Name: أورزو الدجاج
Total time: 1:0
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 2 Psc. Chicken stock; 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 2 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 1 Cup Sweet chilli sauce; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Cup Sugar; 3 Cup Frozen Spinach; 1 Cup Orzo; 1 Psc. Fried Potatoes

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Chopped Onion

Minced garlic

Salt

Chicken stock

Chicken Breast

Black pepper

Chicken spices

Tomato paste

Ketchup

Sweet chilli sauce

Cooking Cream

Cream

Sugar

Frozen Spinach

Orzo

Fried Potatoes

We sauté chopped onion and minced garlic in a frying pan with a pinch of salt and a chicken bouillon cube.

نقوم بتحمير البصل المفروم مع الثوم المهروس في مقلاة مع رشة ملح ومكعب دجاج.

We add diced chicken breast and cook until browned.

نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى المقلاة ونطبخها حتى تتحمر.

We season with black pepper and chicken seasoning.

نتبل بالفلفل الأسود وبهارات الدجاج.

We add tomato paste, ketchup, and sweet chili sauce then mix well.

نضيف معجون الطماطم، الكاتشب، وصلصة حلوة، ثم نخلط جيدًا.

We stir in cream and cream cheese. Add a teaspoon of sugar.

نضيف الكريمة والقشطة مع ملعقة صغير سكر.

In a separate pot, we sauté chopped onion and minced garlic. We add spinach, salt, pepper, and chicken bouillon cube.

في مقلاة آخر، نقوم بتحمير البصل المفروم مع الثوم، ثم نضيف السبانخ مع رشة ملح وفلفل أسود ومكعب دجاج.

We add the cooked orzo to the spinach mixture and stir to combine.

نضيف الأورزو المسلوق إلى خليط السبانخ ونخلط جيدًا.

We layer the orzo mixture in a serving dish, followed by the chicken mixture.

نضع خليط الأورزو في طبق التقديم، ثم نضيف خليط الدجاج فوقه.

We top with shredded fried potatoes and serve.

نزين البطاطس المبشورة المقليّة على الوجه ثم نقدمه.

أورزو الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mayonnaise

Mustard

Caramelized onion

water

We place the mayonnaise, ketchup, and mustard in a mixing bowl.

نضع المايونيز والكاتشب والخردل في وعاء الخلط.

We add garlic powder, black pepper, and salt, then mix.

نضيف الثوم البودرة والفلفل الأسود والملح ونحرّك.

We add the caramelized onion and pour in the water or mild vinegar.

نضيف البصل المكرمل ثم نسكب الماء أو الخل الخفيف.

We mix everything until the sauce becomes smooth and well combined.

نحرّك جميع المكوّنات حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.

صوص السندويتشات

chicken thighs

Yogurt

lemon

Grill Spices

Onion

Green pepper

Red bell pepper

Honey

Light soy sauce

We start by preparing the marinade by adding the yogurt to a large bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بوضع الزبادي في وعاء كبير.

We add one tablespoon of tomato paste, then season with salt, black pepper, and lemon juice.

نضيف إليه ملعقة من معجون الطماطم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.

We add the grill spice mix and stir well until the marinade becomes smooth and well combined.

نضيف خليط توابل المشاوي ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على تتبيلة ناعمة ومتجانسة.

We add the chicken cubes to the marinade and mix well by hand to ensure all pieces are coated.

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا باليد حتى تتغلف كل قطعة.

We prepare the skewers by alternating pieces of onion, bell pepper, and chicken on the soaked wooden sticks.

نقوم بتحضير الأسياخ بوضع قطع البصل والفلفل الملون والدجاج بالتناوب على الأعواد الخشبية المنقوعة في الماء.

We arrange the skewers on a wire rack placed over a baking tray.

نرص الأسياخ على رف شبكي فوق صينية الخبز.

Place in a preheated oven at 185°C for 30-35 minutes, or cook in an air fryer at 180°C for 20-25 minutes, turning halfway through.

نُدخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية من 30-35 دقيقة ، أو نطهوها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها في المنتصف

While cooking, we prepare the glaze by mixing honey, tomato paste, and soy sauce in a small bowl.

أثناء الطهي، نقوم بتحضير الجليز بمزج العسل ومعجون الطماطم والصويا صوص في وعاء صغير

Using a brush, we glaze the skewers twice during cooking to give them a glossy finish and rich flavor.

باستخدام الفرشاة، ندهن الأسياخ بالجليز مرتين أثناء الطهي لإعطاء لون جميل ولمعة مميزة.

Once cooked, we serve the Shish Tawook hot with basmati rice or crispy potatoes.

بعد تمام النضج، نقدم الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز البسمتي أو البطاطس المحمرة.

شيش طاووق

جربتوا مرة تخلطوا عصارة الستيك مع دريسنغ السلطة !!!؟؟

Lettuce

Corn

Pomegranate

Pickled cucumber

Cherry tomato

Roasted walnuts

Carrot

Dijon mustard

White Vinegar

Olive oil

Basil

Beef Steak

Butter

Worcestershire sauce

Season the steak with salt and black pepper.

نقوم بتتبيل قطعة الستيك بالملح والفلفل الأسود.

Heat a pan over high heat and add a little oil and butter.

نضع مقلاة على نار عالية ونضيف القليل من الزيت والزبدة.

Place the steak in the pan and sear it on both sides until it reaches the desired doneness.

