Name: الساقو
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Sugar; 2 Liters (L) Hot water; 1 Pinch Ground saffron; 0.25 Teaspoons (tsp) Rose water; 3 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 2 Cup water; 1 Grams (g) Sago seeds; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

كل عام وديرتي الثانيه الغاليه الإمارات بألف خير الله يديم عليكم الأفراح ونعمة الأمن والأمان قلوب حب لمتابعيني من الإمارات من الحين الى ماله نهايه ♥️🇦🇪♥️🇦🇪♥️🇦🇪♥️🇦🇪♥️🇦🇪♥️🇦🇪♥️

Sugar

Hot water

Ground saffron

Rose water

Butter

Cardamom powder

water

Sago seeds

Pistachio

Caramelize the sugar in a pot over low heat.

نكرمّل كوباً من السكر في قدر على نار هادئة.

Gradually add hot water, stirring constantly.

نضيف كوبين من الماء الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر.

نضيف الزعفران المطحون المنقوع في ماء الورد.

Add butter and ground cardamom, and mix well.

نضيف الزبدة والهيل المطحون ونحرك جيداً.

Add soaked sago pearls and stir until completely dissolved.

نضيف حبوب الساجو المنقوعة في الماء الفاتر ونواصل التحريك حتى تختفي الحبوب تماماً.

Pour the sago mixture into serving dishes.

نصبّ الساجو في أطباق التقديم.

الساقو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى كازانديبي تركي بالكنافة

Knafeh

Powdered sugar

Ground Pistachios

Pistachio paste

Milk powder

Flour

Starch

Yolk

Liquid vanilla

Strawberry

Syrup

We add one egg yolk and 1 teaspoon of vanilla.

نقوم بإضافة صفار بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا.

We serve it with whipped cream, a strawberry, and some syrup

نقوم بتقديمها مع كريمة مخفوقة وحبة فراولة والقليل من  القطر.

Using a spatula, we roll each piece into a roll.

باستخدام السباتولا، نقوم بلف كل قطعة على شكل رول.

We place it in the fridge for at least 4 hours.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

It’s important that the pudding layer is thin, not thick.

نحرص على أن تكون طبقة المهلبية رقيقة وليست سميكة.

We pour the pudding mixture over the kunafa layer.

نقوم بصب خليط المهلبية فوق طبقة الكنافة.

نقوم بخفق الخليط باستخدام خفاقة الكيك.

We remove it from the heat and add 1/4 cup of finely ground pistachios and 1 tablespoon of pistachio paste.

نقوم برفع الخليط عن النار ونضيف ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعماً وملعقة كبيرة من معجون الفستق الحلبي.

We mix them while cold, then cook them over low heat.

نقوم بخلط المكونات على البارد ثم نطهوها على نار هادئة.

نقوم بإضافة ربع كوب من السكر.

نقوم بتقطيع الكنافة وهي مجمدة.

We add 2 tablespoons of flour and 2 tablespoons of cornstarch.

نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الطحين و 2 ملعقة كبيرة من النشا.

We add 5 tablespoons of Dulce milk powder.

نقوم بإضافة 5 ملاعق كبيرة من حليب دولسي المجفف.

For the pudding layer, we add 2 cups of water to a pot.

لتحضير طبقة المهلبية، نقوم بوضع 2 كوب من الماء في وعاء.

We transfer it to a baking dish and press it to a height of 2 cm.

نقوم بنقل الخليط إلى صينية ونقوم بضغطه ليكون بارتفاع 2 سم.

We roast the mixture until the kunafa turns golden.

نقوم بتحميص الخليط حتى تأخذ الكنافة لوناً ذهبياً.

نقوم بإضافة الفستق الحلبي حسب الحاجة.

We add 1 tablespoon of powdered fine sugar.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون.

We add the coarse kunafa to the melted butter.

نقوم بإضافة الكنافة الخشنة إلى الزبدة.

We melt 1/4 cup of butter over the stove.

نقوم بإذابة ربع كوب من الزبدة على الغاز.

We put the ground pistachios in the blender.

نقوم بوضع الفستق الحلبي المطحون في الخلاط.

حلى كازانديبي بالكنافة

طريقة عمل معجون الفلفل الأحمر الحلو

Red bell pepper

White Vinegar

Olive oil

Coarse salt

Wash the sweet red peppers well and dry them.

