Name: مهلبية بالأرز المطحون وجوز الهند
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 Cup Milk; 1 Cup Ground rice; 0.75 Cup Sugar; 1 Cup Shredded coconut; 1 Teaspoons (tsp) Mastic; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

🥥 مهلبية بالأرز المطحون وجوز الهند

Milk

Ground rice

Sugar

Shredded coconut

Mastic

Blossom water

Pistachio

In a pot, we mix the ground rice, sugar, and milk while cold, stirring well until fully dissolved.

نقوم بوضع الأرز المطحون، والسكر، والحليب في قدر على البارد ونحرك جيدًا حتى يذوب الأرز ويختلط المزيج.

We place the pot over medium heat and stir continuously until the mixture thickens.

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالتماسك ويثقل قوامه.

نقوم بطحن المستكة مع القليل من السكر

Once thickened, we add the shredded coconut, ground mastic, and orange blossom water, and stir to combine.

بعد أن يثقل الخليط، نضيف جوز الهند المبشور، والمستكة المطحونة، وماء الزهر، ونقلب جيدًا.

We pour the hot mahalabia mixture into serving cups.

نقوم بسكب المهلبية في كاسات التقديم وهي ساخنة.

We garnish the tops with shredded coconut and pistachios.

نزيّن الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي

مهلبية بالأرز المطحون وجوز الهند

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Broccoli

Pomegranate

Roasted Red Pepper

Red onion

Parsley

Roasted walnuts

Lemon juice

Minced garlic

Dried mint

Salt

Black pepper

Red chili flakes

Olive oil

نقوم بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة.

Remove the small broccoli flowers as shown in the video

نقوم بنزع زهور البروكلي الصغيرة كما موضح بالفيديو

نغلي البروكلي لمدة دقيقة واحدة.

نضع البروكلي في ماء مثلج.

After the broccoli has cooled, place it in a bowl

بعد أن يبرد البروكلي نقوم بوضه في وعاء

Chop the roasted red pepper and add it to the ingredients.

نقطع الفلفل الأحمر المشوي ثم نضيفه إلي المكونات .

Cut the red onion into small cubes and add it to the ingredients.

نقطع البصل الأحمر إلي مكعبات صغيرة ثم نضيفه إلي المكونات .

Chop the parsley and add it to the ingredients

نقطع البقدونس ثم نضيفه إلي المكونات

Chop the toasted walnuts as shown in the video and add them to the ingredients

نقوم بتقطيع الجوز المحمص كما موضح بالفيديو ثم نضيفه إلي المكونات

To prepare the sauce 
Put lemon juice, olive oil, minced garlic, salt, black pepper, black pepper, dried mint, and chili flakes in a bowl

لتحضير الصوص 
نضع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود،  النعناع المجفف، رقائق الفلفل الحار في وعاء

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

Add the dressing to the salad and stir well until the ingredients are well combined.

نقوم بإضافة الصوص إلي السلطة ثم نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

نقوم بإضافة المزيد من الجوز المحمص المقطع على الوجة

Place the salad in a serving bowl and serve

نضع السلطة في وعاء التقديم ثم نقدمها

سلطة بروكلي

سلطة الكيل والعدس بالرمان

Kale

Cucumber

Tomato

Carrot

Brown Lentils

Pomegranate molasses

Mustard

We wash the lentils well, then boil them in a pot of water until fully cooked, and set them aside to cool completely.

نقوم بغسل العدس جيداً ثم نسلقه في قدر من الماء حتى ينضج، وبعدها نتركه ليبرد تماماً.

We finely chop the kale and place it in a large bowl.

نفرم الكيل فرماً ناعماً ونضعه في وعاء كبير.

We add the finely chopped cucumbers and tomatoes over the kale.

نضيف الخيار والطماطم المفرومين ناعماً فوق الكيل.

We add the grated carrots and pomegranate seeds.

نضيف الجزر المبشور والرمان.

