Name: شوربة بحريات بالكريمة
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Butter; 4 Cup Oil; 10 Cloves Minced garlic; 2 Teaspoons (tsp) Onion powder; 2 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 0.5 Pinch Ginger powder; 0.5 To Taste Black pepper; 1.5 Psc. Crab; 1 Grams (g) Shrimp; 1.5 Cup water; 1 Pinch Salt; 2 Cup Flour; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Bunch Parsley

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Butter

Minced garlic

Onion powder

Garlic powder

Ginger powder

Black pepper

Crab

Shrimp

water

Salt

Flour

Cooking Cream

Parsley

Place butter and oil in a pot over medium heat.

نضع الزبدة والزيت في القدر على نار متوسطة.

Add crushed garlic and sauté until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى تظهر رائحته.

Add onion powder and garlic powder, stirring well.

نضيف بودرة البصل وبودرة الثوم ونقلب المزيج جيدًا.

Add ginger and pepper, stirring thoroughly.

نضيف الزنجبيل والفلفل ونقلب المكونات جيدًا.

Add cleaned crabs and gently mix by shaking the pot to avoid breaking them.

نضيف السلطعونات المغسولة ونقلب بلطف باستخدام طريقة هز القدر لتجنب تكسرها.

Add peeled and cleaned shrimp and mix with the crabs.

نضيف الروبيان المقشر والمنظف ونقلبه مع السلطعونات.

نضيف الماء ونضيف الملح حسب الرغبة.

Remove the foam that appears on the surface as soon as the soup starts boiling.

نزيل الزفرة أو الرغوة التي تظهر على سطح الشوربة فور بدء الغليان.

نغطي القدر ونترك المكونات لتنضج لمدة 12 دقيقة.

In a separate bowl, mix the flour with a little water until smooth.

في وعاء منفصل، نخلط الطحين مع قليل من الماء حتى يذوب جيدًا.

Add the flour mixture to the soup and stir well.

نضيف خليط الطحين إلى الشوربة ونقلب جيدًا.

Add cooking cream if desired and stir until the soup boils again.

نضيف كوب كريمة الطبخ إذا رغبنا بذلك ونقلب المزيج حتى يغلي مرة أخرى.

نتذوق الشوربة ونعدل الملح إذا لزم الأمر.

نصب الشوربة في طبق التقديم.

نزين الوجه ببعض البقدونس.

تقدم الشوربة ساخنة للاستمتاع بها.

شوربة بحريات بالكريمة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Yogurt

Strained Yogurt

Dried mint

Cucumber

Olive oil

نقوم بوضع اللبن في وعاء زجاجي.

نقوم بإضافة اللبنة فوق اللبن.

We mash the garlic clove and add it to the yogurt and labneh mixture.

نقوم بهرس فص الثوم وإضافته إلى خليط اللبن واللبنة.

نقوم بإضافة الملح إلى المكونات.

نقوم بإضافة النعناع المجفف.

We stir all the ingredients well until combined.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We add the cucumbers cut into thin slices.

نقوم بإضافة الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة

We mix the cucumbers with the yogurt and labneh mixture until they are fully coated.

نقوم بتقليب الخيار مع خليط اللبن واللبنة حتى يتغطى بالكامل.

نقوم بوضع السلطة في صحن التقديم.

نقوم بتزيين السلطة بالنعناع الناشف.

We drizzle olive oil over the salad for garnish.

نقوم بسكب زيت الزيتون فوق السلطة للتزيين.

سلطة الجاجيك

🫓 مناقيش محمّرة أو بالزعتر على المقلاة بعجينة قطنية

Milk powder

Vegetable oil

Instant yeast

Sugar

Baking powder

Warm water

Chopped Onion

Cumin

Dried Coriander

Paprika

Tomato paste

Grated tomatoes

Pepper paste

Black Seeds

Dried Thymus

Dough Preparation:
In a large bowl, we mix all the dry ingredients (flour, powdered milk, yeast, salt, sugar, baking powder).

تحضير العجينة:
نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير (الطحين، الحليب البودرة، الخميرة، الملح، السكر، البيكنج باودر).

نضيف الزيت ونبدأ بالعجن تدريجيًا.

We gradually add the warm water and knead until a soft, smooth, non-sticky dough forms.

نضيف الماء الدافئ قليلًا قليلًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.

We cover the bowl and let the dough rise in a warm place for about 1 hour until doubled in size.

نغطي الوعاء ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

After rising, we divide the dough into small balls and roll each one on a floured surface into a thin round disk.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين على شكل قرص دائري رقيق.

Preparing the Muhammara:
In a pot over medium heat, we heat the olive oil and sauté the chopped onion until soft.

تحضير المحمّرة:
في قدر على نار متوسطة، نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم، ونقلّب حتى يذبل.

