Name: Garam Masala
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Pinch Cardamom; 1 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Teaspoons (tsp) Whole Black Pepper; 1 Cup Coriander seeds; 1 Psc. Bay Leaf; 1 Pinch Star Anise; 1 Pinch Cumin seeds; 1 Pinch Fenugreek; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Hot chilli powder

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

وصفة الجارام ماسالا. تشكيلة توابل هندية

Cardamom

Clove

Whole Black Pepper

Coriander seeds

Bay Leaf

Star Anise

Cumin seeds

Fenugreek

Cinnamon Sticks

Paprika

Hot chilli powder

Put cardamom, cloves, peppercorns, bay leaves, cilantro seeds, star anise, cumin seeds, fenugreek, and a cinnamon stick in a non-stick pan.

نضع الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، أوراق الغار، بذور الكزبرة، اليانسون النجمي، الكمون، الحلبة، والقرفة في مقلاة غير لاصقة.

Fire up the stove on medium-low and keep stirring until the spices are fragrant for about 2 minutes.

نُشعل النار على حرارة متوسطة منخفضة مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحة التوابل (حوالي دقيقتين).

Toss everything in the spice grinder and turn it on.

ننقل التوابل إلى مطحنة التوابل ونطحنها.

نضيف البابريكا والفلفل الحارة بعد الطحن.

Garam Masala

الجارام ماسالا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Biscuit

Milk

Peanut butter

Vanilla

Dark chocolate

Place the biscuits in a microwaveable bowl

نقوم بوضع البسكويت في وعاء يدخل الميكروويف

نقوم بإضافة الحليب إلي البسكويت

Add peanut butter, vanilla, dark chocolate pieces

نقوم بإضافة زبدة الفول السوداني،  الفانيليا، قطع الشوكولاتة الداكنة

Stir well until the ingredients are combined

نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Place the dish in the microwave for 30 seconds and serve

نضع الطبق في الميكروويف لمدة ٣٠ ثانية ثم نقدمه

حلى البسكويت

Shishbarak or Shushbarak a well known levantine dish made with unleavened dough which is rolled into a thin layer then cut into small rounds . A generous amount of meat filling seasoned with arabic spices is placed in the center of each circle, fold, then pinch the edges to form a tortillini like shape . The little dumplings are now ready to be cooked in a tangy yougurt sauce .. An optional addition of pine nuts fried with ghee is highly recommended to finish off this very special dish ❤️.

Flour

water

Salt

Ground meat

Chopped Onion

Mixed spices

Turmeric

Yogurt

Ayran

Starch

Combine all the dough ingredients and knead for at least 10 minutes until a smooth, elastic dough forms. Cover it well and let it rest for at least 30 minutes.

نضيف جميع مكونات العجينة معًا ونقوم بالعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، ثم نغطيها جيدًا ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

To prepare the filling: Heat olive oil in a pan and sauté the onions until softened. Add the ground meat and stir constantly. Add the spices and continue stirring, then remove the mixture from heat and let it cool completely

لتحضير الحشوة: نبدأ بقلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونقلب باستمرار. نضيف البهارات ونقلب جيدًا، ثم نرفع الحشوة عن النار لتبرد تمامًا.

To prepare the yogcornstarch, and water in a cold bowl. Then cook the mixture over heat, stirring continuously until it boils. If the yogurt curdles, blend it in a mixer before adding the Shishbarak dumplings.urt sauce: Mix the yogurt, milk,

لتحضير الزبادي: ضعي النشا والماء في وعاء بارد، ثم اطهي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي، وإذا تكتلت الزبادي، امزجيها في الخلاط قبل إضافة كرات الشيشبرك. الصلصة الأصلية: امزجي الزبادي والحليب

Sprinkle flour on a clean surface and roll the dough with a rolling pin until it’s thin. Cut the dough into small circles, place the filling in the center, then fold and pinch the edges together to form the traditional Shishbarak shape

نرش الطحين على سطح نظيف ونعجن العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة. نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، نضع الحشوة في الوسط، ثم نغلق العجينة مثل القطايف عن طريق جذب الأطراف معًا لتكوين الشكل التقليدي للششبرك.

Arrange the Shishbarak in a baking dish and bake in a preheated oven at 180°C for 5-10 minutes, just enough for the dumplings to dry out slightly before adding them to the yogurt sauce.

