Name: ورقة فراخ بتتبيلة البرياني
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Psc. Potato; 1 Psc. Onion; 1 Cup Yogurt; 1 Psc. Tomato; 1 To Taste Fried onions; 1 Bunch Green Coriander; 1 To Taste Mint; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Psc. Green pepper; 2 Cloves Garlic; 1 Packet Indian spiced chicken thighs

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

اكلة في عزومة والطعم حدوتة

Potato

Onion

Yogurt

Tomato

Fried onions

Green Coriander

Mint

Salt

Black pepper

Green pepper

Garlic

Indian spiced chicken thighs

Chop the onions, potatoes, and peppers into small pieces.

نقوم بتقطيع البصل والبطاطس والفلفل إلى قطع صغيرة.

Place the chopped vegetables on parchment paper and aluminum foil.

نقوم بوضع الخضار المقطعة على ورق زبدة وفويل.

Add yogurt, grated tomato, coriander, mint, fried onions, salt, pepper, and garlic to the vegetables.

نقوم بإضافة الزبادي والطماطم المبشورة والكزبرة والنعناع والبصل المقلي والملح والفلفل والثوم إلى الخضار.

نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا.

Add the marinated chicken thighs to the mixture.

نقوم بإضافة قطع الدجاج المتبلة فوق الخليط.

Wrap the parchment paper and aluminum foil tightly around the ingredients.

نقوم بإغلاق ورق الزبدة والفويل بإحكام.

Place the wrapped tray in a preheated oven at 180°C for one hour.

نقوم بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة.

Garnish the dish with fried onions, coriander, and mint.

نقوم بتزيين الطبق بالبصل المقلي والكزبرة والنعناع بعد الخبز.

يُقدّم الطبق مع الأرز الساخن.

ورقة فراخ بتتبيلة البرياني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tropical Tiramisu 🥥🍍 with pineapple and coconut

Cream cheese with cream

Powdered sugar

Vanilla

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream

Cold Milk

Pineapple

Ladyfinger biscuits

Grated white chocolate

Toasted shredded coconut

Sugar

Starch

Cold water

Butter

Coconut milk

We mix the cream cheese with powdered sugar, 1 tbsp vanilla, and sweetened condensed milk until smooth.

نقوم بخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة و ملعقة كبيرة من الفانيليا والحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعمًا.

In a separate bowl, we whip the whipping cream with the cold milk until it firms up.

في وعاء آخر، نخلط كريمة الخفق مع الحليب البارد حتى تتماسك.

We fold the whipped cream into the cream cheese mixture gently until fully combined and creamy

ندمج خليط كريمة الخفق مع خليط الجبنة الكريمية ونقلب بلطف حتى نحصل على مزيج كريمي متجانس.

We open the can of pineapple and separate the pieces from the juice.

نفتح علبة الأناناس ونفصل القطع عن العصير.

We dice the pineapple pieces into small cubes.

نقطّع قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة.

We mix the pineapple juice with coconut milk.

نخلط عصير الأناناس مع حليب جوز الهند.

We briefly dip the ladyfinger biscuits into the juice and coconut milk mixture

نغمس بسكويت الليدي فينغر في خليط العصير والحليب بسرعة.

In a Pyrex dish, we layer the dipped ladyfingers, then add a layer of the cream mixture, followed by diced pineapple, and repeat the layers as desired

نرتب طبقة من البسكويت في صينية بايركس، ثم نضيف طبقة من الكريمة، ثم نوزع قطع الأناناس، ونكرر الطبقات حسب الرغبة.

We cover the dish and refrigerate it for at least 4–5 hours until set

نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 إلى 5 ساعات حتى تتماسك.

We top the dessert with grated white chocolate and toasted shredded coconut.

نزين الوجه بالشوكولاتة البيضاء المبروشة وجوز الهند المحمص.

To prepare the pineapple sauce:

We place one can of pineapple with its juice in a saucepan over low heat

لتحضير صوص الأناناس:
نقوم بوضع علبة الأناناس مع العصير في قدر على نار هادئة.

We add 1/2 cup of sugar and 1 tablespoon of vanilla, then stir until the sugar is completely dissolved.

نضيف نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونحرّك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا

We dissolve 2 tablespoons of cornstarch in 1 tablespoon of cold water, then add it to the saucepan while stirring continuously

نذيب ملعقتين كبيرتين من النشا في ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم نضيفه إلى القدر مع التحريك المستمر.

