Name: الكعك الطري
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 Cup Flour; 1.5 Cup Sugar; 1.5 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.5 Cup Milk powder; 4 Teaspoons (tsp) Cake spices; 0.5 Pinch Sesame; 0.3 Pinch Black Seeds; 3 Teaspoons (tsp) Anise powder; 2 Psc. Aniseed grains; 1.5 Grams (g) Instant yeast; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 4 Cup water

Nour's Kitchen

الكعك الطري ولا ممكن تكونو جربتو اطيب من هالوصفه بنصحكن جربوها

Flour

Sugar

Ghee

Milk powder

Cake spices

Sesame

Black Seeds

Anise powder

Aniseed grains

Instant yeast

Turmeric powder

water

We mix the yeast with warm water and sugar.

بنحط الخميره مع مياه دافيه و سكر

نضع علي الطحين المكونات

Then we add a cup and a half of ghee and oil to the mixture, and we do not use butter.

ثم نضع علي الخليط كوب و نص من السمنه و الزيت و لا نستخدم الزبده

We mix all the ingredients and knead them together.

نقوم بخلط جميع المكونات و نعجنها سوا

We pour the yeast over it and cover it with parchment paper.

و نسكب عليها الخميره و نغطيها بورق زبده

We shape it and let the discs rest for another half hour.

نشكلها و نريح الاقراص كمان نص ساعه

We place them in the oven with both the top and bottom heat set to 200°C.

نضعها في الفرن حراره من فوق وتحت حراره ٢٠٠

الكعك الطري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ليالي لبنان فكرة جديدة وحلوة كتير للتقديم في بوفيهات العزايم في رمضان وممكن للأطفال نحشيهم شوكولاته رح يكيفوا عليهم ..

Milk

Fine semolina

Cream

Blossom water

Puff pastry dough

Chocolate

نقوم بوضع الحليب في قدر على البارد

Mix in the semolina, cream, sugar, and orange blossom water while stirring continuously until well combined.

نضيف إليه السميد الناعم، القشطة، السكر، وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.

Place the pot over medium heat and keep stirring until the mixture thickens and reaches a creamy consistency.

نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا وسميكًا

Cut the puff pastry into suitable pieces to form baskets, then place them into muffin tins or molds to shape them.

نقوم بتقطيع عجينة البف بيستري إلى قطع مناسبة لتشكيل السلال، ثم نضعها في قوالب مخصصة أو أكواب المافن لتأخذ الشكل المطلوب.

Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the puff pastry on the middle rack until it puffs up and turns golden brown.

ندخل عجينة البف بيستري إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط ونتركها حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا.

Remove the baskets from the oven and let them cool slightly before filling them with Lebanese Nights cream or chocolate, as desired.

نخرج السلال من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم نقوم بحشوها بكريمة ليالي لبنان أو بالشوكولاتة حسب الرغبة.

نزين السلال حسب الذوق ونقدمها باردة

Making them a perfect dessert for gatherings, especially during Ramadan and festive occasions.

تعد مناسبة جدًا للعزائم والمناسبات، خاصة في رمضان والأعياد.

ليالي لبنان

lemon

Lime

نقوم بغسل الليمون جيدًا.

Zest the lemons, making sure not to reach the bitter white part.

نبشر قشر الليمون بحذر دون الوصول إلى الجزء الأبيض.

نقطع الليمون إلى قطع صغيرة.

نضع قطع الليمون في وعاء.

نضيف السكر إلى قطع الليمون ونقلب جيدًا.

Squeeze the lemons well to release their juice.

نعصر الليمون جيدًا لاستخراج العصير.

Cover the bowl and let it sit in the refrigerator for 30 minutes.

نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

After 30 minutes, add water to the lemon mixture.

بعد مرور ٣٠ دقيقة، نضيف الماء إلى خليط الليمون.

نقوم بتصفية الخليط للتخلص من الشوائب.

Add the orange blossom water and mix well.

نضيف ماء الزهر ونحرك جيدًا.

Garnish the serving glass with lemon slices and fresh mint leaves.

نزين الأكواب بشرائح الليمون وأوراق النعناع.

نضيف مكعبات الثلج إلى الأكواب.

Pour the lemonade into the glass and serve chilled

نصبّ الليمونادة في الأكواب ونقدمها باردة.

Fresh Lemonade

ليموناضة لبنانية

Pitta Bread

Olive oil

Lemon juice

Salt

Dried mint

Lettuce

Parsley

Mint

Thyme leaves

Purslane

Cucumber

Onion

Radish

Pomegranate molasses

Pomegranate

Sumac

Prepare the dressing by mixing olive oil with lemon juice, salt, and dried mint.

نقوم بتحضير التتبيلة بمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، الملح، والنعناع المجفف.

Brush the Arabic bread with a little olive oil, then toast it in the oven until crispy.

ندهن رغيف الخبز العربي بقليل من زيت الزيتون، ثم نحمره في الفرن حتى يصبح مقرمشًا

Chop all the salad ingredients in your favorite way

نقوم بتقطيع جميع مكونات السلطة بالطريقة المفضلة

In a bowl, mix the lettuce, parsley, fresh mint, fresh thyme, purslane, cucumber, tomato, onion, and radish

نخلط في وعاء كلاً من الخس، البقدونس، النعنع الأخضر، الزعتر الأخضر، البقلة، الخيار، البندورة، البصل، والفجل

نضيف التتبيلة ونقلب المكونات جيدا

Garnish the salad with toasted or fried bread pieces, pomegranate molasses, a sprinkle of sumac, and pomegranate seeds.

نزين السلطة بقطع الخبز المحمص أو المقلي، دبس الرمان، رشة سماق، وحبوب الرمان.

فتوش

Hummus

Yogurt

eggs

Gluten free baking powder

Soak 1 cup of chickpeas overnight in water, then drain them well.

نقوم بنقع كوب الحمص في الماء طوال الليل، ثم نصفيه جيداً.

Place the chickpeas in a mixing bowl and add 1 cup of yogurt, 2 tablespoons of olive oil, 1 teaspoon of baking powder, and 1 teaspoon of salt.

نضع الحمص في وعاء الخلط، ونضيف إليه كوب الزبادي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح.

Mix the ingredients well until you get a smooth, consistent mixture.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Add the 2 eggs to the mixture and continue mixing until fully combined.

نضيف البيضتين إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تمتزج تماماً

Pour the batter into small greased molds, or one large mold if preferred.

نوزع الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بالزيت، أو في قالب كبير حسب الرغبة.

Sprinkle 1 tablespoon of sesame seeds on top to enhance nutritional value.

نرش ملعقة كبيرة من السمسم على الوجه لزيادة القيمة الغذائية.

Bake in a preheated oven at medium heat for 20 minutes from the bottom.

نخبز القوالب في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة من الأسفل

Then broil from the top for 3 minutes until golden brown.

بعد مرور الوقت، نحمر الوجه لمدة 3 دقائق من الأعلى حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

الكعك الطري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ليالي لبنان

Fresh Lemonade

فتوش

Gluten-Free Chickpea Bread