Name: الدال
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Chopped White Onion; 1 Cloves Minced garlic; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Psc. Grated tomatoes; 1 Teaspoons (tsp) Minced ginger; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Teaspoons (tsp) Curry powder; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Pinch Hot chilli powder; 1 Cup Red lentils; 1 Psc. Vegetable stock; 1 Cup Coconut milk; 1 Grams (g) Sour cream; 1 Bunch Green Coriander; 1 Cup Basmati rice; 1 Psc. Bay Leaf

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

! العدس الهندي الاحمر الخطير !
وصفه شتويه ملهاش مثيل بجد.. خطيره!

Chopped White Onion

Minced garlic

Tomato paste

Grated tomatoes

Minced ginger

Turmeric powder

Curry powder

Salt

Black pepper

Paprika

Hot chilli powder

Red lentils

Vegetable stock

Coconut milk

Sour cream

Green Coriander

Basmati rice

Bay Leaf

In a pot over low heat, add some oil and finely chopped white onion, then sauté until softened.

نضع قدرًا على نار هادئة ونضيف القليل من الزيت، ثم نضيف البصل الأبيض المفروم ناعمًا ونقلب حتى يذبل.

Add minced garlic and grated ginger, then stir well until fragrant.

نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونقلب جيدًا حتى تفوح رائحتهما.

Add turmeric, paprika, curry powder, garlic powder, and a pinch of chili flakes, then mix everything together.

نضيف الكركم، البابريكا، الكاري، بودرة الثوم، والقليل من الشطة، ثم نقلب حتى تمتزج البهارات مع باقي المكونات.

Add tomato paste and grated tomato, then stir until combined.

نضيف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Add the red lentils to the pot and stir with the rest of the ingredients.

نضيف العدس الأحمر إلى القدر ونقلبه مع باقي المكونات.

Add the stock, salt, a pinch of black pepper and coconut milk

نضيف المرقة والملح ورشة من الفلفل الأسود وحليب جوز الهند

Cover the pot with foil and let the mixture boil over medium heat until the lentils are cooked.

نغطي القدر بورق القصدير ثم نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى ينضج العدس.

To prepare the basmati rice:
Put the rice in a saucepan with hot water, Laura leaf, cloves, and a pinch of black pepper

لتحضير الأرز البسمتي:
نضع الأرز في قدر به الماء الساخن، ورقة لورا، القرنفل، ورشة من الفلفل الأسود

Bring to a boil, then cover and let it cook on low heat until fully cooked.

نتركه يغلي قليلًا، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

Once the lentils are ready, add a little black pepper and mix well.

بعد نضج العدس، نضيف القليل من الفلفل الأسود ونقلب جيدًا.

Transfer the lentils to a serving dish, top with a tablespoon of sour cream, fresh cilantro leaves, and a pinch of black pepper.

نضع العدس في طبق التقديم، ونضيف ملعقة كبيرة من الساور كريم، وأوراق الكزبرة، ورشة من الفلفل الأسود.

نقدم العدس الهندي مع الأرز البسمتي.

الدال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‼️كيكة الصنوبر بدون فرن‼️
مو بس شكلهم حلو و طعمهم رهيب و سهل التحضير و ما بدها فرن جربوها

Sweetened Condensed Milk

Crushed biscuit

Corn flakes

Butter

Unsweetened cocoa

In a bowl, mix all ingredients together well until smooth: 370 g local condensed milk 2 ½ cups ground tea biscuits 1 cup chocolate-flavored cornflakes 50 g butter
½ cup unsweetened cocoa

في وعاء، نخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس:370 غرام من الحليب المكثف المحلي2 ½ كوب من بسكويت الشاي المطحون 1 كوب من كورن فليكس بنكهة الشوكولاتة 50 غرام زبدة
½ كوب من الكاكاو غير المحلى

نشكل الخليط على هيئة مثلثات.

Decorate the triangles with chocolate-flavored cornflakes, arranging them to resemble pinecones, as shown in the video.

نزين المثلثات بكورن فليكس الشوكولاتة، ونرتبها لتشبه شكل الصنوبر كما هو موضح بالفيديو.

نرش سكر بودرة على الوجه.

