Name: مافن المشروم
Total time: 1:12
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Pinch Salt; 0.25 Milliliters (mL) Cooking Cream; 0.3 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 4 Grams (g) Mushroom; 1 Grams (g) Butter; 0.3 To Taste Mozzarella

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

eggs

Vinegar

Salt

Cooking Cream

Flour

Baking powder

Mushroom

Butter

Mozzarella

Add vinegar, salt, cream, flour, and baking powder.

نضيف الخل، الملح، الكريمة، الدقيق، والبيكنج باودر.

نخلط المكونات حتى تتجانس.

Melt the butter in a skillet and sauté the mushrooms until dry.

نذيب الزبدة في مقلاة ونشوح المشروم حتى يجف من الماء.

Add the sautéed mushrooms to the egg mixture. Stir in the cheese.

نضيف المشروم المشوح إلى خليط البيض. نضيف الجبن ونقلب جيدًا.

Pour the mixture into the molds (fill 3/4).

نصب الخليط في القوالب (3/4 من القالب).

Bake in a preheated oven at 180°C for 25–30 minutes until puffed and golden.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180° مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.

مافن المشروم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بطاطا مقلية بالقلاية الهوائية من مطبخ الاء ايزولي

Potato

Olive oil

Paprika

We peel the potatoes and cut them into thin slices.

نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

We place the potato slices in the air fryer.

نضع شرائح البطاطس في القلاية الهوائية.

We add 2 tablespoons of olive oil, salt to taste, and 1 tablespoon of paprika to the potatoes.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح حسب الرغبة، و1 ملعقة كبيرة بابريكا إلى البطاطس.

We mix the potatoes well so that the spices and oil are evenly distributed.

نخلط البطاطس جيداً حتى تتوزع التوابل والزيت بالتساوي.

We preheat the air fryer to 200°C and cook the potatoes for 20 minutes.

نسخن القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

We flip the potatoes: every 5 minutes, we take them out and flip them so they brown evenly on all sides.

نقلب البطاطس: بعد كل 5 دقائق من الطهي، نقوم بإخراجها ونقلبها لتتحمص من جميع الجهات.

After 20 minutes, we remove the potatoes from the air fryer and serve them hot.

بعد مرور 20 دقيقة، نقوم بإخراج البطاطس من القلاية الهوائية وتقديمها ساخنة.

بطاطا مقلية

أكلة مليانة فوائد وفيتامينات بتقوّي المناعة وبتنظّف الجسم

Mallow

Chopped Onion

Minced garlic

Lemon juice

Wash the mallow thoroughly with water and vinegar to remove any dirt or impurities.

نغسل الخبيزة جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي شوائب أو أتربة.

نجففها تمامًا ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.

Heat olive oil in a pot over medium heat.

نسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

Add the chopped onions and sauté until they soften.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and stir for a minute until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

Add the mallow to the onion and garlic mixture, stirring over high heat until it wilts

نضيف الخبيزة إلى خليط البصل والثوم ونقلب على نار عالية حتى تذبل.

Add salt to taste and continue stirring until the excess water evaporates and the mallow dries.

نضيف الملح حسب الذوق ونواصل التقليب حتى تتبخر المياه الزائدة وتجفّ الخبيزة.

نقدّمها مع عصرة ليمون على الوجه.

الخبيزة

وصفة غالية على قلبي مين بيحبها كتير مثلي؟

water

Instant yeast

Warm water

Sugar

All-purpose flour

Milk

Brown sugar

Cinnamon

Starch

Melted butter

Powdered sugar

Cream cheese

Vanilla

Sweetened Condensed Milk

Dough conditioner preparation:

We mix 2 tablespoons of flour (25g) with half a cup of water (120ml) and dissolve them together.
We place the mixture on the stove for 2 minutes until it becomes paste-like, then let it cool.

تحضير محسن العجين:
   - نقوم بخلط 2 ملعقة كبيرة طحين (25 غ) مع نصف كوب ماء (120 مل) ونذوبهم معاً.  
   - نضع الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح كالمعجون، ثم نتركه ليبرد.

**Yeast mixture preparation:**  
We dissolve 10g of instant yeast in a quarter cup of warm water (60ml).  
- We add one teaspoon of sugar, cover the mixture, and leave it for 5 minutes until the yeast foams.