We add the spices: cumin, coriander, paprika, black pepper, and salt, and stir well.

نضيف الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، ونقلب جيدًا.

We add the tomato paste and the blended tomatoes and continue stirring until it begins to boil.

نضيف معجون الطماطم والبندورة المهروسة، ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.

We lower the heat and let the mixture cook down until it thickens.

نخفف النار ونترك الخليط حتى ينضج ويتسبّك.

We add the red pepper paste and nigella seeds, mix well, then turn off the heat and let it cool before use.

نضيف دبس الفليفلة وحبّة البركة، ونقلب، ثم نطفئ النار ونترك المحمّرة تبرد قبل استخدامها.

Skillet Cooking Method:
We preheat a non-stick skillet over medium heat.

خبز المناقيش في المقلاة:
نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

We place a dough disk into the skillet and wait for bubbles to form on the surface.

نضع قرص العجين في المقلاة الساخنة، وننتظر حتى تظهر فقاعات على السطح.

We flip it to the other side and cook until lightly golden

نقلب القرص على الوجه الآخر ونتركه حتى يتحمّر قليلًا.

We spread a layer of muhammara or thyme mixed with cheese on top, cover the skillet for a minute to warm the topping without burning the base.

نوزّع كمية مناسبة من المحمّرة أو الزعتر مع الجبن على الوجه، ونغطّي المقلاة لمدة دقيقة فقط ليسخن الوجه دون أن يحترق.

مناقيش المحمّرة و الزعتر

ولت اعملها في الفرن طلعت حلوه اوي ك طريقة عمايل
بس حاسه اني ممكن اطور العجينه عن كده بحيث تبقى مقرمشة اكتر من بره
هي fluffy من جوه جدا وطعمها حلو اوي
عموما جربوا دي وهجرب تاني واقولكم على النتيجه ❤️

Starch

eggs

Milk

Place the flour, cornstarch, salt, and baking powder in a bowl and mix well.

نضع الطحين، النشا، الملح، والبيكنج بودر في وعاء ونخلطهم جيداً.

In another bowl, mix the sugar, eggs, vanilla, and butter.

في وعاء آخر، نخلط السكر، البيض، الفانيليا، والزبدة.

Add the milk to the egg mixture and mix well.

نضيف الحليب إلى خليط البيض ونخلط جيداً.

Gradually add the flour mixture while mixing continuously until smooth.

نضيف خليط الطحين تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يتجانس.

نسكب الخليط في قالب الوافل.

Bake the waffle in the oven until cooked.

نخبز الوافل في الفرن حتى ينضج.

Garnish with fruits and chocolate as desired.

نزينه بالفواكه والشوكولاتة حسب الرغبة.

Waffle

وافل

Roasted Hazelnut

Coconut

Brown sugar

Cinnamon

Melted butter

Melted Ghee

Baklava

Syrup

Place the hazelnuts, coconut, white sugar, brown sugar, cinnamon, and butter in a food processor or small chopper.

نقوم بوضع البندق وجوز الهند والسكر الأبيض والسكر البني والقرفة والزبدة في محضّر الطعام أو الكبة الصغيرة.

Blend until the texture becomes like wet sand.

نخلط المكونات حتى يصبح القوام مثل الرمل المبلل.

Take two sheets of phyllo dough and brush them well with melted ghee.

نأخذ رقتين من الجلاش وندهنهما جيداً بالسمنة المذابة.

Place an appropriate amount of the filling mixture on the brushed phyllo.

نضع كمية مناسبة من خليط الحشوة على الجلاش المدهون.

Roll the phyllo tightly, making sure the sides are sealed well.

نلف الجلاش بإحكام مع التأكد من إغلاق الجوانب جيداً.

Arrange the phyllo rolls in a greased baking tray.

نرص لفائف الجلاش في صينية مدهونة بالسمنة.

Brush the tops of the rolls with the remaining ghee until fully coated.

ندهن وجه لفائف الجلاش بالسمنة المتبقية حتى تتغطى من جميع الجوانب

Cut each roll into five small fingers using a thin knife.

نقطع كل لفة جلاش إلى خمسة أصابع صغيرة باستخدام سكين رفيع.

Place the tray in a preheated oven at 185°C (365°F).

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 185 مئوية.

Bake the baklava for 25–30 minutes or until beautifully golden.

نخبز البقلاوة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

Once out of the oven and still hot, pour the cold honey immediately over it, then let it cool slightly before serving.

بمجرد خروجها من الفرن وهي ساخنة، نسقيها فوراً بالعسل البارد ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم

شوربة بحريات بالكريمة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الجاجيك

مناقيش المحمّرة و الزعتر

Waffle

بقلاوة بالبندق