Name: فتة بصوص البيستو
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Eggplant; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 2 Cloves Minced garlic; 0.5 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) Pesto sauce; 1 Cup water; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 To Taste Roasted toast; 1 Cup Nuts

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

كتير طيبه جديده وغريبه و اكتر من سهلة

Eggplant

Olive oil

Salt

Black pepper

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Pesto sauce

water

Pomegranate molasses

Roasted toast

Nuts

We cut the eggplant into cubes, then place it on a baking sheet and season with salt, pepper, and olive oil.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات، ثم نضعه في صينية الفرن ونتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون .

We roast the eggplant in the oven until tender and golden.

نقوم بشوي الباذنجان في الفرن حتى يطرى ويتحمر.

To prepare the fatteh sauce, we mix yogurt, tahini, garlic, lemon juice, pesto sauce, and a little water. Add salt and pepper to taste.

لتحضير صلصة الفتة، نقوم بخلط اللبن، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، صلصة البيستو مع قليل من الماء. نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

نقوم بتسخين الصلصة قليلاً على النار.

We place the toasted bread on a serving plate, then top it with the roasted eggplant.

نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نضيف فوقه الباذنجان المشوي.

We pour the fatteh sauce over the bread and eggplant

نسكب صلصة الفتة على الخبز والباذنجان

Garnish with nuts and pomegranate molasses.

نزين بالمكسرات ودبس الرمان.

فتة بصوص البيستو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مخلل الحصرم بالخيار والفلفل الحار

unripe grapes

Small Cucumber

Hot chilli

Garlic

Coarse salt

Sugar

White Vinegar

Remove the husrum from the stems, wash them well, and let them dry completely.

نقوم بإزالة الحصرم عن العناقيد، ثم نغسله جيدًا ونتركه حتى يجف تمامًا.

Prepare the glass jars you will use, ensuring they are thoroughly washed and sterilized.

نحضّر البرطمانات الزجاجية التي سنستخدمها، ونتأكد من أنها مغسولة ومعقمة جيدًا.

Place some husrum and a few baby cucumbers in each jar as desired.

نضع في كل برطمان كمية من الحصرم وبعض حبات الخيار الصغير حسب الرغبة.

Add garlic cloves and hot pepper slices to taste.

نضيف فصوص الثوم وقطع الفلفل الحار حسب الذوق.

In a bowl, mix 1 liter of water with 4 tablespoons of rock salt.

في وعاء، نخلط لترًا من الماء مع أربع ملاعق كبيرة من الملح الصخري.

Add 1 tablespoon of sugar and ¼ cup of vinegar to the saltwater.

نضيف ملعقة من السكر وربع كوب من الخل إلى الماء والملح.

Stir the mixture well until the salt and sugar are fully dissolved.

نحرك الخليط جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

Pour the brine into the jars over the husrum and cucumbers until fully submerged.

نسكب المحلول الملحي في البرطمانات فوق الحصرم والخيار حتى تغمر المكونات بالكامل

نغلق البرطمانات بإحكام.

Store the jars in a dark place at room temperature for 5 to 7 days until the pickles are ready.

نضع البرطمانات في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة ونتركها من 5 إلى 7 أيام حتى يتخمر المخلل ويصبح جاهزًا للأكل

مخلل الحصرم

آلذ واسرع سناك وراح تدمنون عليه 🔥

Chips

Mozzarella

Pepperoni

Cheddar

Place a layer of chips on a baking sheet in the air fryer.

نضع طبقة من الشيبسي علي ورقة زبدة في القلاية الهوائية.

نضيف جبن الموزاريلا فوق طبقة الشيبس.

Add the pepperoni slices over the cheese.

نضيف شرائح الببروني فوق الجبن.

Air-fry until the cheese melts and turns golden.

نضع الإناء في القلاية الهوائية ونشغلها حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.

سناك الشيبسي

الملفوف المشوي من اطيب الاكلات الي رح تجربوها 
طبق جانبي جديد ومميز والطعم خيال

White cabbage

Lemon juice

Roasted Pistachios

Cut the cabbage into 4 wedges and spread them on a baking tray lined with parchment paper.

