Name: ريش لحم بصلصة الزبدة والليمون
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Short Ribs; 2 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Psc. Rosemary; 1 Teaspoons (tsp) Cajun spices; 1 Pinch Salt; 50 Psc. Salted butter; 1 Cloves Minced garlic; 1 Psc. lemon; 0.25 Milliliters (mL) Cooking Cream; 0.5 Cup Honey; 1 Bunch Parsley; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

أطيب وأسرع أكلة ممكن تجربوها

Short Ribs

Olive oil

Smoked paprika

Black pepper

Garlic powder

Rosemary

Cajun spices

Salt

Salted butter

Minced garlic

lemon

Cooking Cream

Honey

Parsley

Vinegar

We marinate the ribs with the spices and olive oil, leaving them for 5-6 hours or overnight.

نقوم بتتبيل الريش بالبهارات وزيت الزيتون، ونتركها لمدة 5-6 ساعات أو ليوم كامل.

Before grilling, we add a bit of vinegar to the ribs to enhance the flavor.

قبل الشوي، نقوم بإضافة القليل من الخل على الريش لتعزيز الطعم.

We sear the ribs on high heat to get a golden color, then place them in the oven to finish cooking.

نقوم بتحمير الريش على نار عالية لتأخذ اللون، ثم ندخلها إلى الفرن لتكمل الاستواء.

To prepare the butter sauce: melt the butter in a pan, then add the minced garlic and the rib seasoning.

لتحضير صلصة الزبدة: نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم وبهارات تتبيلة الريش.

Add lemon juice, cream, and honey to the butter, and mix well.

نضيف عصير الليمون، الكريمة، والعسل إلى الزبدة، ونخلط جيدًا.

We finish the sauce with a pinch of chopped parsley.

نضيف رشة من البقدونس المفروم على الصلصة.

ريش لحم بصلصة الزبدة والليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pasta

Sausage

Onion

Cherry tomato

Tomato paste

Sugar

Pasta cooking water

Oregano

Thyme

Shredded cheese

Italian seasoning

Boil 400 g of pasta in salted water until cooked.

نقوم بغلي 400 جرام من الباستا في ماء مملح حتى تنضج.

Cut 500 g of sausage into small pieces and remove the casing.

نقوم بتقطيع 500 جرام من السجق إلى قطع صغيرة وننزع القشرة الخارجية.

نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية إلى أنصاف.

Reserve 1 cup of pasta water and set aside.

نقوم بالاحتفاظ بكوب من ماء سلق الباستا جانباً.

Brown the sausage pieces in a pan until golden.

نقوم بتحمير قطع السجق في مقلاة على النار حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

Add the chopped onion to the pan with the sausage and sauté until softened.

نقوم بإضافة البصل المفروم إلى المقلاة مع السجق ونقلب حتى يذبل.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلب قليلاً حتى تظهر رائحته.

Stir in the tomato paste and mix with the ingredients.

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب مع المكونات.

Add the halved cherry tomatoes and cook until softened.

نقوم بإضافة الطماطم الكرزية ونقلب حتى تلين.

Pour in the reserved pasta water or broth and let it simmer briefly.

نقوم بسكب كوب ماء الباستا أو المرق على الخليط ونتركه يغلي قليلاً.

Season with salt, black pepper, oregano, Italian seasoning, and 1 teaspoon of sugar.

نقوم بإضافة الملح والفلفل والأوريجانو والبهارات الإيطالية مع ملعقة صغيرة من السكر

Stir in ½ cup of cooking cream until the sauce is smooth and heated through.

نقوم بإضافة نصف كوب من كريمة الطبخ ونقلب حتى يصبح الصوص متجانساً ودافئاً

Add the cooked pasta to the pan and toss until well coated with the sauce.

نقوم بإضافة الباستا المسلوقة إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى تتشرب الصوص.

Serve the pasta in bowls, garnished with grated cheese and fresh thyme.

نقوم بتقديم الباستا في أطباق التقديم ونزينها بالجبن المبشور والزعتر الطازج.

Creamy Sausage Pasta

باستا بالكريمة والسجق

سلطة اللبن بالخيار والذرة

Yogurt

Strained Yogurt

Dried mint

Lemon juice

Cucumber

Sweet corn

Red onion

نقوم بوضع اللبن في وعاء زجاجي كبير.

We add the labneh, minced garlic, lemon juice, dried mint, and salt.

نقوم بإضافة اللبنة، الثوم المفروم، عصير الليمون، النعناع الناشف، والملح.

We whisk the ingredients well using a hand whisk until combined.

نقوم بخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج.

We chop the cucumbers and red onion, then add them along with the corn to the bowl.

نقوم بتقطيع الخيار والبصل الأحمر ونضيفهم مع الذرة إلى الوعاء.

We mix all the ingredients together until well blended

نقوم بتقليب جميع المكونات معًا حتى تتجانس

نقوم بسكب السلطة في طبق التقديم

We garnish the top with olive oil and a sprinkle of dried mint.

