الديك الرومي

نقوم بتحضير محلول النقع بإضافة روز ماري المجفف، شرائح البرتقال، شرائح الليمون، ورق الغار، الفلفل الأسود الحب، الكزبرة الحب، شرائح الجزر، نصف كوب من السكر البني، نصف كوب من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من الملح في وعاء.

نقوم بوضع الديك الرومي في وعاء كبير، ثم نسكب محلول النقع البارد عليه.

نقوم بإضافة المزيد من شرائح البرتقال والليمون على الديك الرومي.

نقوم بتغطية الوعاء جيدًا ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد مرور 24 ساعة، نقوم بإخراج الديك الرومي، ثم نصفيه ونجففه جيدًا.

نقوم بتحضير خليط التتبيلة بخلط ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة، ملعقة كبيرة من الملح، ربع كوب من الخردل، عصير الليمون، الثوم المهروس حسب الرغبة، الفلفل الأسود، ثلاث ملاعق كبيرة من ورشستر صوص، وثلاث ملاعق كبيرة من ترياكي صوص وزيت الزيتون في وعاء.

نقوم بدهن الديك الرومي بخليط التتبيلة من الداخل والخارج.

نقوم بوضع قطع من الزبدة داخل الديك الرومي.

نقوم بإضافة ورق العنب المحشي داخل الديك الرومي.

نقوم بوضع شرائح الليمون على سطح الديك الرومي

نقوم بلف الديك الرومي بورق الزبدة والقصدير.

نقوم بوضع الديك الرومي في فرن على درجة حرارة عالية، ثم نقلل الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونتركه لمدة 4-5 ساعات حسب حجم الديك الرومي.