نرص حبات الششبرك في صينية للخبز ونخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 5-10 دقائق فقط (نريد أن تجف حبات الششبرك قليلًا قبل إضافتها الي اللبن).

While the yogurt sauce is boiling, carefully add the Shishbarak dumplings to the yogurt. Let them simmer gently, stirring occasionally for 15-20 minutes until the dumplings are fully cooked.

أثناء غليان اللبن، نضيف حبات الششبرك برفق إلى اللبن ونتركه يغلي مع التحريك بلطف بين الحين والآخر لمدة 15-20 دقيقة حتى نتأكد من نضوج حبات الششبرك.

Serve the Shishbarak with a garlic and coriander or mint sauté, as desired, and garnish with fried pine nuts.

نقدم الششبرك مع تقليّة الثوم والكزبرة أو النعناع حسب الرغبة، مع حبات الصنوبر المقليّة.

Shishbarak

تاكو الدجاج التايلاندي قليل السعرات والطعم خطير

Pistachio Butter

Soy sauce

Rice vinegar

Honey

Sesame oil

Ginger

Garlic powder

Red cabbage

Green onion

Green Coriander

Siracha

Carrot

To prepare the sauce
1/2 cup peanut butter
4 tbsp soy sauce
3 tbsp rice vinegar
1/4 cup water
1 tbsp honey
1 tbsp sesame oil
1 tsp ginger powder
1 tsp garlic powder

لتحضير الصوص
١/٢ ك زبدة الفستق
٤ م ك صويا صوس
٣ م ك خل الرز 
١/٤ ك ماء
١ م ك عسل
١ م ك زيت السمسم
١ م ص بودرة زنجبيل
١ م ص بودرة ثوم

The salad
Red cabbage
Carrots
1/4 cup green onions
1/2 cup fresh cilantro
2 tbsp peanut butter sauce
3 tbsp sriracha sauce
Olive oil
Salt

السلطة:
ملفوف احمر - جزر - ١/٤ كوب بصل اخضر - ١/٢ كوب  كزبرا خضرا - ٢ م ك من صوص زبدة الفستق - ٣ م ك سيرارتشا صوص - زيت زيتون - ملح
ونقلب جيدا

To prepare the chicken:
Marinate the chicken before grilling with olive oil, lemon juice, soy sauce, salt, black pepper, 1 tsp garlic powder, 1 tsp paprika, and 1/2 tsp ginger powder.

لتحضير الدجاج:
مننقع الدجاج قبل الشوي ب زبت زيتون - عصير ليمون - صويا صوص - ملح وفلفل اسود - ١ م ص بودرة ثوم -١ م ص بابريكا - ١/٢ م ص زنجبيل بودرة

In a pan over heat, we add olive oil, then the marinated chicken and let it cook until done, then cut it into cubes. On toasted tortilla bread, we place the chicken, salad, sauce, green onions, and toasted pistachios as shown in the video. Enjoy

في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع الدجاج المتبل ثم نترركه حتى ينضج ونقطعه الي مكعبات 
على خبز تورتيلا محمص نصع الدجاج والسلطة والصوص  والبصل الاخضر وفستق محمص كما موضح بالفيديو 
وصحتين

تاكو الدجاج التايلاندي

كركديه من ألذ العصائر الي بتبرد على القلب بعد الصيام ..الطريقة سهلة و سريعه و ما بتحتاج وقت كبير للتحضير

Dried hibiscus flowers

Sugar

Rose water

lemon

نقوم بغسل أوراق الكركديه جيدًا.

In a pot over heat, we boil ½ cup of hibiscus with 1 liter of water and ½ cup of sugar (or ¾ cup for a sweeter taste) for 5 minutes.

في قدر على النار، نغلي نصف كوب من الكركديه مع لتر من الماء ونصف كوب من السكر (أو ¾ كوب حسب الرغبة) لمدة 5 دقائق.

We turn off the heat and let the drink cool completely.

نطفئ النار ونترك المشروب ليبرد تمامًا.

We strain the hibiscus into a serving pitcher.

نصفّي الكركديه في إبريق التقديم.

We add lemon slices and ½ teaspoon of rose water to the pitcher.

نضيف شرائح الليمون ونصف ملعقة صغيرة من ماء الورد إلى الإبريق.

We serve it with ice at Iftar, and enjoy!

نقدمه مع الثلج على الإفطار، وصحة وهنا!

Garam Masala

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلى البسكويت

Shishbarak

تاكو الدجاج التايلاندي

كركديه