Name: قرشلة خالية من الجلوتين
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 0.75 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.75 Cup Sugar; 3 Cup Milk; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Gluten free baking powder; 1.5 Cup Wheat and gluten-free flour; 1 Psc. Aniseed grains; 50 Pinch Sesame

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

قرشلة أو شابورة خالية من القمح والجلوتين

eggs

Vanilla

White Vinegar

Vegetable oil

Sugar

Milk

Salt

Gluten free baking powder

Wheat and gluten-free flour

Aniseed grains

Sesame

نقوم بخفق البيض مع الفانيلا والخل .

Add the sugar and whisk until it dissolves completely

نضيف السكر ونخفق حتى يذوب تمامًا.

Gradually add the oil while continuing to whisk, then add the milk.

نضيف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، ثم نضيف الحليب.

Add the flour, baking powder, salt, and anise, and mix until the batter is well combined.

نضيف الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح واليانسون ونعجن حتى يتجانس الخليط.

Grease a baking tray with oil and sprinkle sesame seeds all over it.

ندهن صينية الخبز بالزيت ونرشها بالسمسم من جميع الجوانب.

Carefully pour the batter into the tray, spreading it evenly over the sesame.

نسكب الخليط في الصينية بحذر حتى يتوزع فوق السمسم بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) until  cooked.

نخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج

Let it cool completely, then cut into slices.

نتركها تبرد تمامًا ثم نقطعها إلى شرائح.

Arrange the slices on another baking tray and toast them in the oven until golden.

نصف الشرائح في صينية أخرى ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمر.

قرشلة خالية من الجلوتين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فخارة البامية مع اللحمة

Meat

Okras

Onion

Tomato

Garlic

Bay Leaf

Tomato paste

Seven spices

Cardamom powder

Black pepper

Olive oil

Minced garlic

Minced Coriander

We start by preparing the okra: we drizzle it with some olive oil, then roast it in the air fryer or a preheated oven at 200°C (390°F) for 10 minutes until slightly browned but still firm.

نقوم بتجهيز البامية بوضع القليل من زيت الزيتون عليها، ثم نضعها في القلاية الهوائية أو في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تتشوح دون أن تذبل تمامًا.

In a pot over medium heat, we heat a bit of oil, then add the meat, bay leaves, and black pepper. We sauté until the meat starts to brown.

في طنجرة على النار، نقوم بتسخين القليل من الزيت، ثم نضيف اللحم مع ورق الغار والفلفل الأسود، ونقلب حتى يبدأ اللحم باكتساب اللون البني.

We add the chopped onion and sauté until it softens, then add the garlic and cook for another minute.

نضيف البصل ونقلبه مع اللحم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونستمر بالتقليب لدقيقة إضافية.

We remove the bay leaves, then add the spices (seven spices, cardamom, black pepper), and stir to coat the meat.

نزيل ورق الغار، ثم نضيف البهارات (السبعة، الهيل، الفلفل الأسود)، ونقلب المكونات.

We add the chopped tomatoes, tomato paste, and a pinch of sugar, stirring until the mixture is well combined.

نضيف البندورة المقطعة ومعجون البندورة ورشة السكر، ونقلب حتى تتجانس المكونات جيدًا

We add the roasted okra, followed by the broth and salt. We cover the pot and let everything cook on medium heat for about 45 minutes or until the meat is tender.

نضيف البامية المحمصة، ثم نضيف المرق والملح، ونغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

Once done, we transfer the contents into a clay pot and place it in a hot oven under the broiler until the top is nicely browned.

بعد أن تنضج المكونات، نقوم بتفريغها في وعاء الفخار، وندخل الوعاء إلى فرن ساخن على الشواية فقط ليأخذ الوجه لونًا وتحميصًا خفيفًا.

Meanwhile, we prepare the ṭasha (flavor topping) by heating olive oil in a skillet, then adding the minced garlic and cooking until golden.

