Name: شيش برك
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Teaspoons (tsp) Shish Barak; 1 Kilograms (kg) Sour Milk; 2 Cup water; 1.5 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Pinch Salt; 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Minced Coriander; 1 Cup Roasted pine nuts

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Shish Barak

Sour Milk

water

Starch

Salt

Ghee

Minced garlic

Minced Coriander

Roasted pine nuts

Lightly toast the shish barak in the oven until it turns slightly golden.

نحمّر الشيش برك الجاهز قليلاً في الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

Prepare the yogurt sauce: In a pot, mix the sour yogurt with water, cornstarch, and salt. Place it over medium heat, stirring constantly until the mixture thickens.

نجهز اللبن: نخلط اللبن الحامض مع الماء والنشا والملح في قدر، ثم نضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه

Add the shish barak to the yogurt sauce and let it cook for 10-15 minutes, stirring gently.

نضيف الشيش برك إلى اللبن ونتركه ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك بلطف.

Melt the ghee in a pan, then add the minced garlic and chopped cilantro, sautéing until fragrant.

نذوب السمنة في مقلاة ثم نضيف الثوم المهروس والكزبرة ونقلب حتى تفوح رائحتها.

Add the garlic and cilantro mixture to the yogurt sauce and stir well.

نضيف خليط الثوم والكزبرة إلى اللبن ونقلب جيداً.

Garnish with toasted pine nuts and serve hot.

نزين الطبق بالصنوبر المحمص ثم نقدمه ساخناً.

شيش برك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كريمة شوكولاته طعم خيال جربوها

Milk

Unsweetened cocoa

Rice Flour

Dark chocolate

Sugar

Crushed pistachios

Shredded coconut

Place 1 liter of milk in a pot over medium heat

نضع لتر الحليب في قدر على نار متوسطة.

Add 2 tablespoons of cornstarch, 2 tablespoons of unsweetened cocoa powder, 1 tablespoon of ground rice, and 1 cup (200 ml) of sugar.

نضيف ملعقتين من النشا، وملعقتين من الكاكاو الخام، وملعقة من الأرز المطحون، وكوب السكر.

Whisk all the ingredients well until fully dissolved and combined.

نقلب المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تذوب تماماً وتصبح متجانسة.

Keep stirring the mixture on the heat until it begins to boil and thickens.

نترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويصبح القوام كثيفاً.

Add the dark chocolate bar and stir until it melts completely into the mixture

نضيف لوح الشوكولاتة الداكنة ونقلب حتى يذوب تماماً في الخليط.

Remove the pot from the heat once you achieve a smooth, creamy texture.

نرفع القدر عن النار عندما نحصل على قوام كريمي ناعم.

Pour the cream into serving glasses or plates and allow it to come to room temperature.

نسكب الكريمة في أكواب أو أطباق التقديم ونتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة .

Place the cups in the refrigerator to cool for an hour or two

ندخل الأكواب إلي الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة أو ساعتين

We decorate the cups with pistachios and coconut

نزين الاكواب بالفستق وجوز الهند

كريمة الشوكولاتة

بسكويت الشوفان و الدخن

Oat flour

eggs

Vanilla

Butter

Gluten free baking powder

Millet flour

Place the eggs, sugar, butter, oat flour, and millet flour into a glass bowl.

نقوم بوضع البيض، السكر، الزبدة، دقيق الشوفان، ودقيق الدخن في وعاء زجاجي.

Mix all the ingredients well until a smooth, uniform dough forms.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة

Cover the dough and refrigerate it for one hour to allow it to firm up.

نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

Roll out the dough and cut it into your desired biscuit shapes using a cookie cutter.

نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها ثم نقطعها باستخدام قاطعة بسكويت بالشكل المرغوب

Place the biscuits on a baking tray and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes, or until lightly golden.

نضع القطع في صينية الخبز ونخبزها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

Gluten free Digestive biscuit

Ground meat

Chopped White Onion

Green chili pepper

Tomato

Tomato paste

Black pepper

Oregano

Tortilla

Yogurt

We place 1 tablespoon of ghee in a skillet over heat and let it melt.

نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على النار ونتركها تذوب.

We add ½ kilogram of ground beef to the ghee and sauté it well until it changes color.

نضيف نصف كيلو من اللحم الناعم (المفروم) إلى السمن ونحمصه جيداً حتى يتغير لونه.

We add 1 finely chopped onion and 1 chopped bell pepper to the meat and stir them together.

نضيف بصلة مفرومة ناعماً وقرن فليفلة مقطع صغير إلى اللحم ونقلب المكونات معًا.

نضيف حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

We add 1 tablespoon of tomato paste and mix everything well.

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونحرك الخليط جيدًا.

We season the mixture with 1 tablespoon of salt, a pinch of black pepper, and a small pinch of oregano.

نتبّل المزيج بإضافة ملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة صغيرة من الأوريجانو.

We sauté the mixture two or three more times, then lower the heat and let it simmer until well blended.

نقوم بتحميص المزيج مرتين أو ثلاث مرات، ثم نخفض النار ونتركه حتى يتسبك جيدًا

We dip tortilla bread into the meat sauce.

نغمس خبز التورتيلا في صوص اللحم الموجود في المقلاة.

We layer the soaked bread in a serving dish and add a portion of the meat mixture on top.

نصفّ الخبز في طبق مناسب، ثم نضيف فوقه كمية من خليط اللحم.

We repeat the process until we have five or six layers of bread and meat.

نكرر العملية حتى نحصل على خمس أو ست طبقات من الخبز واللحم، حسب الرغبة.

To prepare the white sauce, we mix yogurt with 1 clove of mashed garlic and a pinch of salt until smooth.

لتحضير الصوص الأبيض، نقوم بخلط لبن الزبادي مع سن ثوم مهروس ورشة ملح حتى يصبح متجانسًا.

We pour the white sauce over the layers of tortilla and meat, then serve it immediately.

نوزع الصوص الأبيض فوق الطبقات، ونقدّمه مباشرة.

اللازانيا التركية

Cream cheese

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Berry sauce

Biscuit

Place the cream cheese at room temperature in a bowl.

نقوم بوضع الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة في وعاء.

Beat the cream cheese with an electric mixer until smooth and creamy.

نقوم بخفق الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي.

Add the sweetened condensed milk to the cream cheese and mix well.

نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلى إلى الجبن الكريمي ونخلط جيداً.

Add the heavy cream to the mixture and whisk until thick and firm.

نقوم بإضافة الكريمة السائلة إلى الخليط ونخلط حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك.

نقوم بوضع طبقة من الكريمة في صينية بايركس.

Add a layer of berry sauce over the cream.

نقوم بإضافة طبقة من صوص التوت فوق الكريمة.

Arrange biscuit pieces on top of the berry sauce.

نقوم بتوزيع قطع البسكويت فوق صوص التوت.

Cover the dish and place it in the freezer for 4 hours.

نقوم بتغطية الصينية ونضعها في الفريزر لمدة ٤ ساعات.

Serve the ice cream cheesecake after removing it from the freezer.

نقوم بتقديم تشيز كيك الآيس كريم بعد إخراجه من الفريزر.

شيش برك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كريمة الشوكولاتة

Gluten free Digestive biscuit

اللازانيا التركية

Cheesecake Ice Cream