تحضير خليط الخميرة:
نقوم بإذابة 10 غ من الخميرة الفورية في ربع كوب ماء دافئ (60 مل).  
   - نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونغطي الخليط، ثم نتركه لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة.

**Dough preparation:**  
In a large bowl, we add 4¼ cups of flour (550g all-purpose flour).  
- We add 2 eggs, 75g butter (about ⅓ cup), ¼ cup sugar (50g), and ½ cup milk (120ml).  
- We add the dough enhancer and yeast mixture, then knead well until a smooth dough forms.  
- We leave the dough to rest for 2 hours.

تحضير العجينة
 في وعاء كبير، نضيف 4 أكواب وربع طحين (550 غ طحين متعدد الاستعمالات).  
   - نضيف 2 بيضة، 75 غ زبدة (ما يعادل ثلث كوب)، ربع كوب سكر (50 غ)، ونصف كوب حليب (120 مل).  
   - نضيف محسن العجين وخليط الخميرة، ثم نعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.  
   - نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين.

**Filling preparation:**  
We mix 1 cup of brown sugar with 1.5 tablespoons of cinnamon and 1 tablespoon of vanilla.

تحضيرر الحشوة:
نخلط كوب سكر بني مع 1.5 ملعقة كبيرة قرفة وملعقة كبيرة تشاء.

We roll out the dough on a flat surface, then melt 4 to 5 tablespoons of butter to spread over the dough after rolling it out.

نقوم بمد العجين على سطح مستوي
 ثم نذوب 4 إلى 5 ملاعق كبيرة زبدة مسيحة لدهن العجين بعد مدّه.

We place the filling on top, then roll the dough into a log and cut it with a string.

نضع الحشوة فوقه.  
   - نلف العجين على شكل رول ثم نقطع الرول بالخيط

نترك السينابون ليرتاح لمدة ساعة قبل إدخاله إلى الفرن

We place the cinnamon rolls in the oven for 20 minutes at 180°C, heating from the bottom only.

نضع السينابون في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل فقط.

Preparation of the first sauce:  
We mix 1 cup of powdered sugar with 2 tablespoons of cream cheese (any type) and 2 or 3 drops of vanilla (equivalent to 1/4 teaspoon of vanilla powder).  
Then, we add 60g of room-temperature butter (equivalent to 1/4 cup) and mix until it thickens.

تحضير الصوص الاول 
نخلط كوب سكر بودرة مع 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي (أي نوع) و 2 أو 3 نقاط فانيليا (ما يعادل ربع ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا).  
   - نضيف 60 غ زبدة بحرارة الغرفة (ما يعادل ربع كوب) ونخلط حتى يتماسك.

The second sauce:  
We use a can of sweetened condensed milk (300 ml).

الصوص الثاني
نستخدم علبة حليب مكثف محلى (300 مل).

سينابون

طريقتي في كبس الزيتون سهلة و لذيذه معتمديتها من سنين

Olive

lemon

Hot chilli

We soak 3 kg of olives in water for 3 days, changing the water daily.

ننقع 3 كيلوغرامات من الزيتون في الماء فقط لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء يوميًا.

On the fourth day, we drain the olives. We chop 3 lemons with 2 hot peppers (or as desired).

في اليوم الرابع، نصفّي الزيتون من الماء. نفرم 3 حبات ليمون مع 2 حبة فلفل حار (أو حسب الرغبة).

We mix the olives with the lemon-pepper mixture, add a pinch of salt, and place them in clean, dry jars.

نخلط الزيتون مع خليط الليمون والفلفل، ونضيف رشة ملح، ثم نضعه في مرطبانات نظيفة وجافة.

We prepare the brine by mixing ½ cup of salt with every 4 cups of water.

نحضر المحلول الملحي بخلط نصف كوب ملح مع كل 4 أكواب ماء.

We pour the brine over the olives, squeeze a lemon, and add ¼ cup of olive oil on top.

نصبّ المحلول الملحي فوق الزيتون، ونعصر ليمونة، ثم نضيف ربع كوب زيت زيتون على الوجه.

We seal the jar tightly and store it in a dry, dark place for a month before consuming.

نغلق المرطبان بإحكام ونتركه في مكان جاف ومظلم لمدة شهر قبل تناوله.

مافن المشروم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بطاطا مقلية

الخبيزة

سينابون

كبيس الزيتون