Name: سلطة الزعتر الأخضر
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Pinch Thyme; 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Red onion; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. lemon; 0.5 Pinch Salt; 0.25 Cup Olive oil; 0.25 Can Seedless green olives; 0.3 Cup Feta cheese; 0.3 Cup Walnut; 1 Cup Pomegranate molasses

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

سلطة الزعتر الأخضر مع الزيتون وجبنه الفيتا

Thyme

Tomato

Red onion

Sumac

lemon

Salt

Olive oil

Seedless green olives

Feta cheese

Walnut

Pomegranate molasses

Place the fresh green zaatar in a mixing bowl.

نقوم بوضع الزعتر الأخضر في وعاء.

Dice the tomatoes into small cubes and add them to the bowl with the zaatar.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء مع الزعتر الأخضر.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة .

Put sumac on the onions and then rub it well

نضع السماق على البصل ثم نفركه جيدا

Add the seasoned chopped onion to the bowl.

نقوم بإضافة البصل المقطع إلى الوعاء.

Juice the lemon and pour it into a small glass jar.

نقوم بعصر الليمون ووضع العصير في برطمان زجاجي صغير.

نقوم بإضافة الملح إلى عصير الليمون.

Add olive oil to the lemon juice and mix the dressing well.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى خليط عصير الليمون ثم نخلطه جيداً.

Pour the dressing over the salad mixture.

نقوم بصب خليط عصير الليمون والزيت فوق السلطة.

Add the green olives, feta cheese, and walnuts.

نقوم بإضافة الزيتون الأخضر، وجبنة الفيتا، والجوز.

Drizzle pomegranate molasses on top of the salad as a finishing touch

نقوم بتزيين السلطة برشة من دبس الرمان حسب الرغبة.

سلطة الزعتر الأخضر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الخيار باللبن والنعناع

Cucumber

Yogurt

Minced garlic

Dried mint

Mint

We cut the cucumber using a grater into thin slices or small pieces as desired.

نقوم بتقطيع الخيار باستخدام مبشرة إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الرغبة.

Mix the chopped cucumber with the yogurt in a deep bowl.

نقوم بخلط الخيار المقطع مع الزبادي في وعاء عميق.

نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى الخليط.

نقوم بإضافة الملح حسب الكمية المحددة.

نقوم بإضافة النعناع المجفف ونقلب المزيج.

Mix all the ingredients well with a hand whisk until the mixture is completely combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط تماماً.

نقوم بسكب السلطة في وعاء التقديم.

Sprinkle some dried mint on top for garnish.

نقوم برش القليل من النعناع المجفف على الوجه للتزيين.

Garnish with fresh mint leaves for a refreshing flavor and aroma.

نقوم بتزيين الوجه بأوراق النعناع الطازجة لإضفاء نكهة ورائحة منعشة.

لبن بخيار

In love with this delicious Citrus Ricotta cake 💛💚.. vibrant citrusy flavour from the lemon and lime zest .. extra moist and fluffy from the ricotta cheese..don’t hesitate to bake it as I promise you will fall in love too 💚.Serve with homemade blueberry sauce and fresh cream for an exquisite treat

Flour

Sugar

Lemon zest

Lime Juice

Baking powder

Kosher salt

eggs

Ricotta cheese

Greek yogurt

Vanilla Extract

Unsalted butter

Almonds

Blueberries

water

Starch

Preheat the oven to 180°C (350°F). Line a springform pan with parchment paper.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهزي قالب سبرينغ فورم بورق الزبدة.

In a large bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، ثم اتركيه جانبًا.

. Rub the zest with sugar well to absorb all the citrus flavors.

امزجي قشر الليمون والليمون الحامض مع السكر جيدًا لامتصاص النكهات.

Add ricotta and yogurt and mix thoroughly.

أضيفي جبن الريكوتا والزبادي واخلطي جيدًا.

Add the eggs and vanilla, and whisk until well combined.

أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.

Gradually add the dry ingredients and fold gently, then fold in the melted butter.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي برفق، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي مرة أخرى.

Pour the batter into the prepared pan and scatter almond flakes if using.

صبي الخليط في القالب المحضر وزينيه برقائق اللوز إذا كنت تستخدمينها.

Bake for 50-60 minutes, then cool in the pan for 5 minutes before removing and allowing to cool completely on a wire rack.

اخبزي في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، ثم دعي الكعكة تبرد في القالب لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب لتبرد تمامًا على رف سلكي.

Serve with homemade blueberry sauce and fresh cream.

قدمي الكعكة مع صوص التوت الأزرق والكريمة الطازجة.

