Name: كابوريا بصوص الكاري
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Crab; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Bell Peppers; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Grams (g) Fennel; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Coconut milk; 1 Cup water; 2 Teaspoons (tsp) Curry powder; 2 Psc. Minced garlic cloves; 1 Teaspoons (tsp) Minced ginger

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كابوريا بصوص الكاري 🦀 وياسلام مع عصرة لمون كده مع رز ابيض ... حدوووته

Crab

Onion

Bell Peppers

Ground Coriander

Cumin

Fennel

Paprika

Salt

Black pepper

Coconut milk

water

Curry powder

Minced garlic cloves

Minced ginger

Cut the crab in half and clean thoroughly.

قطّع الكابوريا إلى نصفين وانظفها جيدًا.

Heat a small amount of oil in a deep skillet over medium heat.

سخّن قليل من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

Add onion, bell peppers, coriander, cumin, and fennel; sauté until softened.

أضف البصل والفلفل الملون والكزبرة والكمون والشمر، وقلّب حتى تذبل المكونات.

Add minced garlic and sauté for a minute.

أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.

Add crab pieces to the skillet and gently stir.

ضع قطع الكابوريا في المقلاة وقلّب بلطف.

تبّل بالملح، الفلفل، والبابريكا.

Dissolve curry powder in 1 cup of water and add to the skillet. Stir the mixture and let it cook over medium heat for 10 minutes.

في كوب ماء، ذوّب الكاري البودرة وأضفه إلى المقلاة. قلّب المزيج واتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

Add coconut milk or cooking cream. (Or 1 cup grated coconut soaked in 2 cups hot water and strained)

أضف حليب جوز الهند أو كريمة الطهي.  (أو كوب جوز هند مبشور منقوع في 2 كوب ماء ساخن ومصفى)

Cover the skillet and let it simmer for 5 minutes. Serve the crab curry hot with white rice and a squeeze of lemon.

غطِ المقلاة واتركها تطبخ لمدة 5 دقائق. قدّم الكابوريا بصوص الكاري ساخنة مع أرز أبيض وعصرة ليمون.

كابوريا بصوص الكاري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شنو اكثر شي تحبون تاكلونه بالشتااء 🤍😍❄️❄️

Chestnut

Cut a line in the middle of each chestnut.

نقطع كل حبة كستناء خط في منتصف الحبة.

Boil the chestnuts in hot water for about 10 minutes.

نسلق الكستناء في ماء مغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.

Put the chestnuts in the air fryer or oven and cook for 15-20 minutes.

نضع الكستناء في القلاية الهوائية أو الفرن ونطهوها لمدة 15-20 دقيقة.

الكستناء

Eggplant

Hummus

Tomato

Garlic bulb

Green pepper

Tomato juice

Olive oil

Wash the eggplants thoroughly, then peel them and cut them into medium-thick slices.

نقوم بغسل الباذنجان جيداً، ثم نقشّره ونقطّعه إلى شرائح متوسطة السمك.

Place the slices in a bowl, sprinkle 1 tablespoon of salt, mix well, and let them soak for 1 hour to draw out the bitterness.

نضع شرائح الباذنجان في وعاء، نرشّ عليها ملعقة طعام من الملح، نقلبها جيداً، ثم نتركها منقوعة لمدة ساعة حتى يخرج منها الماء المر.

After soaking, either fry the eggplant in oil until golden brown, or bake it in the oven after brushing lightly with olive oil.

بعد مرور الساعة، نقوم إما بـ قلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، أو نشويه في الفرن بعد دهنه بالقليل من زيت الزيتون.

Thinly slice 3 onions, finely chop 1 head of garlic, and chop 1 bell pepper into small pieces.

نفرم 3 بصلات إلى شرائح رفيعة، ونفرم رأس الثوم إلى قطع صغيرة، ونفرم حبة الفليفلة أيضاً.

نقشر حبتين من البندورة ونفرمهما ناعماً.

In a skillet over medium heat, add some olive oil and sauté the onion slices until soft.

في مقلاة على النار، نضع القليل من زيت الزيتون، ثم نضيف شرائح البصل ونقلّب حتى تذبل.

Add the chopped garlic and bell pepper, and stir for 2 minutes.

نضيف الثوم والفليفلة المفرومة ونقلب لمدة دقيقتين.

Add the chopped tomatoes, stir, then pour in 4 cups of tomato juice.

نضيف البندورة المفرومة ونقلب، ثم نضيف 4 أكواب من عصير البندورة.