في هذه الأثناء، نحضر الطشة بوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.

We add the chopped fresh coriander and sauté briefly

نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الثوم، ونقلب لثوانٍ فقط.

We pour the garlic-coriander mixture over the top of the dish in the clay pot and serve hot with white rice or bread.

نقوم بسكب الطشة فوق وجه الطبق في الفخار ونقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

Feta cheese

Sweet labneh

Chopped dill

Minced garlic cloves

Eggplant

Walnut

Paprika

Prepare the eggplant: Roast the eggplant on an open flame or in the oven until fully cooked, then dice into small cubes.

تحضير الباذنجان: اشوي الباذنجان كاملًا على النار أو في الفرن حتى ينضج تمامًا، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.

In a bowl, mix feta cheese, strained yogurt, chopped dill, and minced garlic.

في وعاء، اخلطي الجبنة الفيتا، اللبنة، الشبت المفروم، والثوم المهروس

Add the diced eggplant, chopped walnuts, and salt to the cheese mixture and gently combine.

أضيفي مكعبات الباذنجان والجوز المفروم والملح إلى خليط الجبن وقلبي برفق حتى يتجانس.

In a small bowl, mix olive oil with paprika.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع البابريكا.

Drizzle the paprika-infused olive oil over the eggplant mixture

اسكبي خليط زيت الزيتون والبابريكا فوق الباذنجان كطبقة أخيرة.

Garnish with fresh dill and chopped walnuts before serving.

زيني بالشبت الطازج والجوز المفروم وقدميه.

شكشك الباذنجان

طريقة قرمشة البصل المقلي

Flour

Starch

Slice the onions into thin wedges and separate the layers.

نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة ثم نقوم بتفكيكها.

Pat the onions dry using kitchen paper towels.

نقوم بتجفيف البصل باستخدام مناديل المطبخ الورقية.

Add the flour and cornstarch to the onions and mix well.

نقوم بإضافة الطحين والنشا إلى البصل وتقليبه جيداً.

Sift off the excess flour and cornstarch from the onions.

نقوم بنخل الزائد من خليط الطحين والنشا عن البصل.

Heat the oil well in the pan, then fry the onions for 2 minutes without stirring.

نقوم بتسخين الزيت جيداً في المقلاة، ثم نقلي البصل لمدة دقيقتين دون تحريك.

After 2 minutes, stir the onions gently until their color changes and they turn golden.

بعد مرور دقيقتين، نقوم بتحريك البصل برفق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.

Once the onions become golden, reduce the heat to medium to keep them crispy without burning.

عندما يصبح البصل ذهبياً، نقوم بخفض النار إلى متوسطة لضمان قرمشته دون احتراق.

Remove the onions from the oil and place them in a strainer lined with paper towels to drain excess oil.

نقوم برفع البصل من الزيت ونضعه في مصفاة مبطنة بمناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

orange juice

Orange

Baking powder

Baking soda

Place the eggs, vanilla, sugar, oil, orange juice, and the whole orange after removing the seeds into a blender

نقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر والزيت وعصير البرتقال وحبة البرتقال الكاملة بعد إزالة البذور في الخلاط

Blend well until smooth and fully combined.

نخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

Add the flour, baking powder, and baking soda

نقوم بإضافة الطحين والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم إلى الخليط

Mix gently until the ingredients are just combined without overmixing.

نخلط برفق حتى تتجانس المكونات دون إفراط في الخلط.

Grease a cake pan with butter and pour the batter evenly into the pan.

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ثم نصب الخليط فيه بشكل متساوٍ.

Place the pan in a preheated oven at 180°C.

نقوم بإدخال القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نترك الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

Remove the cake from the oven and let it cool slightly before serving.

نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

قرشلة خالية من الجلوتين

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فخارة البامية مع اللحمة

شكشك الباذنجان

طريقة قرمشة البصل المقلي

كيكة البرتقال