نقوم بتزيين الوجه بزيت الزيتون ورشة نعناع ناشف.

جاجيك الذرة والخيار

من اشهى الاطباق العربية التي تجمع بين النكهات اللذيذة

Chicken

cardamon

Bay Leaf

Mastic

Cinnamon Sticks

Minced garlic cloves

Green pepper

Rice

Ghee

"For boiling chicken:
3 boneless chicken breasts or a whole chicken (as desired) Brown them in oil until they are golden. Add cardamom pods, bay leaves, a cinnamon stick, whole black pepper, whole sweet spice, a quarter teaspoon of mastic, and half a tablespoon of salt. Add room temperature water. (If using chicken with bones, foam will form on the surface; you should skim it off.) Add an onion and a hot green pepper (optional). Cover the pot and let it simmer on low heat until the chicken is cooked through.

لسلق الدجاج: 
٣ صدور دجاج مسحب او دجاجة كاملة بالعظم ( حسب الرغبة) 
نقلبهم بالزيت حتى يتحمروا
نضيف فوقهم حب هال وورق غار وعود قرفة وفلفل اسود حب وبهار حلو حب  وربع معلقة صغيرة مستكة ونص معلقة كبيرة ملح
نضيف ماء بحرارة الغرفة 
( اذا كنتو عم تستعملوا دجاج بالعظم رح تتكون رغوة على الوجه لازم تشيلوها)
نضيف بصلة وفلفل اخضر حار (اختياري)
نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادية حتى يستوي الدجاج

"Remove the chicken from the broth and let it cool slightly so you can shred or cut it. Strain the chicken broth to use for making ""tshreeb al-fatta"" and cooking rice.
After cutting the chicken, you can optionally sauté it in a little oil with mixed spices and garlic powder, if desired.

نرفع الدجاج من المرق ونتركه ليبرد شوي لحتى نقدر  نسحبه او نقطعه ونصفي مرقة الدجاج لنستعملها بتشريب الفتة وسلق الرز 
نقلب الدجاج بعد ما نقطعو بشوي زيت وبهارات مشكلة وتوم بودرة( هاي الخطوة اختيارية بتقدروا تستغنوا عنها)

"Garlic and chili paste:
3 garlic cloves
Half a hot green chili
Juice of half a lemon
A pinch of salt
Pound all the ingredients together until well combined."

دقة التوم والفلفل:
٣ سن توم 
نصف قرن فلفل اخضر حار
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
وندقهم سوا

"To prepare the rice, use 2 cups of Egyptian rice that has been soaked and drained. Sauté the rice in 2 tablespoons of ghee. Then, pour hot chicken broth over the rice, using an amount of broth approximately double the volume of the rice. Bring the mixture to a boil over high heat, then reduce the heat to low, cover the pot, and let it cook until the rice is tender and has absorbed the liquid, about 15-20 minutes.

لعمل الرز:
كوبين رز مصري منقوع ومصفى
نقلبه مع معلقتين كبار سمنه ثم نقوم
بصب مرقة الدجاج الساخنة فوق الأرز. استخدم كمية من المرقة تعادل ضعف حجم الأرز تقريباً.
الطهي: اترك الأرز ليغلي على نار عالية ثم خفف النار إلى منخفضة، وغطِّ القدر. اتركه يطبخ حتى ينضج الأرز ويمتص السائل، حوالي 15-20 دقيقة.

فتة الدجاج

وصفه صحية نوعا ما ، ممكن تخضروها بالقلايه مع شوية زيت وممكن تحضروها بالفرن ،في هاي الوصفه ضفت لخليط الدجاج برغل منقوع ،البرغل يساعد على انه الكباب يكون غير ناشف ، وطري

Chicken Breast

Coriander

Garlic

Red bulgur

Pomegranate molasses

Cumin

In a food processor, finely chop the chicken breasts. In a food processor, finely chop the onions, cilantro (or parsley), and garlic.

في محضرة الطعام، نفرم صدور الدجاج جيداً. في محضرة الطعام، نفرم البصل، الكزبرة (أو البقدونس) والثوم.

In a bowl, combine the ground chicken with the chopped vegetables.

في وعاء، نضيف الدجاج المفروم مع الخضار المفرومة.

Add the soaked bulgur with the spices (pomegranate molasses, cumin, salt, and pepper), then mix well.

نضيف البرغل المنقوع مع البهارات (دبس الرمان، الكمون، الملح والفلفل)، ثم نخلط جيداً.

نشكل الخليط إلى كرات صغيرة.

In a hot pan with olive oil, begin frying the chicken kebabs until golden brown on all sides.

في مقلاة مع زيت زيتون ساخن، نبدأ بقلي كباب الدجاج حتى يتحمر من جميع الجهات.

Serve the kebabs with a simple salad or with rice or bread.

قدم الكباب مع سلطة بسيطة أو مع الأرز أو الخبز.

ريش لحم بصلصة الزبدة والليمون

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Creamy Sausage Pasta

جاجيك الذرة والخيار

فتة الدجاج

كباب دجاج بدبس الرمان