Name: الخبز التركي
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 4.5 Cup Flour; 1.5 Cup Milk; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Cup Sugar; 1 Packet Yeast; 0.5 Cup water

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

الخبز التركي الهش الطري

Flour

Milk

Vegetable oil

Olive oil

Salt

Sugar

Yeast

water

In a bowl, we put half a cup of warm water with a tablespoon of yeast, mix well, and let it sit for 15 minutes.

في اناء نضع نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من الخميرة ونقلب جيدا ونتركهم لمدة ١٥ دقيقة

After 10 minutes of the yeast mixture, we add a quarter cup of vegetable oil and a quarter cup of olive oil.

بعد مرور 10 دقائق على خليط الخميرة، نضيف ربع كوب من الزيت النباتي وربع كوب من زيت الزيتون.

We add 4 cups of flour and a tablespoon of salt, then knead well. If the dough is sticky, we can add another half cup of flour.

نضيف 4 أكواب من الطحين وملعقة ملح، ثم نعجن جيدًا. إذا كانت العجينة لزجة، يمكننا إضافة نصف كوب آخر من الطحين.

We apply a little oil on the surface, divide the dough into two equal parts, and let it rest for an hour.

نضع القليل من الزيت على الوجه ونقسمها نصفين بالتساوي ثم نترك
 العجينة ترتاح لمدة ساعة.

We grease a baking tray with oil, then place the dough as shown in the video and let it rest for 5 minutes.

نقوم بدهن صينية فرن بالزيت ثم نضع العجينه كما موضح بالفيديو ونتركها تستريح لمدة ٥ دقائق

After 5 minutes, we oil our hands and shape the dough as shown in the video, then let it rest for 10 to 15 minutes.

بعد مرور ٥ دقائق ندهن أيدينا بالزيت ثم نقوم بتشكيل العجين بالطريقة الموضحة بالفيديو ونتركها لتستريح من ١٠ دقائق الي ١٥ دقيقة

In another bowl, we mix an egg yolk with some milk and a tablespoon of vinegar, then brush the dough with this mixture and sprinkle with sesame seeds and black cumin seeds.

في وعاء اخر نضع صفار بيضه مع بعض الحليب وملعقة خل ونقلبهم جيدا ثم ندهن وجه العجين بهذا الخليط  ونضع ىرشة من السمسم ورشة من حبة البركة

We place the dough in the oven at 200 degrees and let it bake for 15 minutes until it browns from the bottom, then we turn on the top heat to achieve a golden color. Enjoy!

ندخل العجين الي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها لمدة ١٥ دقيقه حتى تتحمر من أسفل ثم نشعل الفرن من الأعلى لتأخذ لون ذهبيا وبالعافية

الخبز التركي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة المجدرة اتمنى تعجبكم طريقتي

Cucumber

Tomato

Lettuce

Green pepper

Onion

Parsley

Mujaddara

Lemon juice

Grape vinegar

Pomegranate molasses

Cumin

Place the chopped cucumber in the glass bowl.

نقوم بوضع الخيار المقطع في الوعاء الزجاجي.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة.

نقوم بإضافة الخس المقطع.

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر المقطع.

نقوم بإضافة البصل المفروم

نقوم بإضافة البقدونس المفروم.

نقوم بإضافة المجدّرة المطبوخة إلى الوعاء.

In a separate bowl, mix together the olive oil, lemon juice, grape vinegar, pomegranate molasses, salt, and cumin.

في وعاء منفصل نقوم بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وخل العنب ودبس الرمان والملح والكمون

Pour the dressing over the salad ingredients, then toss well until combined.

نقوم بصب الصلصة فوق مكونات السلطة ثم نخلط جيداً حتى تتجانس.

Transfer the salad to the serving dish and garnish with parsley.

نقوم بوضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.

سلطة المجدرة

محتاجين حالا ايس تي ليمون وخوخ
الترتيب : سيرب خوخ - شاي اخضر بالليمون - صودا

Green Tea

Peach

Hot water

Soft drink

Place the green tea bags in a glass bowl.

نقوم بوضع أكياس الشاي الأخضر في وعاء زجاجي.

Pour hot water over them and let them steep for 10 minutes.

نسكب فوقها الماء الساخن، ونتركها تنقع لمدة 10 دقائق.

Remove the tea bags and set the tea aside to cool completely.

بعد ذلك، نزيل أكياس الشاي ونترك الشاي ليبرد تمامًا.

In a saucepan, add the peach cubes, sugar, and one cup of water.

