Name: سلطة الجوز والرمان
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Tomato; 2 Psc. Green onion; 0.5 Cup Minced parsley; 2 Psc. Cucumber; 0.5 Cup Minced bell pepper; 3 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. lemon; 2 Cup Pomegranate molasses; 1 Packet Pomegranate; 0.5 Cup Coarsely chopped walnuts

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

Tomato

Green onion

Minced parsley

Cucumber

Minced bell pepper

Olive oil

Salt

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Pomegranate

Coarsely chopped walnuts

Cut the tomatoes, cucumbers, bell peppers, and green onions into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع البندورة، الخيار، الفليفلة، والبصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.

Place all the vegetables in a large bowl.

نضع جميع الخضار في وعاء عميق.

نضيف البقدونس المفروم إلى الوعاء.

نخلط المكونات برفق حتى تتوزع جيداً.

Prepare the dressing by mixing olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والملح والنعناع المجفف والسماق وعصير الليمون ودبس الرمان في وعاء صغير.

Stir the dressing well until fully blended.

نحرك التتبيلة جيداً حتى تمتزج النكهات.

Pour the dressing over the salad and toss gently.

نصب التتبيلة فوق مزيج الخضار ونقلب بلطف.

Add the pomegranate seeds and walnuts, then mix lightly.

نضيف حبوب الرمان والجوز في النهاية ونخلط قليلاً.

Drizzle some extra pomegranate molasses on top before serving.

نزين الوجه بكمية إضافية من دبس الرمان قبل التقديم.

سلطة الجوز والرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Hot Sauce

Garlic powder

Sugar

We melt the butter in a pot over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.

We add the hot sauce to the melted butter

نضيف الصوص الحار إلى الزبدة المذابة.

We stir the mixture for about two minutes.

نقلب المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.

نضيف الثوم البودرة والسكر.

We continue stirring until the mixture begins to boil, then we immediately remove the pot from the heat.

نستمر في التقليب حتى تبدأ المكونات بالغليان، ثم نرفع القدر مباشرة من على النار

We let the sauce cool completely, then pour it into a clean bottle for storage.

نترك الصوص ليبرد تماماً، ثم نقوم بصبه في زجاجة نظيفة لحفظه.

Buffalo Sauce

صوص البافلو

مسخن رولز كتير لذيذ وزاكي

Chicken Breast

All-Spice

Black pepper

cardamon

Bay Leaf

Onion

Chicken stock

Cardamom powder

Lemon juice

Roasted pine nuts

Shrak bread

Yogurt

Tahini

Sauté the chicken with oil until browned.

نقلب الدجاج مع الزيت حتى يتحمر.

Add water, and once it boils, remove the scum. Add the spices, salt, and onion, and let the chicken cook until tender.

نضيف الماء وبعد أن يغلي نزيل الزفرة، ثم نضيف البهارات، الملح، والبصلة ونتركه حتى ينضج الدجاج

بعد أن ينضج الدجاج، نقوم بتفتيته.

In a skillet over medium heat, sauté two sliced onions with olive oil and salt until wilted.

في مقلاة على نار متوسطة، نقلب بصلتين مقطعين جوانح مع زيت الزيتون والملح حتى يذبل.

Add some of the chicken stock and cover, cooking over low heat until the onions are fully cooked.

نضيف من ماء سلق الدجاج ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج البصل.

Add the shredded chicken, sumac, spices, and lemon juice to the onions.

نضيف الدجاج المفتت والسماق والبهارات وعصير الليمون إلى البصل.

نضيف المكسرات في النهاية.

Divide each loaf into 4 or 6 portions depending on size

نقسم كل رغيف ٤ أو ٦ أجزاء حسب الحجم

Stuff each piece of bread with the chicken mixture and roll it up.

نحشي كل مثلث من الخبز بالمزيج ونلفه رول.

Grease a baking dish with olive oil and arrange the rolls inside. Brush the tops with more olive oil.

ندهن بايركس أو صينية بزيت زيتون ونرتب الرولات فيه ثم ندهن الوجه بالزيت.

Bake at 200°C until browned on the bottom, then brown on top.

ندخلهم الفرن على حرارة ٢٠٠ مئوية حتى يتحمروا من الأسفل، ثم نحمّرهم من الأعلى.

نقدمها ساخنة مع صلصة الطحينة.

To make the tahini sauce: We mix
3 tablespoons yogurt, 1 teaspoon tahini, lemon juice and a pinch of salt

لعمل صوص الطحينة : نخلط
٣ معالق كبار لبن ومعلقة صغيرة طحينة وعصرة ليمون ورشة ملح

Musakhan Rolls

من اجمل أكلات المطبخ العربي وكتير مميزة ولذيذة

Kibbeh dough

Minced meat

Seven spices

Cinnamon

Ghee

Pistachio

Let's start preparing the filling: In a pan over the heat, we put some ghee, then we add the minced meat, and then we add the spices.

نبدأ بتحضير الحشوه: في مقلاة على النار نضع سمنه ثم نضع اللحمه المفرومه ثم نضع البهارات

We bring a nylon sheet to spread the ready-made kibbeh dough on and cut it into squares.
We remove the ground meat from the heat, then add the portion of raw ground meat that we set aside and mix well.

نقوم بإحضار نايلون لنفرد عليه عجينة الكبة الجاهزه ونقطعها على شكل مربع 
نقوم بإزالة اللحمه المفرومه من على النار ثم نضيف اليها جزء اللحمه المفرومه النيه اللي تركناه ونخلط جيدا

We place the meat in the dough, then add the roasted pistachios. Next, we roll the dough as shown in the video. After that, we put the dough in a baking tray and brush it with ghee before placing it in the oven for an hour. Finally, we cut it and serve it. Enjoy your meal!

نقوم بوضع اللحمه في العجينة ثم نضع الفستق الحلبي المحمص ثم نقوم بلف العجينه كما موضح بالفيديو ثم نقوم بوضع العجينه في صينية تدخل الفرن ثم نقوم بدهنها بالسمنه وندخلها على الفرن لمدة ساعة ثم نقطعها ونقدمها وصحتين

الكبة المبرومة

ليالي لبنان خالية من الجلوتين

Milk

Gluten-free corn semolina

Blossom water

Cream

Syrup

Place the milk, gluten-free corn semolina, sugar, and orange blossom water in a pot over medium heat, stirring continuously.

نقوم بوضع الحليب والسميد والسكر وماء الزهر في قدر على النار مع التحريك المستمر

نستمر في التحريك حتى يتماسك الخليط

Pour it into a serving dish and let it cool completely until set.

نسكبه في قالب التقديم ونتركه حتى يبرد تماماً ويتماسك.

Once cooled, top with cream and ground pistachios

بعد أن يبرد، نقوم بتزيين الوجه بالقشطة والفستق الحلبي

Drizzle with sugar syrup (sheera) before serving.

عند التقديم نضيف الشيرة على الوجه.

سلطة الجوز والرمان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Buffalo Sauce

Musakhan Rolls

الكبة المبرومة

ليالي لبنان