Name: الشابورة
Total time: 1:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Packet Ready-made vanilla cake mix; 3 Psc. eggs; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup water; 1 Psc. Aniseed grains; 1 Pinch Black Seeds; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Grams (g) Fennel

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

شابورة بخليط الكيك الجاهز

Ready-made vanilla cake mix

eggs

Vegetable oil

water

Aniseed grains

Black Seeds

Cardamom powder

Fennel

Place the ready-made cake mix in an electric mixer, add the eggs, oil, and water, and mix well until the batter is smooth.

نضع خليط الكيك الجاهز في العجانة الكهربائية ونضيف البيض والزيت والماء، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Spray a small rectangular baking pan with cooking spray and line the base with parchment paper.

نرش صينية مستطيلة صغيرة برذاذ الخبز ونبطن قاعدة الصينية بورق الزبدة.

Pour the cake batter into the pan and sprinkle the sweet seeds (Fennel) on top.

نصب خليط الكيك داخل الصينية ونوزع الشمر (الحبة الحلوة) على الوجه.

Sprinkle anise seeds and black seeds (Nigella) over the batter, then add a little ground cardamom.

نرش اليانسون وحبة البركة على سطح الخليط ونضيف قليلًا من الهيل المطحون.

Bake the cake in the oven at 170°C (338°F) for 30 minutes from the bottom until fully cooked.

نخبز الكيكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة من الأسفل حتى تنضج

Remove the cake from the oven and let it cool completely before taking it out of the pan.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.

Cut the cooled cake into equal rectangular pieces.

نقطع الكيكة الباردة إلى مستطيلات متساوية الحجم.

Place the rectangles on a cooling rack for toasting.

نضع المستطيلات على شبك التبريد للتحمير.

Put the rectangles in the oven at 200°C (392°F) for 10 minutes from top and bottom until they turn golden.

ندخل المستطيلات إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق من الأعلى والأسفل حتى تتحمر.

Let the shaboura cool slightly, then arrange the pieces in a container for serving.

نترك الشابورة لتبرد قليلًا ثم نصفها في العلبة للتقديم.

الشابورة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكبة المقلية بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Fine bulgur

Veal meat

Salt

Black pepper

Cumin

Starch

Mutton

Walnut

Onion

We wash 4 cups of fine bulgur, drain it, then add 4 cups of water and cover it until it softens

نغسل 4 كاسات برغل ناعم، نصفيه، ثم نضيف 4 كاسات ماء، ونغطيه حتى يتفتح.

Once the bulgur absorbs all the water, we add 2 chopped onions and 400 grams of lean beef.

بعد أن يشرب البرغل كل الماء، نضيف إليه بصلتين مقطعتين، و400 غرام لحم عجل منزوع الدهن.

We grind the meat and bulgur together using a meat grinder.

نطحن اللحم والبرغل معاً باستخدام مفرمة اللحم.

We season the dough with salt, pepper, and cumin.

نتبل العجينة بالملح والفلفل والكمون.

We add 3 teaspoons of cornstarch to the dough

نضيف 3 ملاعق صغيرة من النشا للعجينة.

If the dough sticks, we gradually add fine bulgur until we achieve the desired consistency.

إذا التصقت العجينة، نضيف برغل ناعم تدريجياً حتى نحصل على القوام المناسب

If the dough is dry, we add a little cold water while kneading.

إذا كانت العجينة جافة، نضيف القليل من الماء البارد أثناء العجن.

نقطع نصف كيلو بصل فرم ناعم.

We add a small cup of oil to a pot, then sauté the chopped onions.

نضع في طنجرة فنجان صغير من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم.

We add 500 grams of minced lamb and cook it with the onions.

نضيف نصف كيلو لحم خروف مفروم، ونقليه مع البصل.

We add the walnut and season the filling with salt and pepper.

نضيف الجوز، ونتبل الحشوة بالملح والفلفل.

We shape balls from the kibbeh dough and stuff them with the filling

نشكل كرات من عجينة الكبة، ثم نملأها بالحشوة.

