Name: smashed baked potatoes
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Herb and garlic butter; 1 To Taste Black pepper

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Potato

Salt

Herb and garlic butter

Black pepper

We parboil the potatoes in salted water, then drain them well.

نسلق البطاطس نصف سلقة في ماء مملح ثم نصفّيها جيداً.

We gently smash the potatoes with a plate or cup until slightly flattened.

نهـرس البطاطس بخفة بظهر طبق أو كوب حتى تتسطح قليلاً.

We coat the potatoes with melted butter and herbs.

نغمر البطاطس في الزبدة المذابة مع الأعشاب.

We season the potatoes with salt and pepper.

نتبل البطاطس بالملح والفلفل.

We place them in the air fryer at 190°C for 15 minutes until golden and crispy.

نضعها في المقلاة الهوائية على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

smashed baked potatoes

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لازانيا بالدجاج والفطر بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Chicken Breast

Mushroom

White Onion

Minced garlic

Paprika

Olive oil

Butter

Lasagna

Gouda Cheese

Flour

Milk

Nutmeg

Finely chop the onion, slice the mushrooms thinly, and cut the chicken into small cubes

نقطع البصل ناعماً، الفطر شرائح رفيعة، والدجاج مكعبات صغيرة.

Heat olive oil and butter in a pan, sauté the onion and crushed garlic, then add the mushrooms and cook over medium-high heat

نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، نقلي البصل والثوم المهروس ثم نضيف الفطر ونقلب على نار متوسطة إلى عالية

In a separate pan, sauté the chicken with salt, pepper, and sweet paprika until cooked through

في مقلاة أخرى، نقلي الدجاج مع الملح والفلفل والبابريكا الحلوة حتى ينضج.

Add the chicken to the mushroom mixture and stir well.

نضيف الدجاج إلى خليط الفطر ونخلط جيداً.

For the Béchamel Sauce:
Melt 300 grams of butter, add the flour, and stir until it turns golden.

تحضير البشاميل:
نذوب ٣٠٠ جرام من  الزبدة، نضيف الطحين ونحرك حتى يكتسب الطحين لوناً ذهبياً.

Gradually add the milk while continuously stirring over medium heat until the sauce thickens.

نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى نحصل على قوام سميك.

Test the thickness by running your finger across the back of a spoon; it should leave a clean line.

نفحص السماكة بتمرير إصبع على ظهر الملعقة، يجب أن يترك خطاً نظيفاً.

Pour a little béchamel into an oven tray. Arrange the lasagna sheets and add a layer of filling.
Add a layer of béchamel and repeat the process 4-5 times.

نسكب القليل من البشاميل في صينية الفرن. ثم نرتب أوراق اللازانيا ونضيف طبقة من الحشوة.
نضيف طبقة من البشاميل ونكرر العملية 4-5 طبقات.

Finish with a layer of bechamel and grated cheese. Cover the tray with baking paper and then foil.

ننهي بطبقة بشاميل وجبنة مبشورة. ثم نغطي الصينية بورق خبز ثم بورق قصدير.

Bake in an oven preheated to 200°C (top and bottom) for 30-35 minutes.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية (حرارة من الأعلى والأسفل) لمدة 30-35 دقيقة.

Remove the foil and blush for 5 minutes if necessary.
Note: Cooking time depends on the instructions on the lasagna box.

نزيل القصدير ونحمر الوجه 5 دقائق إذا لزم الأمر.
ملاحظة: مدة الطهي تعتمد على التعليمات الموجودة على علبة اللازانيا.

لازانيا بالدجاج والفطر

قشر البرتقال مغطس بالشوكولا ومن دون سكر

Orange

water

Sweetener

Dark chocolate

Cut off the top and bottom of the orange, make 4 or 5 slits lengthwise, and remove the peel.