نقوم بغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدًا ثم نقوم بتنشيفه.

Cut the peppers and remove the white inner part to avoid bitterness.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والتخلص من القطعة البيضاء الداخلية لتجنب المرارة.

Grind the peppers using a meat grinder or a food processor.

نقوم بفرم الفلفل باستخدام فرامة اللحم أو محضّرة الطعام.

Place the ground peppers in a pot over the stove.

نقوم بوضع الفلفل المفروم في قدر على النار.

Stir the peppers from time to time over medium heat until all the liquid evaporates.

نقوم بتحريك الفلفل بين فترة وأخرى على نار متوسطة حتى تجف كل السوائل.

Add the coarse salt, white vinegar, and olive oil once the peppers have dried.

نقوم بإضافة الملح الخشن والخل الأبيض وزيت الزيتون بعد أن يجف الفلفل.

Stir the mixture until the salt completely dissolves.

نقوم بتحريك الخليط حتى يذوب الملح تمامًا

Place the paste into sterilized glass jars.

نقوم بوضع المعجون في علب زجاجية معقمة

Add a layer of oil (regular or olive oil) on top of the paste to preserve it.

نقوم بإضافة طبقة من الزيت (عادي أو زيت زيتون) على وجه المعجون لحفظه.

Store the paste in the refrigerator after it cools completely.

نقوم بوضع المعجون في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا.

معجون الفلفل الأحمر الحلو

عملت نوتيلا بدون زيوت ومكنتش متخيل انها هتطلع كده

Unsweetened cocoa

Honey

نقوم بتحضير برطمان زجاجي نظيف وجاف.

We add 2 tablespoons of raw cocoa powder to the jar.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام إلى البرطمان.

We add 10 grams of sweetener honey to the cocoa.

نضيف 10 جرام من عسل التحلية إلى الكاكاو.

نُضيف ربع كوب من الماء الساخن.

We close the jar tightly and shake it well until the ingredients blend and the texture becomes smooth.

نُغلق البرطمان بإحكام ونرجّه جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام ناعمًا.

We place the jar in the fridge for a short while until the mixture thickens.

نضع البرطمان في الثلاجة لمدة قصيرة حتى يثقل قوام الخليط.

After chilling, we pour the healthy Nutella into a small bowl, and it’s ready to serve.

بعد التبريد، نسكب النوتيلا الصحية في وعاء صغير وتكون جاهزة للتقديم.

نوتيلا بدون زيوت

حلقات الباذنجان المشوية

Eggplant

Salt

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Lemon juice

Pomegranate molasses

Pomegranate

Wash the eggplant, then grill it on a grill or in a skillet after brushing with a pinch of oil and sprinkling with salt until tender and browned on all sides.

نقوم بغسل الباذنجان، ثم نشويه على الشواية أو في المقلاة بعد دهنه برشة زيت ورشة ملح حتى يطرى ويتحمر من جميع الجهات.

Prepare the sauce by mixing 3 tablespoons yogurt, 2 tablespoons tahini, 1 mashed garlic clove, a squeeze of lemon, and an additional pinch of salt in a bowl until smooth.

نقوم بتحضير الصلصة بخلط 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي، و2 ملعقة كبيرة طحينة، وفص ثوم مهروس، وعصرة ليمون، ورشة ملح إضافية في وعاء حتى تتجانس.

Serve the grilled eggplant with the yogurt-tahini sauce, drizzle with pomegranate molasses, and garnish with fresh pomegranate seeds.

نقوم بتقديم الباذنجان المشوي مع صلصة الطحينة واللبن، ثم نرش دبس الرمان على الوجه ونزين بحبات الرمان الطازجة.

Tips
Eggplant can be roasted in the oven if a grill is unavailable.

Increase tahini for a richer, creamier sauce.

نصائح

يمكن شوي الباذنجان في الفرن إذا لم تتوفر شواية.

يمكن زيادة كمية الطحينة حسب الرغبة للحصول على صلصة أغنى.

الساقو

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلى كازانديبي بالكنافة

معجون الفلفل الأحمر الحلو

نوتيلا بدون زيوت

حلقات الباذنجان المشوية