كيك الصنوبر

ساندويتش شاورما الدجاج

Boneless chicken breast

Yogurt

Tahini

lemon

Garlic

Dried Thymus

Garlic powder

Onion powder

Dried Coriander

Olive oil

Onion

Tomato

Minced parsley

Minced mint

Kaiser roll

Mint

Place 2 tablespoons of yogurt in the food processor, then add 2 tablespoons of tahini and 1 tablepoon of tomato paste. Add the juice of 1 lemon and season with salt, black pepper, and thyme

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبادي في الكبة الكهربائية، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة كبيرة من الصلصة، ونضيف عصير ليمونة كاملة، ونقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.

Add the 2 crushed garlic cloves, then 1 teaspoon each of dried coriander, onion powder, garlic powder, and paprika.

نضيف فصين الثوم المهروس إلى خليط الزبادي والطحينة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الجافة والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا.

Add 2 tablespoons of oil and blend all the ingredients until smooth and slightly thick, making sure all spices are fully incorporated with the yogurt and tahini.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقوم بضرب جميع المكونات جيدًا في الكبة حتى نحصل على خليط متجانس وسميك قليلًا، مع التأكد أن جميع التوابل ذابت جيدًا مع الزبادي والطحينة.

Slice the chicken breasts into thin, long strips, then coat them with the prepared marinade, ensuring each piece is fully covered.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغمسها في خليط التتبيلة الذي حضرناه، ونتأكد أن كل شرائح الدجاج مغطاة بالكامل بالخليط.

Let the chicken marinate for 15–20 minutes at least, covering it to prevent drying, allowing the flavors to absorb well.

نترك الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على الأقل، مع تغطيته لمنع جفافه، ونحرص على أن تتشرب الشرائح جميع النكهات جيدًا.

To prepare the mint sauce, mash 1 clove of garlic with some mint, then add a pinch of salt, juice of half a lemon, and some olive oil. Mix well until smooth.

لتحضير صوص النعناع، نقوم بهرس فص ثوم واحد مع كمية مناسبة من النعناع ثم نضيف رشة ملح وعصير نصف ليمونة، وبعض الزيت، ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا صوص ناعم ومتجانس.

Add the large container of yogurt to the mint sauce and mix thoroughly to create a thick, flavorful sauce. Adjust lemon or salt as desired.

نضيف علبة الزبادي الكبيرة إلى صوص النعناع ونمزج جيدًا للحصول على صلصة كثيفة ولذيذة، يمكن تعديل كمية الليمون أو الملح حسب الذوق.

Heat a large frying pan over very high heat, add a little oil, then start sautéing the marinated chicken strips, stirring continuously until the chicken turns golden and is fully cooked.

نضع مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا، ونضيف قليلًا من الزيت، ثم نبدأ بشوح شرائح الدجاج المتبلة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي ويصبح ناضجًا تمامًا.

Once the chicken is cooked, add diced onion and chopped tomatoes to the pan, and continue stirring for 3–5 minutes until the vegetables soften slightly and their flavors combine with the chicken.

بعد أن ينضج الدجاج، نضيف مكعبات البصل المقطع والطماطم المقطعة إلى المقلاة، ونستمر في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً وتمتزج نكهاتها مع الدجاج.

Add chopped parsley and mint to the chicken and vegetables, and gently stir one final time to distribute the herbs while keeping their fresh flavor.

نضيف بعد ذلك البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الدجاج والخضروات، ونقلب المكونات برفق لمرة أخيرة حتى تتوزع الأعشاب جيدًا وتظل نكهتها طازجة

Prepare the bread, cut them carefully from the middle, and place a portion of the cooked chicken and vegetables inside each bread evenly, pressing lightly to secure the filling.

نحضر الخبز ونقوم بفتحه من المنتصف بحرص، ثم نأخذ كمية مناسبة من الدجاج والخضروات المحضرة ونضعها داخل الخبز بشكل متساوٍ، مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشو.

Add an appropriate amount of the mint sauce over the chicken inside the bread to enhance the flavor and freshness of the sandwich.

نقوم بإضافة كمية مناسبة من صوص النعناع فوق الدجاج داخل الخبز لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة طازجة للساندويتش.

If desired, add slices of mozzarella cheese on top of the chicken inside the bread to elevate the taste.

إذا رغبنا في تحسين الطعم ورفع مستوى الساندويتش، نضيف بعض شرائح جبنة الموزاريلا على الدجاج داخل الخبز.

Toast the sandwich in a toaster for about one minute or until the cheese melts and becomes warm, keeping an eye on it to prevent burning.

نقوم بتسخين الساندويتش في التوستر لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح دافئة، مع مراقبة التوستر لتجنب الحرق.