We let the mixture boil gently until it thickens slightly

نترك المزيج حتى يغلي قليلًا ويبدأ بالتكثف.

We add 2 teaspoons of butter, then turn off the heat and let the sauce cool completely before using.

نضيف ملعقتين صغيرتين من الزبدة، ثم نطفئ النار ونترك الصوص ليبرد تمامًا قبل استخدامه

Drizzle the pineapple sauce over the dessert after it has cooled.

نوزع فوق الحلوى صوص الأناناس بعد أن يبرد.

Tropical Pineapple Tiramisu

تيراميسو الاناناس

شوربة المشروم بالكريمة مع خبز التوست المحمّص

Toast

Parsley

Mushroom

Flour

Chicken stock

Cooking Cream

Dried Thymus

We add the chopped mushrooms and stir until they turn brown and completely softened.

نقوم بإضافة المشروم المقطع ونقلّبه حتى يصبح لونه بني وذابل تماماً.

We serve the soup hot in a serving bowl along with the toasted bread.

نقوم بغرف الشوربة ساخنة في طبق التقديم ونقدمها مع الخبز المحمّص.

We let the soup simmer on low heat for 2 minutes to combine flavors.

نقوم بترك الشوربة على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.

We add 1 cup cream (or ½ cup cream and ½ cup milk)

نقوم بإضافة كوب كريمة (أو نصف كوب كريمة ونصف كوب حليب).

We return the mushrooms set aside back into the soup

نقوم بإعادة المشروم المرفوع سابقاً إلى الشوربة.

We blend the remaining soup using a hand blender until creamy and smooth.

نقوم بخلط باقي الشوربة باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح كريمية وناعمة.

We remove a portion of the cooked mushrooms and set them aside.

نقوم برفع كمية من المشروم المطهو جانباً.

We cover the pot and let it cook for 10 minutes until the mushrooms are done.

نقوم بتغطية الطنجرة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج المشروم.

We season with salt, black pepper, and thyme to taste.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.

We add 2 cups chicken stock or broth, stirring until the flour dissolves.

نقوم بإضافة كوبين من الشوربة (دجاج أو مرقة) مع التقليب حتى يذوب الدقيق.

We add 3 tablespoons flour and stir until it disappears.

نقوم بإضافة 3 ملاعق كبيرة دقيق ونقلّب حتى يختفي تماماً.

We cut white toast bread into small cubes.

نقوم بتقطيع خبز أبيض توست إلى مكعبات صغيرة

We add the grated garlic and stir until fragrant.

نقوم بإضافة الثوم المبشور ونقلّب حتى تظهر رائحته.

We add the diced onion and sauté until softened.

نقوم بإضافة البصل المقطع ونشوحه حتى يذبل تماماً.

We place 4 cubes of butter and 1 tablespoon oil in a pot over heat.

نقوم بوضع 4 مكعبات زبدة وملعقة كبيرة زيت في طنجرة على النار.

نقوم بتقطيع بصلة متوسطة إلى مكعبات صغيرة.

We cut the mushrooms into small cubes and set them aside.

نقوم بتقطيع المشروم إلى مكعبات صغيرة ونضعه جانباً.

We clean the mushrooms with a damp cloth without washing them.

نقوم بتنظيف المشروم بقطعة قماش مبللة من دون غسله.

We prepare 600 g fresh mushrooms, using both brown and white types.

نقوم بتحضير 600 جرام مشروم فريش بأنواعه البني والأبيض.

We brush the bread with a mixture made of 3 tablespoons butter, 2 garlic cloves, and dried or fresh parsley, then bake it until toasted.

نقوم بدهن الخبز بخليط مكوّن من 3 ملاعق كبيرة زبدة، 2 فص ثوم، وبقدونس مجفف أو طازج، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّص الخبز.

We place the bread cubes on a baking tray.

نقوم بوضع مكعبات الخبز في صينية فرن.

Creamy Mushroom Soup

شوربة المشروم

حلو خد العروس او يمكن اله اسماء ثانية بس انا ما بعرفها , احكولي شو بتسموه ببلدكم المهم انها وصفة سهلة وسريعة وزاكيه جدا .

Beef gelatin

water

Glucose syrup

Biscuit

Sugar shapes

In a bowl, mix 150 ml of water with two tablespoons of beef gelatin and set aside.

في وعاء، نخلط 150 مل ماء مع ملعقتين جيلاتين بقري ونضعهم جانبًا.

In a small pot, add 150 ml of water, 1.5 cups of sugar, and 1/4 cup of glucose. Stir the mixture over heat until the sugar and glucose dissolve.