نضع الستيك في المقلاة ونقلبه على الجهتين حتى يصل إلى درجة الاستواء المطلوبة.

Add Worcestershire sauce and let it simmer briefly, then turn off the heat.

نضيف صوص ورشستر إلى الستيك ونتركه حتى يغلي قليلًا، ثم نطفئ النار.

Remove the steak from the pan, cover it, and let it rest for 3-4 minutes.

نرفع الستيك من المقلاة، نغطيه، ونتركه ليرتاح لمدة 3-4 دقائق.

نقطع الستيك إلى شرائح رفيعة.

Prepare the dressing by mixing mayonnaise, mustard, vinegar, olive oil, fresh basil, and a little of the steak juices.

نجهز التتبيلة بخلط المايونيز، الخردل، الخل الأبيض، زيت الزيتون،العسل، الريحان الطازج، وقليل من عصارة اللحم المتبقية من الشوي.

In a bowl, mix all the salad ingredients.

نخلط جميع مكونات السلطة في وعاء.

Add the steak slices on top of the salad.

نضيف قطع الستيك فوق السلطة.

Drizzle the dressing over the salad and toss well.

نصب التتبيلة فوق السلطة ونقلبها جيدًا.

Steak Salad

ما بتحبوا السبانخ؟؟؟ استنوا شوي…
جربوا أقراص السبانخ هاي قبل ما تحكموا عليها لأنه هاي مش “سبانخ باباي”، هاي سبانخ داخلة على فرن فايف ستار 👨‍🍳✨
طرية، محشية، ومحمّرة… تخلي حتى اللي عمره ما جرّبها يطلب زيادة!
لو جرّبتوها مرة، بتصيروا تقولوا :وين كنتي من زمان؟ 😅😅

All-purpose flour

Instant yeast

Vegetable oil

Milk powder

Warm water

Spinach

Sumac

We finely chop the onion and mix it with the spinach.

نقوم بفرم البصل ناعمًا، ثم نخلطه مع السبانخ.

After removing them from the oven, we brush the pastries with olive oil while they are still hot to keep them soft and give them a nice shine.

بعد إخراج الأقراص من الفرن، نقوم بدهنها بزيت الزيتون وهي ساخنة لتعزيز الطراوة وإضفاء لمعة جميلة.

Then, we turn on the top heat (broiler) to brown the tops until golden.

بعد ذلك، نُشغّل الشواية لتحمير الوجه من الأعلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

We place the tray in a preheated oven and bake until the bottoms are golden.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن، ونخبزها أولاً من الأسفل حتى تتحمّر القاعدة.

We arrange the filled pastries on a baking tray lined with parchment paper or lightly greased.

نرصّ الأقراص المحشوة في صينية فرن مبطنة بورق الخَبز أو مدهونة بزيت.

We seal the dough around the filling as shown in the video (in a triangle, half-moon, or any preferred shape).

نقوم بإغلاق العجينة على الحشوة بالشكل الموضح في الفيديو (مثلث، نصف دائرة، أو أي شكل ترغبين به).

We roll out each ball into a flat circle, then place a suitable amount of the spinach filling in the center.

نقوم بفرد كل كرة على شكل دائرة، ثم نضع كمية مناسبة من حشوة السبانخ في الوسط

Once the dough has rested and risen, we divide it into small balls depending on the desired size.

بعد أن ترتاح العجينة وتختمر، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب

We add lemon juice, olive oil, salt, black pepper, and sumac to the mixture, and mix well until everything is combined.

نُضيف إلى الخليط: عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والسماق، ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We place the instant yeast and sugar in a bowl along with ¼ cup of warm water

نقوم بوضع الخميرة الفورية والسكر مع ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء

We wash the spinach thoroughly, then chop it coarsely

نقوم بغسل السبانخ جيدًا ثم نُقطّعها فرمًا خشنًا.

After rising, the dough is ready to be used for making various pastries — such as spinach pies, stuffed breads, or flatbreads (like manakish).

بعد التخمير، تصبح العجينة جاهزة للاستخدام في تحضير الأقراص، الفطاير، الصفيحة، أو أي نوع من المعجنات حسب الرغبة.

We cover the dough with a clean cloth and leave it in a warm place to rise for about an hour, or until it doubles in size.

نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

We knead the dough by hand for 8–10 minutes (or in a stand mixer for 5 minutes) until it becomes smooth and elastic.

نقوم بعجن العجينة يدويًا لمدة 8–10 دقائق، أو باستخدام العجانة لمدة 5 دقائق، حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية.

We gradually add the sifted flour and begin kneading. If the dough needs more liquid, we slowly add warm water until a soft, smooth dough forms.

نضيف الطحين المنخول تدريجيًا إلى الخليط، ونبدأ بالعجن، وإذا احتاجت العجينة ماءً إضافيًا، نضيفه تدريجيًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

We add the yogurt, white vinegar, oil, and salt to the yeast mixture, and mix well.

نضيف اللبن الزبادي، الخل الأبيض، الزيت، والملح إلى الخليط، ونقوم بخلط المكونات جيدًا

Leave the mixture for 5–10 minutes until the yeast activates and becomes foamy.

نترك الخليط لمدة 5–10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتكوين رغوة.

أورزو الدجاج

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صوص السندويتشات

شيش طاووق

Steak Salad

أقراص السبانخ