نقطع الجزء العلوي والسفلي من البرتقاله و نعمل 4 أو 5 شقوق بالطول وننزع القشر

Cut each piece into thin slices and place them in a pot with 2 cups of water. Let them boil for 5 minutes, then strain them.

نقطع كل قطعة لشرائح رفيعة ونضعها في وعاء مع ٢ كوب مياه ونتركهم يغلوا 5 دقائق ونصفيهم

Repeat the same process to reduce the bitterness of the peel.

نرجع نعيد نفس العملية لنخفف من مرارة القشرة

In another pot, dissolve the sugar with water and a squeeze of lemon, then add the peel and let it simmer on low heat for 45 minutes or until it softens and becomes translucent.

في وعاء تاني، ندوب السكر مع الماء وعصرة ليمونة ونضيف القشر ونتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى تطرى وتصير شفافة

Transfer it onto parchment paper to cool completely.

نرفعها على ورق الزبدة لتبرد تمامًا

Meanwhile, melt the chocolate over a double boiler, dip the peels in the chocolate, and place them in the fridge to cool completely.

بهذه الاثناء نذوب الشوكولاته فوق حمام مائي ونغمسهم في الشوكولاته ونتركها بالبراد لتبرد تماما

قشر البرتقال بالشوكولا

من الاطباق العجيبه وماينشبع منها هامور بكريمه الليمون اللذيذه

Grouper fish

Ground Coriander

Cumin

Lemon juice

Cooking Cream

Dill

Dijon mustard

Parsley

We season the hammour with salt, coriander, and cumin, then let it marinate in the refrigerator for 15 minutes

نقوم بتتبيل هامور بالملح، والكزبرة، والكمون، ثم نتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

We coat the hammour with flour and fry it in deep oil until it is fully cooked.

نقوم بتغطية الهامور بالطحين ونقليه في زيت عميق حتى ينضج جيداً.

We heat one tablespoon of butter in a frying pan, then add one tablespoon of flour, followed by ½ cup of lemon juice and 1 cup of cream.

نقوم بتسخين ملعقة من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف ملعقة من الطحين، ونضيف بعدها ½ كوب من عصير الليمون وكوباً من الكريمة.

We add a bunch of dill, ½ teaspoon of Dijon mustard, a pinch of salt and black pepper, then stir the mixture well.

نقوم بإضافة حزمة الشبت، و½ ملعقة من ديجون ماستر، ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقلب المزيج جيداً.

We pour the sauce over the fried hammour, then garnish with parsley and lemon slices before serving.

نقوم بصب الصوص على الهامور المقلي، ثم نقوم بتزيينه بالبقدونس وشرائح الليمون قبل التقديم.

هامور بصوص الليمون

صوص التوفي من دون كريمة
طعمتو غنية وبتشهي 😍🥹
.

Sugar

Milk powder

Put the cup of sugar in a saucepan over low heat.

نضع كوب السكر في قدر على نار هادئة .

Let the sugar melt and caramelize around the edges.

نترك السكر يذوب ويتكرمل من الأطراف.

Stir until the sugar is completely dissolved.

نحرك حتى يذوب السكر تماماً.

Add 2 tablespoons of butter and stir until melted.

نضيف ملعقتين زبدة ونحرك حتى تذوب.

Add the liquid milk and stir until the mixture is smooth

نضيف الحليب السائل ونحرك حتى يصبح الخليط ناعم

Add the powdered milk and stir until smooth

نضيف الحليب البودرة ونحرك حتى تتجانس المكونات

Keep the mixture on the heat, stirring until it reaches the consistency shown in the video

نترك المزيج على النار مع التقليب حتى نصل إلي القوام الموضح بالفيديو

The more you let it thicken on the heat, the closer it gets to nougat.

كلما تركناها تتكاثف على النار، كلما اقتربت من النوجا.

smashed baked potatoes

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

لازانيا بالدجاج والفطر

قشر البرتقال بالشوكولا

هامور بصوص الليمون

Toffee Sauce