Season the mixture with 1 tablespoon paprika and salt to taste, cover, and let it simmer on low heat until the sauce thickens and reduces.

نتبّل الخليط بملعقة طعام بابريكا وملح حسب الرغبة، نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة .

In a baking dish, arrange a layer of the fried or baked eggplant slices, then spread 1 can of cooked chickpeas (drained and rinsed) on top.

في صينية فرن، نرتب طبقة من شرائح الباذنجان المقلية أو المشوية، ثم نوزع فوقها علبة حمص حب (مغسول ومصفى).

Pour the sauce mixture over the eggplant and chickpeas.

نوزع خليط الصلصة فوق الباذنجان والحمص.

Place the dish on low heat or in the oven and let it simmer or bake for 5 minutes, just until it starts to bubble.

نضع الصينية على نار هادئة أو داخل الفرن، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم نطفئ النار.

باذنجان بالحمص والصلصة

تحبون الموالح الي فيها ايدام ولا الحشوات الخفيفه؟

Ground meat

Carrot

Coriander

White Onion

Meat spices

Potato

Soy sauce

Puff pastry dough

Mozzarella

Cheddar

In a pan, add olive oil and then the chopped eggplant. Stir until it is cooked.

في مقلاة، نضيف زيت الزيتون ثم نضيف الباذنجان المفروم ونقلبه حتى ينضج.

Remove the eggplant from the pan, then add the minced beef and cook until browned.

نزيل الباذنجان من المقلاة ونضيف اللحم المفروم حتى يأخذ اللون البني.

Add the spices and black pepper, then stir the mixture well.

نضيف البهارات والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيدًا.

Add the chopped onion and grated carrot to the mixture and continue stirring.

نضيف البصل المفروم والجزر المبشور إلى المزيج ونستمر في التقليب.

Add the eggplant to the pan with the mashed potatoes and mix everything well.

نضيف الباذنجان إلى المقلاة مع البطاطس المهروسة ونخلطهم جيدًا.

Add the coriander, salt, black pepper, and soy sauce, and mix again.

نضيف الكزبرة والملح والفلفل الأسود والصويا صوص ونخلط مرة أخرى.

Place the puff pastry circles on a baking tray, then fill them with the mixture.

نضع العجينة المقطعة على صينية الفرن ثم نملأها بالخليط.

Add cheese on top and bake in the oven at 180°C for 30-40 minutes until golden brown on both sides.

نضيف الجبن على الوجه ثم نخبزها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة حتى تتحمر من الجهتين.

Beef Puff pastry Cups

في اكلات وحكيتا قبل هالمرة ربينا عليها وطعمتا تحت ضراسنا غير انها صحية مية بالمية وبتصير بسرعة مشان هيك حبيت اعمل اليوم مفركة الكوسا وقولولي انتو بتضيفوا بيض ولا لاء ؟
جربوا طريقتي واذا نسيانينا عملوها مافي اطيب منها بالصيف ❤️❤️واذا استغربتوا منظر الكوسا هذا هو الكوسا البلجيكي ياسادة للاسف 🥺

Zucchini

Meat

eggs

Cut the zucchini into small pieces, season with salt, mix well, then leave in a bowl for 15 minutes.

قطعي الكوسا لقطع صغيرة ثم تبليها بالملح و نقلبها جيدا ثم نتركها في وعاء لمدة 15 دقيقة

Heat some oil in a pot over medium heat, add the chopped onion, and sauté until softened.

سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

Add the ground beef and cook while stirring until fully done. Season with salt and black pepper.

أضيفي اللحم المفروم واطبخيه مع التحريك حتى ينضج تمامًا. تبلي بالملح والفلفل الأسود.

Add the zucchini pieces to the beef and mix well.

أضيفي قطع الكوسا إلى اللحم وقلبي جيدًا.

Cover the pot and cook on low heat until the zucchini is fully tender for 30 minutes.

غطي القدر واطبخي على نار هادئة حتى تنضج الكوسا تمامًا، لمدة 30 دقيقة.

In a bowl, add the eggs with salt and black pepper and mix well.

في وعاء اضيفي البيض مع الملح و الفلفل الاسود و اخلطيهم جيدا.

Mix the eggs, stirring until cooked through with the zucchini and meat.

اخلطي البيض مع التحريك حتى ينضج مع الكوسا واللحم.

كابوريا بصوص الكاري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الكستناء

باذنجان بالحمص والصلصة

Beef Puff pastry Cups

مفركة الكوسا