- 2 cups frozen (or fresh) blueberries
- 1/3 cup water
- 1/4 cup granulated sugar (white or coconut sugar works fine)
- 1 cup fresh or frozen blueberries
- 2 tbsp water
- 2 tbsp sugar
- A squeeze of lemon juice
- 1 tsp cornstarch dissolved in a little water

مكونات صوص التوت الأزرق
- 2 كوب توت أزرق مجمد أو طازج
- 1/3 كوب ماء
- 1/4 كوب سكر (يمكن استخدام السكر الأبيض أو سكر جوز الهند)
- 1 كوب توت أزرق طازج أو مجمد
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- عصرة ليمون
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذائبة في قليل من الماء

1. In a small saucepan, combine blueberries with sugar, water, and lemon juice.
2. Cook over medium-low heat until it starts boiling and the blueberries begin to burst.
3. Let it simmer for a few minutes.
4. Dissolve the cornstarch in water and add to the sauce, continuing to cook for a few more minutes until a thick sauce forms.

طريقة تحضير صوص التوت الأزرق
1. في قدر صغير، امزجي التوت مع السكر والماء وعصير الليمون.
2. اطهي المزيج على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ بالغليان وينفجر التوت.
3. اتركيه يغلي لمدة بضع دقائق.
4. امزجي النشا مع الماء وأضيفيه إلى الصوص، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة أو حتى يصبح كثيفًا.

Ricotta cake

قرب رمضان وحبيت ذكركون بأجوائو الحلوة بهالفيديو البسيط والسهل
الله يبلغنا واياكم شهر رمضان ونحن وانتم بأفضل حال ياعمري انتو 🤍

Yeast

Cream

Mozzarella

Pistachio

Blossom water

Syrup

We mix 1 cup of flour, 1 teaspoon of yeast, and 3 teaspoons of sugar.

نخلط كوب طحين، ملعقة صغيرة خميرة، ثلاث ملاعق صغيرة سكر.

We add 1 1/4 cups of water and stir well until all lumps disappear.

نضيف كوب وربع ماء ونحرّك جيداً حتى تختفي التكتلات.

We cover the dough and leave it to rest for 20 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ثلث ساعة.

نحمي مقلاة على نار متوسطة.

We pour about 3/4 cup of the dough into the pan.

نسكب كمية من العجينة في المقلاة (حوالي 3/4 كوب).

We flip the qatayef once the surface is dry.

نقلب القطايف عندما ينشف وجهها.

We place the pieces on a clean towel to cool down.

نضع القطع على منشفة نظيفة حتى تبرد.

We fill the pieces with cream or mozzarella cheese.

نحشي القطع بالقشطة أو الجبنة الموزاريلا.

We heat the oil and fry the pieces over high heat until they turn golden brown.

نحمي الزيت ونقلي القطع على نار عالية حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

We drain the pieces from the oil and place them in cold syrup.

نصفي القطع من الزيت ونضعها في القطر البارد.

We garnish them with pistachios and rose petals.

نزيّنها بالفستق الحلبي والورد.

قطايف المقلية

مسخن دجاج على طريقة اهلنا بفلسطين الحبيبة

Chicken

Seven spices

Cinnamon

Ground Coriander

White Onion

We marinate the chicken in the marinade for one hour, then cover it with aluminum foil and bake it in the oven on high heat for one hour.

نقوم بنقع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة، ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونشويه في الفرن على حرارة عالية لمدة ساعة.

After that, we remove the aluminum foil and return the chicken to the oven until it turns golden brown, about 15 minutes.

بعد ذلك، نقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونعيد الدجاج إلى الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

Preparing the onions:
We sauté the onions 
in a little olive oil, and when they soften slightly, we add 1/3 cup of sumac, 1 cup of olive oil, and salt, then cook on medium heat until the onions soften and cook through.

تحضير البصل:
نقوم بقلى  البصل بقليل من زيت الزيتون، وعندما يذبل قليلاً نضيف ثلث كوب من  السماق، وكوب من زيت الزيتون، والملح، ثم نطهيه على نار متوسطة حتى يذبل البصل وينضج.

We spread the bread in the baking dish, then add the onions and sumac, repeating the process with layers of bread, onions, and sumac (about 2 or 3 layers).

نقوم بمد الخبز في الصينية، ثم نضيف عليه البصل والسماق، ثم نكرر العملية بوضع طبقات من الخبز والبصل والسماق (حوالي 2 أو 3 طبقات).

We place the chicken on top and garnish with fried almonds and parsley.
Bon Appetit

نقوم بإضافة الدجاج على الوجه ونزينه بالوز المقلي والبقدونس.
صحتين

سلطة الزعتر الأخضر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

لبن بخيار

Ricotta cake

قطايف المقلية

مسخن الدجاج