We heat the oil well, then fry the kibbeh balls over medium heat.

نسخن الزيت جيداً، ثم نقلي حبات الكبة على نار متوسطة.

كبة مقلية شامية

خبز بالكاكاو:
بالدقيق العضوي غير معدل وراثياً؛ مطحون بجنين القمح.

Organic flour

Brown flour

Cocoa powder

Honey

Butter

Active Yeast

Instant yeast

Place all ingredients in the mixer, except the butter, and knead at medium speed for five minutes until the dough holds together.

ضع جميع المكونات في العجانة باستثناء الزبدة، واعجنها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك العجينة.

Gradually add the butter to the dough, and continue kneading for 8-10 minutes until smooth and elastic.

أضف الزبدة تدريجياً إلى العجينة، واستمر بالعجن لمدة ٨-١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

Using a scraper, transfer the dough to a separate bowl, cover, and let it rise for three hours. During this time, fold the dough twice, every 30 minutes.

انقل العجينة، باستخدام مكشطة، إلى وعاء آخر وغطيها، واتركها لتتخمر لمدة ثلاث ساعات. خلال هذه الفترة، قم بطي العجينة مرتين بفاصل ٣٠ دقيقة.

Place the dough in the refrigerator and let it rise overnight.

ضع العجينة في الثلاجة واتركها لتتخمر حتى اليوم التالي.

The next day, remove the dough from the fridge and divide it into equal portions.

في اليوم التالي، أخرج العجينة وقسمها إلى أجزاء متساوية.

Dip each dough portion in water, then roll it in oats for coating.

اغمس العجينة في الماء، ثم في الشوفان لتغطيتها.

Preheat the oven to 190°C with the fan on, and bake the dough for 15-20 minutes until fully baked and golden brown.

سخن الفرن إلى ١٩٠ درجة مئوية مع تشغيل المروحة، واخبز العجينة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

خبز بالكاكاو

When life gives you leeks… grill ‘em, dress ‘em, and serve ‘em like royalty. 👑

Leek

Shallot onion

Balsamic Vinegar

Mustard

Olive oil

Pomace Oil

نضع الكراث في ماء يغلي للسلق.

Add mustard, olive oil, balsamic vinegar, salt, and pepper in a bowl.

نخلط الخردل، زيت الزيتون، الخل البلسمي، الملح والفلفل في وعاء.

Smash one boiled egg and stir into the bowl.

نهرس البيضة المسلوقة ونخلطها في الصلصة.

نشوي الكراث في المقلاة حتى يتحمر قليلاً.

نقدّم الكراث مع صلصة الخل

Poireaux vinaigrette

Mixed vegetables

Coarse salt

نقوم بغسل الخضار المشكلة جيدًا

We arrange the vegetables neatly inside the sterilized glass jar.

نقوم بترتيب الخضار داخل العلبة الزجاجية المعقمة بشكل مرتب.

We dissolve the coarse salt completely in the water to make the brine.

نقوم بإذابة الملح الخشن في الماء جيدًا لصنع المحلول الملحي.

We pour the brine over the vegetables in the jar until fully covered.

نقوم بسكب المحلول الملحي فوق الخضار داخل العلبة حتى يغمرها تمامًا.

We press the vegetables down with a wooden stick to prevent them from floating.

نقوم بكبس الخضار باستخدام عود خشبي لمنعها من الطفو إلى الأعلى.

We close the jar tightly and leave it on the kitchen counter (at room temperature) for 6 days until the torshi is ready.

نقوم بإغلاق العلبة بإحكام ونتركها على سطح المطبخ (في درجة حرارة الغرفة) لمدة 6 أيام حتى ينضج الطرشي.

Note:
After ripening and opening the jar, place it in the refrigerator to preserve it for a longer period, especially in hot weather.

ملحوظة
بعد النضج وفتح الطرشي، نقوم بوضعه في الثلاجة ليحفظ لفترة أطول خاصة في الأجواء الحارة

الشابورة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كبة مقلية شامية

خبز بالكاكاو

Poireaux vinaigrette

مخلل صحي