Name: طريقة تعصيج اللحم المفروم
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Grams (g) Ground meat; 2 Psc. Onion; 1 Pinch Salt; 1 Cup Sugar; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder

Amira Salem

طريقة تعصيج اللحم المفروم

Ghee

Ground meat

Onion

Salt

Sugar

Black pepper

Cardamom powder

We place two tablespoons of ghee in a suitable skillet and heat it well over medium heat.

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من السمنة في مقلاة مناسبة، ونسخنها جيدًا على نار متوسطة

We add the minced meat to the hot ghee without stirring and leave it for 5 minutes to sear and develop some color

نضيف كيلو اللحم المفروم إلى السمنة الساخنة دون تقليب، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يأخذ صدمة ويكتسب لونًا بسيطًا

After 5 minutes, we flip the meat to the other side and leave it for another 5 minutes for the same purpose.

بعد مرور 5 دقائق، نقلب اللحم على الجهة الأخرى ونتركه 5 دقائق أخرى لنفس الغرض

We stir the meat thoroughly until it separates and browns evenly.

نقلب اللحم جيدًا من جميع الجهات حتى ينفصل ويفكك.

We add the finely chopped onions to the meat and mix everything together

نضيف البصل المفروم ناعمًا إلى اللحم، ونقلب المكونات معًا.

We add the salt, sugar, black pepper, and cardamom

نضيف الملح، السكر، الفلفل الأسود، ورشة الحبهان

Continue stirring and sautéing until the onions soften and the mixture is fully cooked and well combined.

نستمر في التقليب والتشويح حتى يذبل البصل ويصبح الخليط ناضجًا ومتجانسًا.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيك فريز بالنستله ب أقل من ٢٠ دقيقة

Milk

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream powder

Cold Milk

Strawberry

Ready-made vanilla cake

Cut the vanilla cake into long slices and arrange them in a baking pan.

نقوم بتقطيع كيك الفانيلا إلى شرائح طويلة ونرتبها في صينية الخَبز.

Mix 1 cup of milk with 1 cup of sweetened condensed milk.

نقوم بخلط كوب الحليب مع كوب الحليب المكثف المحلى جيداً.

Pour the milk mixture evenly over the cake slices to soak them.

نسكب خليط الحليب فوق شرائح الكيك حتى تتشربه بالكامل.

Prepare the cream by whipping 1½ packs of cream powder with 1 cup of cold milk until thick

نقوم بتحضير الكريمة بخفق بودرة الكريمة مع كوب الحليب البارد حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.

Spread the whipped cream evenly over the soaked cake

نوزع الكريمة المخفوقة بشكل متساوٍ فوق طبقة الكيك المبللة بالحليب.

Slice the strawberries and arrange them neatly on top of the cream.

نقطع الفراولة إلى شرائح ونرتبها على وجه الكريمة للتزيين.

Tres Leches Cake

وصفة كتير سهلة ولذيذه جربوها رح تدمنوها

Brown sugar

water

Soy sauce

Sesame oil

Meat

Corn Starch

Hot chilli

Pepper paste

Minced garlic

Ginger

Green onion

Sesame

Step 1: Prepare the sauce  
In a bowl, combine half a cup of brown sugar with half a cup of water, stirring until the sugar dissolves. Add half a cup of soy sauce and two tablespoons of sesame oil, then mix well. Set aside.

الخطوة 1: تحضير الصوص
في وعاء، اخلطي نصف كوب سكر أسمر مع نصف كوب ماء حتى يذوب السكر.
أضيفي نصف كوب صويا صوص وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم، ثم امزجي جيدًا. اتركيه جانبًا.

Step 2: Prepare the meat  
In a bowl, combine 500 grams of meat with a quarter cup of cornstarch, three tablespoons of soy sauce, and a teaspoon of sesame oil. Mix well until the meat is evenly coated.  

In a pan over medium heat, add one tablespoon of oil, then sauté a large chopped onion until it softens. Add one tablespoon of hot red pepper, one tablespoon of minced garlic, and one tablespoon of freshly grated ginger. Stir for a minute until the aromas are released.

