Name: Eggs en coquette
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Cup Emmental Cheese; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

When you want to make poached eggs but don’t feel like it and don’t want the hustle.. make these eggs en coquette 👌🏻😉 perfectly poached in cream in the oven with cheesy gooey top 👌🏻👍🏻 it take 12-15 minutes at 200 oven to get this perfect set white and runny center ❤️😍 and that cheese pull is just fine 🤤🤤 a recipe to save for family brunch 😉

eggs

Cooking Cream

Emmental Cheese

Salt

Black pepper

ندهن القوالب بالزبدة جيدًا.

نكسر بيضتين داخل كل قالب.

We pour 1 tablespoon of cream into each ramekin.

نضيف ملعقة كبيرة من الكريمة لكل قالب.

نرش الجبن الإمنتال المبشور فوق البيض.

We place the ramekins in a baking tray filled with hot water.

نضع القوالب داخل صينية فرن بها حمام مائي ساخن.

We bake in a 200°C oven for 12–15 minutes for a runny center or 15–17 minutes for a firmer yolk.

نخبز في فرن بدرجة 200 مئوية لمدة 12–15 دقيقة لنحصل علي قوام سائل أو 15–17 دقيقة لصفار أكثر تماسكًا.

Eggs en coquette

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk

Sugar

Rice

Ground mastic

Lemon leaves

Cream

Rose water

Orange blossom water

We mix the milk with sugar, ground mastic, or lime leaves (or both) in a large pot, then place it over medium heat until warm, monitoring it closely.

نخلط الحليب مع السكر والمسكة المطحونة أو أوراق شجر الليمون (أو كلاهما) في قدر كبير، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يسخن مع مراقبته جيدًا.

We add the washed rice and stir well, then let it cook over very low heat, stirring occasionally, until the rice is cooked and the mixture begins to thicken.

نضيف الأرز المغسول ونقلب الخليط جيدًا، ثم نتركه يطهى على نار هادئة جدًا مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج الأرز ويبدأ الخليط بالتماسك.

If we want a thicker texture, we add half a teaspoon of cornstarch dissolved in one tablespoon of milk and stir well.

إذا أردنا قوامًا أكثر سماكة، نضيف نصف ملعقة صغيرة من النشا مذابة في ملعقة كبيرة من الحليب، ثم نخلط جيدًا.

We add half a cup of clotted cream or heavy cream to the mixture and stir until fully combined.

نضيف نصف كوب من القشطة أو كريمة الحلويات إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.

We remove the pot from the heat and add the preferred flavor (such as rose water or orange blossom water), then mix the mixture well.

نرفع القدر عن النار ونضيف النكهة المفضلة (مثل ماء الورد أو ماء زهر البرتقال)، ثم نقلب الخليط جيدًا.

Pour the mixture into serving dishes, then serve it warm or put it in the refrigerator to cool for serving later and decorate it with pistachios and Aleppo roses as desired.

نسكب الخليط في صحون التقديم، ثم نقدمه دافئًا أو نضعه في الثلاجة ليبرد للتقديم لاحقًا و نزينه بالفستق الحلبي و الورد الحلبي حسب الرغبة.

رز بحليب

فيكن تقدموها بأكتر من طريقة و بتشبه كتير ماكرون تشيز الي مناكلها بتشيز كيك فاكتوري

Olive oil

Onion

Minced garlic cloves

Green pepper

Tomato paste

Minced tomato

Mushroom

Dried Thymus

Basil

Fresh Chives

Burrata

Flour

We dry the burrata ball with a paper towel.

نجفف كرة البوراتا بمنشفة ورقية

We pour the flour, eggs, and panko into their respective dishes.

نسكب الطحين والبيض والبانكو في أطباق خاصة بهما.

We dip the burrata ball in flour, then we dip the ball in the beaten egg, and finally in the panko.

نغمس كرة البوراتا في الطحين ، ثم نغمس الكرة في البيض المخفوق ثم البانكو.

We dip the ball again in the beaten eggs, then in the panko to get a double layer.