We add the boiled and cooled lentils and the finely chopped red onion.

نضيف العدس المسلوق والبارد والبصل الأحمر المفروم ناعماً.

In a small bowl, we add lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, mustard, salt, and dried mint.

في وعاء صغير، نضع عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والخردل والملح والنعناع المجفف

We mix the dressing ingredients well until combined.

نحرك مكونات الصلصة جيداً حتى تتجانس.

We pour the dressing over the salad and toss until all ingredients are evenly coated.

نضيف الصلصة إلى وعاء السلطة ونقلب جيداً حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات.

We place the salad in the refrigerator for one hour before serving to allow the flavors to blend and serve it cold.

نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتشرب النكهات وتُقدَّم باردة.

سلطة الكيل والعدس

water

Starch

Cardamom powder

Mohammadi Rose

We add the water and cornstarch to the pot and stir well while cold until the cornstarch is fully dissolved.

نقوم بوضع الماء والنشا في القدر ونحرك جيداً على البارد حتى يذوب النشا تماماً.

We place the pot over medium heat, stirring continuously until the mixture turns transparent.

نقوم برفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط شفاف اللون.

We add the sugar and ground cardamom and stir until the sugar fully dissolves.

نقوم بإضافة السكر والهيل المطحون ونحرك حتى يذوب السكر كلياً

We add the pistachios (or other nuts) and let the mixture boil for 2 minutes only.

نقوم بإضافة الفستق الحلبي (أو المكسرات) ونترك الخليط يغلي مدة دقيقتين فقط

We pour the dessert into serving bowls and garnish with pistachios and rose petals.

نقوم بصب الحلاوة في أوعية التقديم ونزينها بالفستق الحلبي والورد المحمدي

حلاوة النشا

مقرمشة من برّا و جبنة دااااايبة من جوّا .. هاد هو بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة ..

Mozzarella

Akkawi cheese

Feta cheese

Minced parsley

Phyllo dough

Melted butter

eggs

Sesame

We mix all types of cheese with parsley and black pepper in a bowl, and set the mixture aside.

نقوم بخلط جميع أنواع الجبنة مع البقدونس والفلفل الأسود في وعاء، ونضع الخليط جانباً

We take one sheet of phyllo dough and lay it flat on a clean surface.

نقوم بأخذ ورقة من عجينة الفيلو ونفردها على سطح نظيف.

We place a suitable amount of the filling on one edge of the sheet and roll it into a log (you can also shape it into sticks, spirals, or triangles as desired).

نضع كمية مناسبة من الحشوة على أحد أطراف الورقة، ثم نلفها على شكل رول (يمكن تشكيلها أصابع، لولبيات، أو مثلثات حسب الرغبة).

We mix the butter or oil with the milk, egg, and a pinch of salt and pepper in a small bowl.

نقوم بخلط الزبدة أو الزيت مع الحليب والبيضة ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير.

We arrange the börek rolls in a greased baking tray or one lined with parchment paper.

نرتب قطع البوريك في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

We pour the milk and egg mixture over the börek and sprinkle sesame or nigella seeds on top if desired.

نسكب خليط الحليب والبيض فوق البوريك، ونرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة إن رغبنا

We place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) and bake for 20 to 25 minutes until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

We serve the börek hot as an appetizer or side dish.

نقدّم البوريك ساخنًا كمقبلات أو طبق جانبي.

Tips for Preparing Cheese Börek with Phyllo Dough:

Keep the phyllo dough covered while working with a clean, slightly damp cloth to prevent it from drying out and breaking while shaping.

نصائح لتحضير بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة:

يُفضل تغطية عجينة الفيلو أثناء العمل بقطعة قماش نظيفة ومبلّلة قليلاً حتى لا تجف وتتكسّر أثناء التشكيل.

مهلبية بالأرز المطحون وجوز الهند

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة بروكلي

سلطة الكيل والعدس

حلاوة النشا

بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة