Name: الزربيان العدني بالدجاج
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken; 3 Psc. Onion; 0.5 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 4 Cloves Garlic; 1 Psc. Green pepper; 1 Psc. Ginger; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 1 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 1 Psc. Potato; 4 Cup Basmati rice; 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Psc. Bay Leaf; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Cup water; 0.25 Pinch Saffron

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

الزربيان العدني بالدجاج الشهي🔥🔥🔥

Chicken

Onion

Buttermilk

Garlic

Green pepper

Ginger

Salt

Cinnamon

Cumin

Ground Coriander

Turmeric

Chicken spices

Potato

Basmati rice

Ghee

Bay Leaf

Black pepper

cardamon

Cinnamon Sticks

water

Saffron

Rinse the rice thoroughly and soak it for half an hour.

نغسل الارز جيدا و ننقعه لمدة نصف ساعه

Fry the onions until they turn a deep golden brown.

نقوم بقلي البصل حته يصبح لونه دهبي غامق

Add half of the onions to a food processor along with the remaining ingredients, and blend them well.

نضيف نصف كمية البصل في محضر الطعام و باقي المكونات و نخلطهم جيدا

Pour the mixture over the chicken. In a skillet, add the ingredients and then place the chicken in the skillet.

نسكب الخليط علي الدجاج و في مقلاية نضف المكونات و نضع فيها الدجاج

Add the potatoes and the remaining mixture to the pot, and cook until the potatoes are tender.

نضيف الي الضنجرة البطاطس و باقي الخليط الي ان يستوي البطاطس

Add the rice to a pot of boiling water and cook until the rice is done.

بنضيف الارز الي ضنجرة بها مياه مغلية الي ان يستوي الارز

Add a layer of rice to the pot with the chicken, followed by a layer of onions, then another layer of rice. Let it cook for half an hour.

نضيف طبقة من الارز الي ضنجرة الفراخ ثم طبقة من البصل ثم طبقة ارز و نتركهم نصف ساعة

Then add the soaked saffron and a piece of charcoal. Drizzle the charcoal with oil.

ثم نضيف زعفران المنقوع و فحمه نضيف اليها زيت

الزربيان العدني بالدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ألواح الشوفان والتمر وصفة رائعة و مليانة بروتين و كل اللي بدكم اياه

Ground Oat

Honey

Coconut Oil

Shea seeds

Egg whites

Coconut

Vanilla

Dates

Place the whole oats and ground oats in a bowl.

نقوم بوضع الشوفان الحبّة الكاملة والشوفان المطحون في وعاء.

Add honey, coconut oil, chia seeds, egg whites, shredded coconut,vanilla and cinnamon.

نضيف العسل، زيت جوز الهند، بذور الشيا، بياض البيض، جوز الهند المبشور، الفانيليا والقرفة.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

In a food processor, blend the dates, coconut oil, and cinnamon until smooth and creamy.

نضع التمر، زيت جوز الهند، والقرفة في محضرة الطعام ونطحنها حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Line a 15 cm square baking tin with parchment paper

ندهن قالب خبز مربع بقطر 15 سم بورق زبدة.

Spread half of the oat mixture into the tin and press it down firmly

نفرد نصف كمية خليط الشوفان في القالب مع الضغط عليه قليلاً.

Evenly spread the date filling over the oat layer.

نوزع طبقة من حشوة التمر فوق الشوفان بشكل متساوٍ.

Add the remaining oat mixture on top and gently press it to cover the filling.

نضيف باقي كمية خليط الشوفان فوق طبقة التمر، ونوزعها برفق لتغطيتها بالكامل

Bake in a preheated oven at 180°C for 15 minutes until golden brown.

نخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

Let it cool completely before cutting into small squares.

نتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة مناسبة للتقديم.

ألواح الشوفان والتمر

السلطة الفلاحية الغرقانة بزيت الزيتون

Tomato

Mint

Parsley

Lemon juice

Olive oil

Chop the tomatoes into small cubes and place them in a glass bowl.

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء زجاجي.

نقطع البصل ونضيفه إلى الوعاء.

Slice the green pepper and add it to the mixture.

نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه مع المكونات.

Finely chop the mint, and optionally some parsley, and add them in.

نفرم النعناع، ويمكننا إضافة القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة، ثم نضيفهما.

نضيف عصير الليمون والملح إلى الوعاء.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.

Pour in a generous amount of olive oil and mix again.

نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.

نسكب السلطة في طبق التقديم.

We serve the salad alongside our potato sandwiches

نقوم بتقديم السلطة بجانب ساندويتشات البطاطس

السلطة الفلاحية

تعو نحضر مع بعض اطيب ملوخية و رز مع سر صغير انا بعملو بخلي طعمتا اطيب بكتير 🤍

Dry mallow

Green Coriander

Dried lime

We boil the chicken with spices for boiling, including dried lime, cinnamon sticks, bay leaves, onion, salt, and pepper.

بنسلق الدجاج مع مطيبات لسلق الدجاج ، لومي ، اعواد قرفة ، ورق غار ، بصلة ، ملح و بهار

Once it's cooked, in a pot over heat, add a little vegetable oil and sauté the crushed garlic and coriander for two minutes.

بس يستوي بطنجرة علي النار بنزيد شوي زيت نباتي و بنقلي راس الثوم المهروسة و الكزبرة لمدة دقيقتين

We add the boiled chicken back in and sauté for 2 to 3 minutes.

بنرجع نزيد الدجاج المسلوق و بنقلي لمدة بين دقيقتين ل ٣

We add the drained chicken broth to fill about ¾ of the pot and then add lemon juice.

بنزيد مي الدجاج المسلوق المصفى تقريبا ٣/٤ الطنجرة و بنزيد عصير الليمون الحامض

Cover the pot and let them boil. After boiling, add the molokhia with salt and let it cook on low heat until done.

بنغطي الطنجرة و بنتركهم يغلو ثم بعد الغليان بنزيد الملوخية مع ملح و بنتركهم على نار خفيفة لحتى يستوو

It is served with rice with vermicelli. The secret to enhancing its flavor is using half the amount of water needed for cooking the rice from the cooked molokhia broth. For example, if you need 2 cups of water for the rice, use 1 cup of the cooked molokhia broth and 1 cup of hot water. It is served with chopped onion sauce, apple cider vinegar, and toasted bread.

بتتقدم مع الرز بشعيرية  و السر يلي بعملو لحتى تطلع طعمتا اطيب هو انو نص كمية الماء يلي بحتاجا لطبخ الرز بستعملها من مية الملوخية المطبوخة، يعني اذا محتاجة ٢ كوب ماء لطبخ الرز بستعمل ١ كوب من مية الملوخية المطبوخة و ١ كوب ماء سخنة عادية و بقدم معا صوص بصل مفروم و خل تفاح و خبز محمص

ملوخية و رز

أفضل  و أسهل بروتين صباحي ممكن تبدأ في يومك وجبة البيض

Sourdough bread

Avocado

eggs

Butter

Brush the bread with a little butter and toast it to your liking.

نقوم بدهن الخبز بالقليل من الزبدة ثم نقوم بتحميصه حسب الرغبة.

Mash the avocado with a small squeeze of lemon juice and a pinch of salt until smooth

نهرس حبة الأفوكادو مع عصرة ليمون ورشة ملح حتى نحصل على خليط ناعم.

Spread the mashed avocado mixture over the toasted bread.

نفرد خليط الأفوكادو على شريحة الخبز المحمصة.

Fry one egg in a non-stick pan until cooked to your liking (sunny-side up or well done).

نقلي البيضة في مقلاة غير لاصقة حتى تنضج حسب الرغبة (عيون أو كاملة النضج).

Place the fried egg on top of the avocado spread.

نضع البيضة فوق طبقة الأفوكادو.

Sprinkle chia seeds over the top (optional)

نرش بذور الشيا على الوجه للتزيين (اختياري).

الزربيان العدني بالدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ألواح الشوفان والتمر

السلطة الفلاحية

ملوخية و رز

توست بالأفوكادو والبيض