

We spread this mixture evenly over the berries, then bake for 45 minutes to an hour until the top layer is crunchy and golden, and the fruits underneath have a jam-like consistency.

نقوم بوضع هذا الخليط على التوت بالتساوى ثم نخبزه لمدة ٤٥ دقيقة الي ساعه حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة ولونها ذهبي والففواكه من الأسفل تصبح كقوام المربى

It is served warm with vanilla ice cream. Enjoy your meal!

يقدم دافئا مع ايس كريم بالفانيليا وصحتين

تبولة الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مكعبات ثلج بالفواكه

عصير بطيخ

أفخاذ الدجاج

كرمبل التوت