في قدر صغير، نضع 150 مل ماء، كوب ونصف سكر، وربع كوب جلوكوز. نحرك الخليط على النار حتى يذوب السكر والجلوكوز.

After boiling, let the mixture simmer for 5 minutes. Conduct the syrup test by placing a spoonful in cold water.

بعد الغليان، نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. نجري اختبار القطر بوضع ملعقة منه في ماء مثلج.

نخفق الجيلاتين حتى يصبح جاهزًا.

Add 1 teaspoon of vanilla to the whisked gelatin and mix well.

نضيف ملعقة فانيليا إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق جيدًا.

Add the hot syrup to the whisked gelatin and continue whipping for about 10 minutes.

نضيف القطر الساخن إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

Pipe the mixture into a piping bag and pipe it onto round biscuits.

نضع المزيج في كيس حلواني ونضعه على بسكويت دائري.

نزين الحلوى بسكر الأشكال.

خد العروس

من أطيب الأكلات السورية

Small eggplants

Chopped Walnuts

Pepper paste

Minced garlic

Olive oil

Cut off the stems of 4 kilograms of small eggplants.

نقوم بقطع قمع 4 كيلوغرامات من الباذنجان الصغير.

Arrange the eggplants in a pot and cover them completely with cold water.

نصفف الباذنجان في قدر ونغمره بالماء البارد حتى يغطيه تمامًا.

Place a clean kitchen towel over the eggplants and press them down with a smaller lid to keep them submerged.

نضع فوقه فوطة مطبخ نظيفة ثم نضع غطاء أصغر من حجم القدر للضغط على الباذنجان.

Put the pot on the stove and boil the eggplants for 20 to 30 minutes, until they are about three-quarters cooked.

نضع القدر على النار ونترك الباذنجان يغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يُطهى ثلاث أرباع استواء

Drain the eggplants and rinse them with cold water until completely cooled.

نصفي الباذنجان من الماء ونغسله بالماء البارد حتى يبرد تمامًا.

Peel the eggplants and remove the stems entirely.

نقشر الباذنجان ونزيل القمع بالكامل.

Make a small slit on the side of each eggplant, sprinkle a little salt inside and on the stems to help draw out excess moisture.

نصنع فتحة صغيرة في كل حبة باذنجان من الجانب، ونرش داخلها القليل من الملح وكذلك على القمع لإزالة السوائل الزائدة.

Arrange the eggplants in a plastic strainer, place a weight on top, and leave them for 1 to 2 days until all the water drains out and they dry well.

نصفف الباذنجان في مصفاة بلاستيكية ونضع عليه ثقلًا لمدة يوم إلى يومين حتى يتخلص من الماء تمامًا ويجف.

To prepare the filling, combine in a bowl ½ kilogram of chopped walnuts, ½ kilogram of sweet red pepper paste, ½ teaspoon of salt, 2 crushed garlic cloves, and 4 tablespoons of olive oil. Mix well until fully combined.

لتحضير الحشوة، نضع في وعاء ½ كيلو من الجوز المفروم، و½ كيلو من دبس الفليفلة الحلوة، و½ ملعقة صغيرة من الملح، و2 فص ثوم مهروس، و4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Stuff each eggplant with an appropriate amount of the walnut and pepper paste mixture.

نحشي كل حبة باذنجان بكمية مناسبة من خليط الجوز ودبس الفليفلة.

Return the stuffed eggplants to the strainer and place a weight on top for another 4 to 5 hours to remove any remaining liquids.

نعيد الباذنجان المحشي إلى المصفاة ونضع عليه ثقلًا لمدة 4 إلى 5 ساعات إضافية للتخلص من أي سوائل متبقية

Transfer the makdous into sterilized glass jars, packing them tightly without leaving gaps.

ننقل المكدوس إلى عبوات زجاجية معقمة ونرتبه بإحكام دون ترك فراغات.

Pour oil or olive oil over the makdous until they are completely covered.

نغمر المكدوس في العبوات بـ الزيت أو زيت الزيتون حتى يغطيه تمامًا.

Seal the jars well and store them in a cool, dry place for one week until the makdous is fully pickled and ready to eat.

نغلق العبوات جيدًا ونحفظها في مكان بارد وجاف لمدة أسبوع واحد حتى يتخلل المكدوس ويصبح جاهزًا للأكل.

ورقة فراخ بتتبيلة البرياني

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Tropical Pineapple Tiramisu

Creamy Mushroom Soup

خد العروس

المكدوس