الخطوة 2: تحضير اللحمة
في وعاء، ضعي نصف كيلو من اللحمة مع ربع كوب من نشا الذرة و3 ملاعق كبيرة من صويا صوص وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اخلطي جيدًا حتى تتغلف اللحمة.
في مقلاة على نار متوسطة، اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة وقلّبيها حتى تذبل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمرا الحارة، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المبشور. قلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح.

Step 3: Add the meat  
Add the marinated meat to the pan and cook it until it's fully cooked and browned, stirring occasionally. This ensures that the meat is evenly cooked and develops a nice sear.

الخطوة 3: إضافة اللحمة
اضيفي اللحمة المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج وتحمر، مع التحريك من حين لآخر.

Step 4: Serving the dish  
Serve the cooked meat over a bed of steamed white rice, and garnish with chopped green onions and toasted sesame seeds for extra flavor and texture.

الخطوة 4: تقديم الطبق
قدمي اللحمة المحضرة فوق الأرز الأبيض المسلوق، وزينيها بالبصل الأخضر وسمسم محمص.

مانغولين بيف

قلاية الكبدة شي كتير فخم

Liver

Green pepper

Bell Peppers

Pepper

Garlic

Olive oil

Cumin

Ground Coriander

lemon

Pomegranate molasses

Tahini

### Preparing the Vegetables

Cut the onion into long slices, as well as the hot pepper, colored bell peppers, garlic, and the non-spicy horn pepper.

تحضير الخضار: قم بتقطيع البصل إلى شرحات طولية، وكذلك الفلفل الحار والفلفل  الملون والثوم وقرن فلفل غزال غير حار

### Sautéing the Vegetables

In a skillet, add olive oil and then add the vegetables, excluding the garlic. Add a little salt to help the vegetables wilt.

قلي الخضار: في مقلاة، ضع زيت الزيتون وأضف الخضار باستثناء الثوم. أضف قليلاً من الملح لتذبل الخضار

### Adding the Garlic

Once the vegetables have wilted, add the chopped garlic and continue stirring.

إضافة الثوم: بعد أن تذبل الخضار، قم بإضافة الثوم المقطع واستمر في التحريك

### Cooking the Liver

Add the liver and hearts to the skillet. Be careful not to stir the liver too much to prevent it from breaking apart.

طهي الكبدة: أضف الكبدة والقلوب إلى المقلاة. يجب أن تنتبه لعدم تحريك الكبدة كثيراً حتى لا تتقطع

### Seasoning the Ingredients

Add cumin, black pepper, and dried coriander to the skillet.

تبهير المواد: أضف الكمون، الفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة

### Serving

The liver dish can be served with a loaf of bread. It's also recommended to drizzle lemon juice over it.

التقديم: يمكن تقديم صاجية الكبدة مع رغيف الخبز. يُفضل أيضاً إضافة  عصير  الليمون فوقها

### Adding Extra Flavors

For those who wish, you can add pomegranate molasses or tahini to taste.

إضافة نكهات إضافية: لمن يرغب، يمكن إضافة دبس الرمان أو الطحينة حسب الذوق

قلاية الكبدة

Cold water

Cucumber

Shea seeds

Mint

We pour the cold water into a cup or jug.

نقوم بإضافة كوب الماء البارد في كوب أو إبريق.

We add the cucumber slices or grated cucumber, as preferred.

نضيف شرائح الخيار أو الخيار المبشور حسب الرغبة.

We place the two slices of lemon without squeezing them.

نضع شريحتين من الليمون دون أن نعصرهما.

نضيف ملعقة صغيرة من بذور الشيا.

نضع أوراق النعناع الطازجة.

We stir all the ingredients well until combined.

نقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.

نضع المشروب في الثلاجة

It’s best to drink it 15 minutes before meals to help with satiety.

يُفضّل شرب المشروب قبل الوجبة بـ 15 دقيقة لتعزيز الشعور بالشبع.

طريقة تعصيج اللحم المفروم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Tres Leches Cake

مانغولين بيف

قلاية الكبدة

مشروب الخيار وبذور الشيا