نغمس الكرة مرة أخرى في البيض المخفوق، ثم في البانكو لنحصل على طبقة مزدوجة.

We place the ball on a small plate lined with parchment paper and put it in the freezer for 10-15 minutes.

نضع الكرة على طبق صغير مبطن بورق زبدة ونضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.

In a pan, we add olive oil and then start sautéing the onion and garlic.

بمقلاة نضيف زيت الزيتون ثم نبدأ بتشويح البصل والثوم

We add the colored peppers, then the tomatoes and tomato paste. We add the chives and season with salt and pepper.

نضيف الفلفل الملون ثم البندورة ودبس البندورة ،  نضيف الثوم المعمر ونتبل بالملح والفلفل

We add the mushrooms and cover the pan for 5 minutes to let the ingredients blend together.

نضيف الفطر و نغلق على المقلاة 5 دقايق لتمتزج المكونات

We fill a pot with oil and let it heat, then we carefully fry the burrata in the oil for 3 to 4 minutes or until it turns golden brown.

نملىء قدر بالزيت ونتركه ليحمى  ثم نقلي البوراتا بعناية في الزيت لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

We take it out of the oil and place it on a plate lined with a paper towel.

نخرجها من الزيت إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

We pour the sauce into the serving dish and place the fried burrata cheese in the center of the sauce.

نسكب الصلصة في صحن التقديم ، نضع جبنة البوراتا المقلية في وسط الصلصة.

We decorate it with basil and aged garlic.

نزينها بالريحان ولثوم المعمر  .

جبنة البوراتا المقرمشة

تروح المطعم تطلب ستيك دجاج وتتورط لان مطيب 🫤
سو ستيك دجاج بهل طريقة واستمتعو🤍🤍

Chicken Breast

Butter

Chicken stock

Rosemary

Thyme

We add olive oil to the skillet, then place the seasoned chicken (with salt and pepper) once the skillet has heated up properly.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم نضع الدجاج المتبل بالملح والفلفل مسبقاً، وذلك بعد ان تسخن المقلاه بشكل جيد

We add a cube of butter to the chicken along with rosemary, allowing it to take on a light golden color. Then, we set the chicken aside.

نضيف مكعب زبده الي الدجاج و روزماري و نتركها تاخذ لون ذهبي خفيف ثم نترك الدجاج علي جنب

In the same pan, we prepare the sauce: add chopped onion and crushed garlic, then pour in cooking cream and chicken broth.

في نفس المقلاة نقوم بتحضير الصوص :
نضيف بصله مفرومه و ثوم مهروس ثم نضيف لهم كريمة طهي و مرقة دجاج

We add the chicken back into the sauce and let it cook for five more minutes.

نضيف الدجاج مرة اخري الي الصوص و نتركهم خمس دقائق

ستيك دجاج

Yogurt

Coarse semolina

Coconut

Vanilla

Baking powder

Crushed Digestive biscuit

Sweetened Condensed Milk

Evaporated milk

cardamon

Mix the crushed Digestive biscuits with melted butter and spread evenly in a serving dish.

نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة المذابة ونفرده في طبق التقديم.

Spread a layer of cream over the biscuit base.

نضع طبقة من القشطة فوق قاعدة البسكوت.

In a bowl, mix the basbousa ingredients (yogurt, semolina, coconut, sugar, oil, eggs, vanilla, baking powder).

نخلط مكونات البسبوسة (الروب، السميد، جوز الهند، السكر، الزيت، البيض، الفانيليا، الباكنج بودر) في وعاء.

Pour the basbousa mixture over the cream layer.

نوزع خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة.

نخبز الطبق في فرن محمّى مسبقاً لمدة 25 دقيقة.

For the syrup, mix condensed milk, evaporated milk, and a pinch of cardamom.

لتحضير القطر، نخلط الحليب المكثف والحليب المبخر ورشة الهيل.

Once the basbousa is baked, drizzle the syrup over it.

نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر.

Eggs en coquette

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

رز بحليب

جبنة البوراتا المقرمشة

ستيك دجاج

بسبوسة بالقشطه