Name: معكرونة بالسمك
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Salmon; 1 Packet Pasta; 1 Cup Cherry tomato; 1 Psc. Onion; 2 Cloves Minced garlic; 1 Bunch Parsley; 1.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Psc. Lemon zest; 1 Psc. Lemon juice; 1 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Cup Parmesan; 1 Cup Boiling Water; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

em Omar

Salmon

Pasta

Cherry tomato

Onion

Minced garlic

Parsley

Cooking Cream

Lemon zest

Lemon juice

Butter

Tomato paste

Black pepper

Oregano

Paprika

Parmesan

Boiling Water

Salt

Vegetable oil

Cut the salmon into cubes as shown in the video.

نقوم بتقطيع سمك السالمون الي مكعبات كما موضح بالفيديو

نقوم بتقطيع الطماطم الشيري

Chop the onion into small cubes, then mince the garlic and chop the parsley.

نقطع البصل الي مكعبات صغيرة ثم نفرم الثوم ونقطع البقدونس

In a pot on the stove, boil the pasta by adding it, then pour boiling water over it with a little salt and vegetable oil.

في طنجرة على النار نسلق المعكرونة حيث نضعها ثم نضع عليها الماء المغلي مع القليل من الملح والزيت النباتي

Once the pasta is cooked, drain it in a strainer, leaving a little of the pasta cooking water.

بعد أن تنضج المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء في المصفاة مع ترك القليل من ماء سلق المعكرونة

In a pan on the stove, add butter, then add the salmon pieces and stir until cooked, then remove it to the side.

في مقلاة على النار نضع الزبدة ثم نضيف قطع السالمون ونقلبه حتى ينضج ثم نزيله على جنب

In the same pan, add the onion and two cloves of minced garlic, and stir until they soften.

في نفس المقلاة نضع البصل وفصين من الثوم المفروم ونقلبهم حتى يذبلوا

Add the tomatoes and one tablespoon of tomato paste.

نقوم بإضافة الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم

Add black pepper, oregano, and paprika, and stir well until the ingredients are combined.

نضيف الفلفل الاسود والاوريجانو والبابريكا  ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add one and a half cups of cream, the zest of one lemon, the juice of one lemon, and a spoonful of pasta cooking water, and stir well until it boils.

نقوم بإضافة كوب ونصف من الكريمة مع برش ليمونة وعصرة ليمونة ومغرفة من ماء سلق المعكرونة ونقلب جيدا حتى يغلوا

Add the salmon pieces and chopped parsley, stir well, then add the pasta.

نقوم بإضافة قطع السالمون والبقدونس المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف المعكرونة

Add the parmesan, garnish with cherry tomatoes and lemon, and serve.

نضيف البارميزان ونزينها بالطماطم الشيري والليمون 
ونقدمها

معكرونة بالسمك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Milk

Cheddar

Peel the potatoes and slice them into thin, even slices.

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

Grease the baking dish with butter and arrange the potato slices evenly.

نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نرص شرائح البطاطس فيها بشكل متساوٍ.

Combine milk, cooking cream, salt, pepper, garlic, oregano, and butter in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الحليب والكريمة والملح والفلفل والثوم والأوريجانو والزبدة في وعاء ونقلّب المزيج جيداً

Heat the mixture on the stove until it begins to simmer while stirring.

نقوم بوضع الوعاء على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان مع التحريك المستمر.

Pour the mixture over the potatoes, making sure all slices are coated.

نقوم بصب المزيج فوق البطاطس في الصينية ونتأكد من تغطية الشرائح بالكامل.

Cover the dish with aluminum foil and bake in a preheated oven at medium heat for about 45 minutes.

نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم نُدخلها إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.

Remove the foil once the potatoes are fully cooked, then add cheese on top.

نقوم بنزع ورق الفويل بعد التأكد من نضج البطاطس، ثم نضيف الجبنة على الوجه.

Broil until the cheese turns golden brown

نقوم بتشغيل الشواية حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً شهيًّا

Allow the dish to rest for 5 minutes before serving so the layers can set.

نقوم بترك الصينية خارج الفرن لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.

نصيحة مهمة

كلما كانت شرائح البطاطس رفيعة ومتساوية، كان النضج أفضل والقوام كريمي أكثر.

Potato Gratin

جراتان البطاطا

حشوة الجبنة المطبوخة للسمبوسة والرقاقات مع طريقة اللف

Flour

Black Seeds

Mozzarella

Samosa

In a skillet over low heat, toast the flour until it starts to release a nutty aroma.

نقوم بوضع الطحين في مقلاة على نار هادئة ونحمصه حتى تبدأ رائحته بالتصاعد.

Add the vegetable oil to the toasted flour and stir well.

نُضيف الزيت النباتي إلى الطحين المحمص ونُقلّب جيدًا.

Gradually pour in the milk, stirring constantly until the flour dissolves completely and the mixture becomes smooth.

نُضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الطحين تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

Add the salt and nigella seeds, stirring to incorporate the flavors.

نُضيف الملح وحبة البركة، ونُقلّب حتى تمتزج النكهات.

Stir in one cup of mozzarella cheese until it melts, then add the second cup and continue mixing until you get a thick, cohesive mixture.

نُضيف كوبًا واحدًا من جبن الموزاريلا ونُحرّك حتى يذوب في الخليط، ثم نُضيف الكوب الثاني ونواصل التحريك حتى نحصل على مزيج سميك

Transfer the mixture to a plate and cover it to cool completely.

نُسكب الخليط في طبق، ونُغطيه حتى يبرد تمامًا.

Once cooled, use the filling to stuff samosa or spring roll wrappers, as shown in the video.

بعد أن تبرد الحشوة، نبدأ بلف الرقاقات أو السمبوسة باستخدام الحشوة كما هو موضح في الفيديو.

Prepare a sealing paste by mixing a little flour with water until it forms a glue-like consistency. Use this to seal the edges.

نُحضّر خليط اللصق بمزج قليل من الطحين مع الماء حتى نحصل على قوام لاصق، ونستخدمه لإغلاق الأطراف.

Freeze the filled pieces for 30 minutes before frying.

نضع القطع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي.

Deep-fry in hot oil until golden and crispy.

نقليها في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

حشوة الجبن المطبوخة

سلطة مميزة وسهلة لازم تجربوها

Lettuce

Corn

Eggplant

Zucchini

Carrot

Yogurt

Strained Yogurt

Mayonnaise

Omani sweet potatoes

French Dressing

Crystal Pepper

We slice the lettuce and place it in a serving dish.

نقوم بتقطيع الخس إلى شرائح ونضعه في طبق التقديم.

We grill or fry the potatoes, eggplant, zucchini, and carrots until they are golden in color.

نقوم بشوي أو قلي البطاطس، الباذنجان، الكوسا، والجزر حتى تصبح ذهبية اللون.

We add the corn, then place the grilled or fried vegetables on top of the lettuce

نقوم بإضافة الذرة ثم نضع  الخضراوات  المشوية أوالمقلية فوق الخس

We prepare the dressing by mixing yogurt with labneh, mayonnaise, French dressing, and lemon juice.

نقوم بتحضير الصوص بخلط الروب مع اللبنة والمايونيز والصلصة الفرنسية وعصير الليمون

We add a pinch of salt and black pepper, then add crystal hot sauce and mix well until the dressing is smooth.

نقوم بإضافة رشة ملح وفلفل أسود، ثم نضيف فلفل كريستال ونخلط جيدًا حتى يتجانس الصوص

We pour the dressing over the salad and distribute it evenly.

نقوم بسكب الصوص فوق السلطة وتوزيعه بشكل متساوٍ.

We add the Oman chips and serve the dish.

نضيف بطاطس عمان ونقدم الطبق

سلطة بطاطا عمان

شو بتحبوا اكتر الفريكه بدجاج او لحمه ؟

Freekeh

Beef Stock

Ghee

Smoked paprika

Garlic powder

Grill Spices

Olive oil

Pine Nuts

Lamb shank

Bay Leaf

Season the lamb shanks with spices and olive oil.

نقوم بتتبيل موزات الغنم بالبهارات وزيت الزيتون.

Place the shanks in oven bags with bay leaves and cook them in the oven

نضع الموزات في أكياس حرارية مع ورق الغار ونطهوها في الفرن

The second way: line a baking tray with aluminum foil and parchment paper, arrange the shanks with bay leaves, and bake until fully cooked.

الطريقة الثانية: نضع طبقة من ورق الألمنيوم وورق الزبدة في صينية الفرن، ثم نرتب الموزات مع ورق الغار ونطهوها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.

Meanwhile, wash the freekeh thoroughly and soak it for 15 minutes

في هذة الأثناء نقوم بغسل الفريكة جيدا ونقعها لمدة ١٥ دقيقة

In a saucepan on the fire, put the ghee, then put the onion and saute until it wilts

في طنجرة على النار نضع السمنة ثم نضع البصل ونقلب حتى يذبل

Add the freekeh and stir well until the ingredients are combined

نضيف الفريكة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add chicken or lamb broth to the freekeh.

نضيف مرق الدجاج أو مرق اللحم إلى الفريكة.

Season the freekeh with salt and black pepper.

نتبل الفريكة بالملح والفلفل الأسود.

Cover the freekeh and let it simmer on low heat until fully cooked.

نغطي الفريكة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

Serve the lamb shanks with freekeh and garnish with pine nuts.

نقدم موزات الغنم مع الفريكة والصنوبر للتزيين.

معكرونة بالسمك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جراتان البطاطا

حشوة الجبن المطبوخة

سلطة بطاطا عمان

الفريكة