Name: ارز بالشعيرية
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Rice; 1 Cup Vermicelli; 2 Cup Olive oil; 1 Cup water; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

طريقتي السهلة والمميزة لعمل الارز بدون ما يعجن

Rice

Vermicelli

Olive oil

water

Salt

Black pepper

We wash the rice well and then let it soak in water for at least two hours

نقوم بغسل الارز جيدا ثم نتركه منقوع في الماء لمدة ساعتين على الأقل

In a saucepan on the fire, put the olive oil and let it sit for a while

في طنجرة على النار نضع زيت الزيتون ونتركه قليلا

Add the vermicelli and stir-fry until golden in color

نضيف الشعيرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي

After the vermicelli reaches the golden color shown in the video, we add the rice and stir it well until it is homogeneous.

بعد أن تصل الشعيرية إلي اللون الذهبي الموضح بالفيديو نقوم بإضافة الارز ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا

Add water to the rice (the caliber of the water should be 2 cm above the rice).

نضيف الماء إلي الارز (عيار الماء يجب أن يكون فوق الارز بمعدل ٢ سم )

Add salt to taste, then leave the rice on high heat until the water dries up, then cover the pot and turn down the heat.

نقوم بوضع الملح حسب الرغبة ثم نترك الارز على نار عالية حتى تجف  الماء ثم نقوم بتغطية الطنجرة وتهدئة النار

After 12 minutes, turn off the heat and allow the rice to rest for a quarter to half an hour before serving

بعد مرور ١٢ دقيقة نقوم بغلق النار ثم نترك الارز ليستريح  لمدة من ربع إلي نصف ساعة قبل التقديم

Put a pinch of black pepper on the rice and serve it alongside shakria or any other favorite dish.

نضع رشة من الفلفل الأسود على الارز ونقدمه بجانب الشاكرية أو أي طبق مفضل

ارز بالشعيرية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بلح الشام المشوي وصفة خفيفة وما فيها قطر ومناسبة جدا لرمضان .

Flour

Butter

eggs

Vanilla

We turn on the heat and add the water to a pot.

نشعل النار ونضيف الماء إلى الطنجرة.

We add the butter and stir until it melts completely.

نضيف الزبدة ونحرّك حتى تذوب تمامًا.

We add the flour and stir until the dough comes together.

نضيف الطحين ونحرّك حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

We stir over low heat for 2 minutes to cook the flour.

نستمر في التحريك على نار هادئة لمدة دقيقتين لطهي الطحين.

We turn off the heat and let the dough cool.

نطفئ النار وندع العجينة تبرد قليلًا.

We add the egg and vanilla, then stir until fully combined.

نضيف البيضة والفانيليا ونخلط حتى يتجانس الخليط.

نضع العجينة في كيس الحلواني.

نضغط ونرفع لتشكيل حبات بلح الشام.

We bake in a preheated oven at 180°C for 15–20 minutes until golden and puffed.

نخبز في فرن محمّى على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٥–٢٠ دقيقة حتى تنضج وتنتفخ.

نتركها تبرد لمدة ٥ دقائق.

We create a small hole using a wooden skewer.

نحدث فتحة صغيرة باستخدام عود خشب.

We fill with chocolate or pistachio filling.

نحشو بالشوكولاتة أو الفستق الحلبي حسب الرغبة.

بلح الشام المشوي

White chocolate

Pistachio Butter

Sugar

Powdered sugar

Blueberry

Melt the white chocolate with the butter and pistachio butter in a double boiler until smooth.

نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة وزبدة الفستق على حمام مائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.

Whisk the sugar with the eggs until the sugar dissolves and the mixture is smooth.

نخفق السكر مع البيض حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانسًا.

Add the flour and a pinch of salt to the egg mixture and mix until combined.

نضيف الطحين مع رشة الملح إلى خليط البيض ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Add the melted chocolate mixture to the egg and flour mixture and gently fold until smooth.

نضيف خليط الشوكولاتة المذاب إلى خليط البيض والطحين ونقلب برفق حتى نحصل على خليط متجانس.

نصب الخليط في صحون مخصصة للفرن

Preheat the oven to 170°C (338°F) with top and bottom heat + turbo mode.

نحمّي الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية مع تشغيل الشواية العلوية والسفلية + توربو.

Bake small dishes for 10 minutes, or a large dish for 12-14 minutes.

نخَبز الصحون الصغيرة لمدة 10 دقائق، أما الصحن الكبير فمدة الخبز تكون 12-14 دقيقة

After baking, sprinkle with powdered sugar and decorate with berries.

بعد إخراج الكيك من الفرن، نرشّ فوقه السكر البودرة ونزينه بالتوت.

Pistachio Lava Cake

ترند الخيار على طريقة لوغان …عملتها اليوم بطريقتين ..نكهة عربية و نكهة آسيوية ..احضروا الفيديو لتعرفوا مين حبيت أكتر

Cucumber

Strained Yogurt

Thyme

Sumac

Soy sauce

Sesame oil

Hot chili oil

Rice vinegar

Sesame

Paprika

يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

Place the sliced cucumbers in a glass jar.

يوضع الخيار في وعاء زجاجي.

Add the labneh, thyme, sumac, and olive oil to the cucumbers.

تُضاف اللبنة، الزعتر، السماق، وزيت الزيتون إلى الخيار.

To the remaining cucumber, add soy sauce, sesame oil, chili oil, rice vinegar, sesame, paprika, garlic, and salt.

للجزء المتبقي من الخيار نضيف الصويا صوص، زيت السمسم، الشيلي أويل، خل الأرز، السمسم، البابريكا، الثوم، والملح.

Mix again until all flavors are well combined.

يُخلط الخليط مرة أخرى حتى تتجانس النكهات.

ترند الخيار

طبخة أول الأسبوع كوسا أبلما

Zucchini

Ground meat

Chopped Onion

Seven spices

Roasted pine nuts

Minced garlic cloves

Tomato

Tomato paste

Dried mint

Remove zucchini ends. Make a slit halfway through each zucchini without cutting fully. Deep fry until golden and drain on paper towels.

تزال أطراف الكوسا، ويُشق الكوسا إلى النصف بدون فصل كامل. يُقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُصفى على ورق مطبخ.

For the filling: Sauté onion in oil until soft. Add ground beef, spices, and salt. Cook until the beef is done. Add pine nuts if desired.

لتحضير الحشوة: يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، يُضاف اللحم المفروم مع البهارات والملح ويُقلب حتى ينضج. يمكن إضافة الصنوبر حسب الرغبة.

For the tomato sauce: Heat oil in a pan, sauté garlic briefly, add blended tomato mixture, tomato paste, spices, salt, and dried mint. Stir and simmer until thickened.

لتحضير الصلصة: يُسخن الزيت في مقلاة، يُشوح الثوم قليلاً، ثم يُضاف عصير البندورة ومعجون البندورة والملح والبهارات والنعنع. يُحرك المزيج ويُترك ليغلي ويكثف.

Stuff the zucchinis with the beef filling. Arrange in a baking tray and pour the tomato sauce over them.

تُحشى الكوسا بخليط اللحم، وتُرتب في صينية فرن ويُسكب فوقها صلصة البندورة.

Bake in a preheated oven at 180°C for 15 minutes. Serve with vermicelli rice.
Enjoy!

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. تُقدم مع الأرز بالشعيرية.
بالصحة والعافية!

ارز بالشعيرية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بلح الشام المشوي

Pistachio Lava Cake

ترند الخيار

كوسا أبلما