Name: ترند الكيكة السورية
Total time: 1:10
Yield: 7 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.5 Cup Yogurt; 0.5 Cup Warm milk; 2 Cup Flour; 4 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Chocolate sauce

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

ترندي الجديد الكيكة السورية ☺️

eggs

Vanilla

Sugar

Vegetable oil

Yogurt

Warm milk

Flour

Cocoa

Baking powder

Salt

Chocolate sauce

نضع البيض في وعاء زجاجي.

نضيف الفانيليا والسكر ونخفق جيدًا.

نضيف الزيت ونواصل الخفق.

نضيف الزبادي والحليب الساخن ونقلب المكونات.

ننخل الطحين فوق الخليط.

Sift in cocoa, add baking powder and a pinch of salt.

ننخل الكاكاو، ونضيف البيكنج بودر ورشة الملح.

ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين.

Pour batter into the pan and tap gently to release air bubbles.

نصب الخليط في القالب ونضربه بلطف لإخراج الهواء.

Place the pan inside a pot with a quarter-full of boiling water on low heat.

نضع القالب داخل طنجرة بها ربع كمية ماء مغلي على نار هادئة جدًا.

Cover the cake with a cloth and pot lid; cook for 40 minutes.

نغطي الكيك بقطعة قماش ثم غطاء الطنجرة، ونتركه 40 دقيقة.

Remove the cake and place on a cooling rack.

نخرج الكيك ونضعه على شبك التبريد.

ترند الكيكة السورية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الصفيحة الشامية بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Instant yeast

Warm water

Sheep milk

Minced meat

Grated onion

Tahini

Ginger

Dried Coriander

Lemon juice

Black pepper

Pomegranate molasses

We prepare the dough by mixing yeast, sugar, and warm water, then leave it for two minutes to activate.

نحضر العجينة بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها لمدة دقيقتين حتى تتفاعل.

We add the egg, sheep yogurt, flour, salt, and baking powder, and knead for ten minutes

نضيف البيضة، لبن الغنم، الطحين، الملح، والبيكنج باودر ونعجن لمدة عشر دقائق.

نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.

We divide the dough into equal-sized balls.

نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

We prepare the meat filling by mixing minced meat with grated onion, sheep yogurt, tahini, coriander, ginger, lemon juice, salt, black pepper, and pomegranate molasses.

نحضر حشوة اللحم بخلط اللحم المفروم مع البصل المبروش، لبن الغنم، الطحينية، الكزبرة، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان.

We flatten the dough and shape it as desired.

نفرد العجينة ونشكلها حسب الرغبة.

We place the filling in the center of each piece of dough.

نضع الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.

We bake the Sfiha in a preheated oven at 220°C for 12 minutes.

ندخل الصفيحة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

In the final minutes, we broil the Sfiha from the top to get a golden color.

في الدقائق الأخيرة، نشوي الصفيحة من الاعلى للحصول على لون ذهبي.

الصفيحة الشامية

معقووول شو سهلة و طيبه 😍 احكيلكم حتى بدون خبز بتشهي جربوها وادعولي

Zucchini

White Onion

Minced garlic

Eggplant

water

Olive oil

Dried mint

نقوم ببشر الكوسا والبصل

Peel the eggplant and cut it into small cubes.

نقوم بتقشير الباذنجان ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة .

Put the eggplants in a skillet on the fire with two tablespoons of olive oil and fry them until they are browned

نضع الباذنجان في مقلاة على النار بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم نقليه حتى يتحمر

نضيف الثوم المهروس إلى المقلاة.

نضيف الكوسا والبصل المبشور.

Stir the ingredients together until they are all softened.

نقلب المكونات معًا حتى تطرى جميعها.

نضيف الملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف .

Add the yogurt and tahini to the mixture.

نضيف اللبن والطحينية إلى الخليط.

Dilute the mixture by adding ½ cup of water, stirring.

نخفف الخليط بإضافة نصف كوب الماء مع التحريك.

Stir the mixture well until the ingredients are completely combined.

نحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.

Place the mixture in a serving bowl and garnish with olive oil

نضع الخليط في وعاء التقديم ثم نزينه بزيت الزيتون

باذنجان وكوسا بالطحينية

تعالوا نحضر الشوكولامو بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Chantilly cream

Chocolate ice cream

نزين الكوب بصوص الشكولاتة

نضع طبقة من الكريم شانتيه

نضع طبقة من أيس كريم الشوكولاتة

نضيف طبقة من كريم الشانتيه

نضع أيس كريم الشكولاتة مرة اخري

At the end we add a layer of Chantilly cream

وفي النهاية نضيف طبقة من الكريم شانتيه

نزين الوجه بالطريقة المفضلة

الشوكولامو

Hummus

Baking soda

Garlic

Citric acid

Pure Sesame Tahini

Soak ½ kg of chickpeas with 1 tablespoon of baking soda and enough water overnight for 12 hours.

نقوم بنقع نصف كيلوغرام من الحمص مع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم وكمية كافية من الماء طوال الليل لمدة 12 ساعة.

The next day, place the chickpeas in a pot over heat until they begin to boil.

في اليوم التالي، نقوم بوضع الحمص في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان.

When foam appears on the surface, sprinkle cold water, cover the pot, and let it boil for 1 hour until the chickpeas are tender.

عندما تظهر الرغوة على سطح الماء، نقوم برش ماء بارد ثم نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة ساعة حتى ينضج الحمص.

Once cooked, cool the chickpeas and drain well.

بعد النضج، نقوم بتبريد الحمص وتصفيته جيداً.

Place the cooked chickpeas in a food processor with 4–5 ice cubes and 2 garlic cloves.

نضع الحمص المطبوخ في محضّر الطعام ونضيف 4–5 مكعبات ثلج وفصين من الثوم

Add 1 tablespoon of salt and ½ teaspoon of citric acid, then process until smooth.

نضيف ملعقة طعام من الملح ونصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون، ثم نشغّل المحضّر حتى يصبح الحمص ناعماً.

Open the lid and scrape down the sides with a spatula.

نفتح الغطاء وننزل أي بقايا عالقة على جوانب الوعاء باستخدام السباتولا.

نضيف كوب الطحينة ونشغّل المحضّر مرة أخرى.

Add 3 tablespoons of vegetable oil and mix one last time until the consistency is smooth and uniform.

نضيف 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي ونقوم بخلطه آخر مرة حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

Transfer the hummus to a serving plate and use the spoon to create a well in the center.

ننقل الحمص إلى طبق التقديم ونشكّل حفرة في الوسط باستخدام الملعقة.

Place some whole chickpeas in the center, sprinkle a little chili powder, and add cherry tomato pieces.

نضع في المنتصف بعض حبات الحمص الكاملة، ونرش القليل من الشطة ونضيف قطع الطماطم الكرزية.

Drizzle olive oil in the center and garnish with mint leaves.

نصب زيت الزيتون في المنتصف ونزين الطبق بأوراق النعناع.

ترند الكيكة السورية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الصفيحة الشامية

باذنجان وكوسا بالطحينية

الشوكولامو

الحمص بالطحينة