After toasting, remove the sandwich from the toaster and let it cool slightly before serving, so it is easier to eat while keeping the chicken hot and the bread soft.

بعد الانتهاء من التسخين، نخرج الساندويتش من التوستر ونتركه يهدأ قليلًا قبل التقديم، بحيث يسهل تناوله ويظل الدجاج ساخنًا والخبز طريًا.

طريقة سهلة وسريعة لتحضير الشاورما في الفرن دون الحاجة إلى سيخ أو تقطيع مسبق، يمكن تحضيرها مسبقًا لتوفير الوقت.

chicken thighs

Ground Coriander

Cumin

Chicken spices

نقوم بغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وتنظيفها.

In a large bowl, mix the yogurt, olive oil, lemon juice, and all the spices (coriander, cumin, paprika, chicken seasoning, garlic powder, onion powder, salt, and pepper).

في وعاء كبير، نخلط اللبن، الزيت، عصير الليمون، والبهارات كلها (الكزبرة، الكمون، البابريكا، بهار الدجاج، الثوم والبصل البودرة، الملح، والفلفل).

Add the chicken pieces to the marinade and mix well until fully coated

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالكامل

Cover and let them marinate in the fridge for at least 2 hours (or overnight for best flavor).

نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضل نقعها لمدة ليلة كاملة).

In a loaf cake mold (like an English cake pan), arrange the marinated chicken pieces, stacking them on top of each other.

نحضر قالب كيك أنجلش (طويل) ونرتب فيه قطع الدجاج المتبلة فوق بعضها.

Cover the top with a piece of baking paper and place another pan on top to press the chicken down.

نغطي وجه الدجاج بورقة خبز ثم نضع قالبًا آخر فوقه للضغط.

Place it in a preheated oven at 200°C (392°F) and bake for 30 minutes.

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه لمدة نصف ساعة.

After 30 minutes, remove the top pan and baking paper, and drain any excess liquid if present.

بعد النصف ساعة، نزيل الورقة والقالب العلوي، ونتخلص من السوائل الزائدة في القالب إن وُجدت.

Return the mold to the oven uncovered and bake for another 30 minutes until the top is golden. (Total baking time: 1 hour)

نعيد القالب إلى الفرن بدون غطاء ونتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتحمّر الوجه (مدة الطهي الكلية: ساعة).

Once done, flip the mold to remove the chicken, and slice it thinly using a sharp knife.

بعد إخراجه من الفرن، نقلب الشاورما ونقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد

Serve the shawarma with bread and your favorite sides like tahini, pickles, fries, or garlic sauce.

نقدّم الشاورما مع الخبز والمكونات المفضلة مثل الطحينة، المخلل، البطاطا، أو الثومية.

شاورما بقالب الكيك

بالمييه بالليمون والسكر

Sugar

Lemon zest

Puff pastry dough

Melted white Chocolate

Crushed pistachios

Place the sugar and lemon zest in a bowl, then rub them well with your fingers to release the aromatic oils from the zest.

نقوم بوضع السكر وبشر الليمون في طبق، ثم نفركهما جيدًا بالأصابع حتى تخرج الزيوت العطرية من قشر الليمون.

Roll out the ready-made puff pastry dough on a surface sprinkled with the sugar and lemon zest mixture, then spread another layer of the sugar mixture on top.

نقوم بفرد عجينة الباف باستري الجاهزة على سطح مرشوش بخليط السكر وبشر الليمون ثم نضع طبقة أخري من خليط السكر على السطح

Roll the dough from both sides (right and left) toward the center to form two spirals meeting in the middle.

نقوم بلف العجينة من الجهتين (اليمين واليسار) نحو المنتصف لتشكيل لولبين متقابلين.

Cut the rolled dough into equal slices using a sharp knife.

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح متساوية باستخدام سكين حاد.

Arrange the palmier slices on a baking tray lined with parchment paper, leaving a small space between each piece.

نقوم برصّ شرائح البالمييه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة

Bake the palmiers in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20 minutes, until golden and crispy.

نقوم بخَبز البالمييه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

After baking, decorate the palmiers with melted white chocolate and crushed pistachios if desired.

بعد الخَبز، نقوم بتزيين قطع البالمييه بالشوكولاتة البيضاء المذابة والفستق المجروش حسب الرغبة

الدال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الصنوبر

ساندويتش شاورما الدجاج

شاورما بقالب الكيك

بالمييه بالليمون والسكر