Name: مقرمشات الزعتر
Total time: 0:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pinch Thyme; 1 Cup Oil; 1 Psc. Puff pastry dough

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

Only a trio of ingredients come together to create this straightforward and speedy snack—a wonderful addition to your child’s lunchbox

Thyme

Puff pastry dough

Spread thyme and oil over the puff pastry dough.

نفرد علي عجينه بف باستري الزعتر و الزيت

Roll up the dough and cut it into desired pieces.

نقوم بلف العجينة و تقطيعها حسب الرغبة

Prepare a baking sheet lined with parchment paper, place the dough pieces on it, and bake in the oven.

نقوم بتحضير صينية بها ورق زبدة و نضع عليها قطع العجينة و نضعها في الفرن

مقرمشات الزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مين متلي بالصيف بحب اكلات الزيت و كل شي بوارد
المكمور او المغمور و بسموه كمان المطبق من الاكلات السورية المشهوره و القديمة ، مكونه الرئيسي الباتنجان

Eggplant

Salt

Tomato

Minced tomato

Onion

Garlic

Olive oil

"""Peel the eggplants and cut them into sticks

نقشر حبات الباذنجان ونقطعها إلى أصابع

"""Sprinkle with salt and oil, then bake in the oven at 200°C (390°F) for 10-15 minutes, using both top and bottom heat

نرشن بالملح والزيت وعالفرن على حرارة 200 من فوق وتحت 10-15 دقيقة

"""Peel two tomatoes and chop them into cubes. Slice a large onion into wedges and cut garlic cloves into thin slices.

نقشر حبتين من البندورة ونفرمها مكعبات وحبة بصل كبيرة ونقطعها إلى جوانح ، نقطع فصوص من الثوم لشرائح صغيرة

"""Heat 2-3 tablespoons of olive oil in a skillet. Add the onion and cook until softened, then add the garlic and stir. Add the chopped tomatoes and reduce the heat, allowing the mixture to simmer until it thickens.

نسخن 2-3  ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ، ونضيف البصل و نضيف الثوم، ونقلب المكونات 
نضيف البندورة المقطعة و نخفف الحرارة حتى تتسبّك معاً.

Add the eggplant to the skillet, cover, and cook on low heat for 5-10 minutes. Season with salt, and add cilantro and parsley to taste.

نضيف الباذنجان إلى المقلاة ونغطيها ونتركها على نار خفيفة 5-10 دقايق ونضيف الملح والكزبره والبقدونس حسب الرغبة

مكمور الباذنجان

Manakish dough

Dried Thymus

Mozzarella

Brush the dough with extra virgin olive oil.

نقوم بدهن العجينة بزيت الزيتون البكر.

نقوم بتوزيع الزعتر على سطح العجينة بالتساوي.

Distribute the finely chopped tomatoes (seeds removed) on the dough.

نقوم بتوزيع البندورة المفرومة ناعماً (مع إزالة البذور) على العجينة.

Sprinkle the shredded mozzarella cheese on top.

نقوم بتوزيع الجبنة الموزاريلا المبروشة على الوجه.

نقوم بلف العجينة على شكل رول.

نقوم بتقطيع الرول إلى شرائح متساوية.

Twist the slices together to form a braid or a circular wreath

نقوم بجدل الشرائح مع بعضها لتشكيل ضفيرة أو إكليل دائري.

نقوم برش الزعتر على الوجه.

Bake the dough in a preheated oven at 200°C from the bottom only until golden brown.

نقوم بخبز العجينة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية من أسفل فقط حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد الخبز، نقوم برش زيت الزيتون على الوجه.

منقوشة زعتر

تبولة اليوم مش زي اي تبولة !
بدل ما تكون تبولة بالبقدونس بدلناها بالسبانخ و نكهات رح تتفاجئوا فيها.

Minced spinach

Minced parsley

Minced mint

Green onion

Fine bulgur

Extra Virgin Olive Oil

Black pepper

Pomegranate

Lemon juice

We rinse the bulgur well, then soak it in ¼ cup of lemon juice for 10 minutes, and strain it afterward.

نقوم بغسل البرغل جيدًا، ثم ننقعه في ربع كوب من عصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم نُصفّيه جيدًا.

We dice the tomatoes into small cubes and slice the green onions thinly.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وكذلك نُقطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

In a large bowl, we mix the spinach, parsley, mint, tomatoes, and green onions.

في وعاء واسع، نخلط السبانخ والبقدونس والنعناع مع الطماطم والبصل الأخضر.

We add the soaked and strained bulgur to the mixture and gently toss to combine

نُضيف البرغل المنقوع والمصفى إلى الخليط ونقلب بلطف.

In a small bowl, we mix the remaining lemon juice with olive oil, salt, and a pinch of black pepper (if desired) until well combined.

في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون المتبقي مع زيت الزيتون والملح (ورشة فلفل أسود إن رغبنا)، حتى تمتزج التتبيلة.

We pour the dressing over the tabbouleh and gently toss everything together.

نسكب التتبيلة على خليط التبولة ونُقلب بلطف حتى تتوزع النكهات.

نقوم بإضافة الرمان إلي التبولة

We serve the spinach tabbouleh immediately, or chill it briefly in the fridge to let the flavors meld.

نُقدّم التبولة مباشرة أو نضعها في الثلاجة قليلًا حتى تبرد وتتجانس المكونات.

تبولة السبانخ

ليالي لبنان بشكل كرات الثلج طلعت بتجنن شوفولي جمالها ومقادير مضبوطه اعتمدوها

Milk

Semolina

Sugar

Mastic

Blossom water

Rose water

Cream

In a large saucepan over low heat, place 10 cups of milk and leave it until it starts to heat up (without boiling).

في قدر كبير على نار منخفضة، نضع 10 أكواب من الحليب ونتركه حتى يبدأ في التسخين (دون أن يصل إلى الغليان).

Add two cups of medium semolina gradually, stirring constantly with a wooden spoon or hand mixer so that the semolina does not clump.

نضيف كوبين من السميد المتوسط تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا يتكتل السميد.

Add 4 tablespoons of sugar, then mastic, rose water, orange blossom water, and a carton of cream. Continue stirring until the consistency becomes thick and homogeneous.

نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم المستكة وماء الور و ماء الزهر و علبة القشطة ثم نستمر في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.

Pour the mixture into the buttered circle mold and leave it to cool a little, then put it in the refrigerator overnight.

نسكب الخليط لقالب الدوائر المدهون بالزبده و نتركه يبرد قليلًا ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة.

The balls can be garnished with grated coconut, ground pistachios, or any other type of nuts as desired.

يمكن تزيين الكرات بجوز الهند المبشور، الفستق الحلبي المطحون، أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

مقرمشات الزعتر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مكمور الباذنجان

منقوشة زعتر

تبولة السبانخ

ليالي لبنان