Name: Potato Wedges
Total time: 0:40
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 Psc. Potato; 1 Pinch Italian seasoning; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 2 Cup Olive oil

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

بطاطس ويدجز في الفرن بخلطة ايطالية رهيبة

Potato

Italian seasoning

Black pepper

Salt

Olive oil

نقطع البطاطس إلى نصفين بالطول.

نقطع كل نصف إلى 4 شرائح بالطول.

Place the wedges in water at room temperature.

نضع شرائح البطاطس في ماء بدرجة حرارة الغرفة.

نسخن الماء دون أن نصل لدرجة الغليان.

نترك البطاطس تبرد لبضع دقائق.

Mix the wedges with olive oil, salt, and pepper.

نخلط شرائح البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

Place on a baking sheet lined with baking paper.

نُرتب البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق خبز.

Bake in a preheated oven at 220°C with the fan on.

نُدخلها فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مع تشغيل المروحة.

نُضيف البهارات الإيطالية. نخلط جيدًا ونقدمها.

Potato Wedges

بطاطس ويدجز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Every day can be amazing when you start it right! My favorite sandwich using my No-knead Foccacia Bread 😍.
If you haven’t tried it yet you are missing a lot 😌.

Dough flour

Active Yeast

water

Mix all the ingredients (500 grams strong bread flour, 10 grams salt, 1/2 teaspoon active dry yeast, 390-400 ml water) in a large mixing bowl, but do not knead.

نخلط المكونات (500 جرام دقيق خبز قوي، 10 جرام ملح، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، 390-400 مل ماء) في وعاء كبير، ولكن لا نعجن

Cover the bowl with plastic wrap and let it rise at room temperature for 5-6 hours.

نغطي الوعاء بورق بلاستيك، ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات حتى يرتفع.

After the first rise, stretch the dough in the bowl from all sides (as shown in the video), shape it roughly into a ball, and transfer it to a container with a lid.

بعد الارتفاع الأول، نمد العجين في الوعاء من جميع الجهات (كما هو موضح في الفيديو)، نكوره بشكل تقريبي، ثم نضعه في وعاء مغلق.

نضعه في الثلاجة طوال الليل

The next day, flip the dough onto a baking tray (brush with olive oil beforehand), cover with a clean kitchen towel, and let it rise for about 3-4 hours until large bubbles start to form and the dough looks light and airy.

في اليوم التالي، نقلب العجين على صينية خبز بعد دهنها بزيت الزيتون، نغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، ونتركها لترتفع لمدة 3-4 ساعات حتى تبدأ الفقاعات الكبيرة في التكون ويصبح العجين خفيفًا وهشًا.

Gently stretch the dough if needed, then dimple the focaccia all over with your fingers and add your favorite toppings.

نمد العجين بلطف إذا لزم الأمر، ثم نعمل ثقوبًا في الفوكاتشيا بأصابعنا ونضيف التوابل المفضلة

Drizzle more olive oil on top, then bake in a preheated oven at 220°C for 20-25 minutes.

نسكب المزيد من زيت الزيتون على السطح، ثم نخبز في فرن محمى مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

No-knead bread

تقدرون تضيفون سماق او زعتر اختياري لكن دايما افضل تنضاف منفصله عشان اغير النكهه مع كل وجبه ❣️

وانتوا تحبونها جاهزه مع اضافات ولا من غيرها؟

ًWhite cheese

Strained Yogurt

Parsley

Walnut

Paprika

In a food processor, combine the white cheese, yogurt, and water. Blend until smooth.

في محضر الطعام، اخلطي الجبنة البيضاء واللبنة والماء. امزجي حتى تحصلي على قوام ناعم.

Add chopped parsley, crushed walnuts, paprika, and black pepper. Blend again until mixed well.

أضيفي البقدونس المفروم، الجوز المجروش، البابريكا، والفلفل الأسود. امزجي مرة أخرى حتى تتجانس.

Taste and adjust seasoning as needed. If using, add sumac or thyme separately.

تذوقي واضبطي التوابل حسب الحاجة. إذا كنتِ تستخدمي، أضيفي السماق أو الزعتر بشكل منفصل.

creamy cheese

Milk

Flour

Butter

Grated cheddar

French Dressing

Garlic powder

Sugar

Thousand Island Dressing

Sesame

Green onion

Fried Potatoes

We melt the butter in a pot over medium heat, then add the flour and stir for two minutes.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونقلبه لمدة دقيقتين.

We gradually add the milk while stirring continuously until a creamy consistency forms.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

We add shredded cheddar cheese, French dressing, garlic powder, salt, black pepper, and sugar, then stir until everything melts and the sauce thickens.

نضيف الجبن الشيدر المبشور، الصلصة الفرنسية، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والسكر، ثم نحرك حتى تذوب المكونات وتثقل الصلصة.

We arrange the fried potatoes on a serving plate.

نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم.

نسكب الصلصة الكريمية فوق البطاطس.

We drizzle Thousand Island dressing over the fries.

نضيف صوص ثاوزند آيلاند فوق الطبق.

We garnish with green onions and toasted sesame seeds.

نزين بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.

Dynamite fries

ديناميت فرايز

ده من الحاجات الحلوه اووووي الي تاكلوها ف الحر ده مع ايس كريم

Blueberry

Lemon zest

lemon

Roasted Hazelnut

Brown sugar

Mix the blueberries with sugar, lemon zest, and lemon juice in a bowl.

نخلط التوت الأزرق مع السكر، بشر الليمون، وعصير الليمون في وعاء.

In another bowl, mix the flour, oats, crushed roasted hazelnuts, and brown sugar.

في وعاء آخر، نخلط الدقيق، الشوفان، البندق المحمص المكسر إلي قطع صغيرة  والسكر البني.

Add the cold butter cubes to the flour mixture and rub them with your fingertips until you get a crumbly texture.

نضيف مكعبات الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق ونعجن بأطراف الأصابع حتى نحصل على قوام متفتت.

Place the blueberry mixture in a baking dish, then evenly spread the crumble mixture on top

نضع خليط التوت في صينية فرن، ثم نوزع فوقه خليط الكرامبل

Bake in a preheated oven at medium heat for 15-20 minutes until the top turns golden.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.

نقدمه ساخنًا مع آيس كريم الفانيليا.

Potato Wedges

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

No-knead bread

creamy cheese

Dynamite fries

Blueberry crumble