في قدر على النار، نضع مكعبات الخوخ مع السكر وكوب الماء.

Stir the mixture over high heat until it comes to a boil.

نحرك المزيج على نار عالية حتى يغلي.

Once boiling, lower the heat and let it simmer until the peaches are soft and the syrup thickens slightly.

بعد الغليان، نخفض النار ونتركه يُطهى على نار هادئة حتى يلين الخوخ ويصبح قوامه كثيفًا قليلًا.

Remove the pan from the heat and strain the syrup to remove the peach solids. Let it cool.

نرفع القدر عن النار ونصفي السيرب من قطع الخوخ، ثم نتركه يبرد

Add the lemon juice to the cooled tea and stir well.

نضيف عصير الليمون إلى الشاي الأخضر المبرد، ونقلب جيدًا.

To assemble the drink, fill a glass with ice, add a layer of peach syrup, then the lemon tea, and finally top it with soda.

لتحضير التقديم، نقوم بملء كوب بالثلج، ثم نضيف طبقة من سيرب الخوخ، تليها طبقة من شاي الليمون، ثم نكمل بصب الصودا.

Garnish with a peach slice and serve immediately.

نزين المشروب بشريحة خوخ ونقدمه فورًا.

Ice Tea

شاي مثلج

Melted butter

Light brown sugar

eggs

Vanilla

All-purpose flour

Cocoa

Baking soda

Melted Chocolate

Chocolate Chips

Ripe banana

We mash the ripe bananas well, then mix them with melted butter, oil, and both types of sugar until the mixture is smooth.

نقوم بهرس الموز جيدًا، ثم نخلطه مع الزبدة الذائبة، الزيت، والسكر حتى تتجانس المكونات.

We add the eggs and vanilla, then mix again until fully combined.

نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونمزجهم جيدًا.

We add the flour, cocoa powder, baking soda, and a pinch of salt

نُضيف الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح

Stir gently until the flour disappears—without overmixing.

نقلب بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا دون مبالغة في الخلط.

We fold in the melted chocolate or Nutella and chocolate chips.

نُضيف الشوكولاتة السائلة (أو النوتيلا) وحبيبات الشوكولاتة، ونقلبها مع الخليط.

We pour the batter into a loaf pan lined with parchment paper.

نسكب الخليط في قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.

Place the mold in an oven preheated to 160 degrees Celsius and bake for 50 minutes to an hour and a quarter until cooked.

نُدخل القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، ونتركه لمدة 50 دقيقة إلى ساعة وربع حتى ينضج.

We test the doneness with a wooden stick; if it comes out clean, it’s ready.

نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، يكون قد نضج.

We let the banana bread cool completely before slicing and serving.

نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

Notes:
We must use well-ripened bananas. If not available, we place the bananas with their peels in the oven for 20 to 30 minutes, then let them cool completely before using.

ملاحظات:
يجب استخدام الموز الناضج جيدًا، وفي حال عدم توفره، نقوم بإدخال الموز بالقشرة إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح بين ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفة.

We should not open the oven during baking until at least 45 minutes have passed, to prevent the cake from collapsing.

لا نقوم بفتح الفرن على الكيك قبل مرور ٤٥ دقيقة من بداية الخبز، حتى لا يهبط القالب ويفسد.

Chocolate Banana Bread

Tuna

Carrot

Pickled cucumber

Corn

Yogurt

Mayonnaise

Garlic

Black pepper

Sriracha sauce

High protein bread

In a bowl, mix the tuna with corn and the chopped vegetables

في وعاء، نخلط التونة مع الذرة والخضروات المقطعة.

In a separate bowl, mix yogurt, mayonnaise, minced garlic, salt, pepper, and sriracha sauce until well combined.

في وعاء آخر، نخلط الزبادي، المايونيز، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، وصوص السريراتشا حتى نحصل على صوص متجانس.

Add the dressing to the tuna mixture and mix well.

نضيف الصوص إلى خليط التونة ونقلّب جيدًا.

Spread the high-protein bread and add two slices of lettuce.

نفرد الخبز عالي البروتين و نضيف الي شريحتين من الخس.

Place the mixture inside the high-protein bread and wrap it tightly.

نضع الخليط داخل خبز عالي البروتين، ثم نلفّه بإحكام.

Serve immediately or toast it slightly for extra crispiness.

نقدّمه مباشرة أو يمكن تحميصه قليلاً لمزيد من القرمشة.

الخبز التركي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة المجدرة

شاي مثلج

Chocolate Banana Bread

ملفوف التونة