نقطع رأس الملفوف إلى أربع قطع ونفردها في صينية مبطنة بورق خبز.

Drizzle olive oil and sprinkle salt and black pepper over the cabbage.

نرُشّ زيت الزيتون والملح والفلفل فوق قطع الملفوف.

Cover the tray with another sheet of parchment paper (loosely).

نغطي الصينية بورقة خبز ثانية بشكل غير محكم.

Bake in a preheated oven at 200–220°C for 60–75 minutes until golden and tender.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200–220° ونشوي الملفوف لمدة 60–75 دقيقة أو حتى يتحمر.

In a bowl, mix tahini, yogurt, lemon juice, and salt to prepare the sauce.

نخلط الطحينة واللبن والليمون والملح في وعاء حتى نحصل على صلصة متجانسة.

Pour the tahini sauce over the roasted cabbage.

نصب صلصة الطحينة فوق الملفوف المشوي بعد خروجه من الفرن.

Garnish with roasted pistachios and serve.

نزين الطبق بالفستق الحلبي المحمص ونقدمه.

ملفوف مشوي

Wild thyme

Camembert cheese

Pistachio

Focaccia bread

نقوم بتقطيع حبات التين إلى أرباع.

We place the figs, sugar, and thyme in a pot over medium heat, stirring until the sugar melts and the mixture begins to boil.

نقوم بوضع التين والسكر والزعتر البري في قدر على نار متوسطة، ونحرك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.

We reduce the heat and let the jam simmer gently for 15 minutes, then turn off the heat.

نقوم بتخفيض النار ونترك المربى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم نطفئ النار.

We let the jam cool completely. You can leave it chunky, mash it with a fork, or blend it—depending on the desired texture.

نقوم بترك المربى ليبرد تمامًا، ويمكن أن نتركه بقطع أو نهرسه بالشوكة أو نطحنه حسب الرغبة.

We transfer the cooled jam to a sterilized jar and store it in the refrigerator.

نقوم بنقل المربى إلى مرطبان معقّم، ونحتفظ به في الثلاجة.

To sterilize the jar:
Either boil it in hot water for 10–15 minutes,
Or wash it with soap and water and place it in the oven at 150°C (300°F) for 20 minutes.

لتعقيم المرطبان:
إما نغليه في ماء ساخن 10–15 دقيقة.
أو نغسله جيدًا وندخله فرن بدرجة حرارة 150 لمدة 20 دقيقة.

prepare the cheese plate:
We place the Brie cheese in an oven-safe dish and gently score the top with a knife.

تحضير طبق الجبنة:
نقوم بوضع جبنة البري في طبق مناسب للفرن، ونفتح وجهها قليلًا بالسكين.

We add 2 tablespoons of fig jam and a sprinkle of thyme on top.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من مربى التين ورشة من الزعتر البري فوقها.

We bake it in a preheated oven at 200°C (392°F) for 20 minutes until soft and slightly melted.

نقوم بخبزها في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية وذائبة قليلًا.

We garnish with crushed pistachios and serve it warm with focaccia or your favorite bread

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي وتقديمها مع خبز الفوكاتشا أو أي خبز مفضل.

Tips: To test if the jam is ready: Place a spoonful on a plate and let it cool. Draw a line through it with your finger—if the line stays clear and doesn’t fill back in, the jam is done.

ملاحظات:
لمعرفة إن كان المربى جاهزًا: نأخذ ملعقة صغيرة منه في طبق ونتركه يبرد، ثم نمرر إصبعنا في الوسط، إذا بقي الخط واضحًا دون أن يعود السائل مكانه، فهذا يعني أنه جاهز.

The riper the figs, the less sugar you'll need. Adjust based on their natural sweetness.

كلما كان التين ناضجًا أكثر، احتاج إلى كمية سكر أقل، والعكس صحيح.

فتة بصوص البيستو

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مخلل الحصرم

سناك الشيبسي

ملفوف مشوي

مربى التين