Name: مخلل اللفت
Total time: 0:40
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Turnip; 0.5 Psc. Beet; 1 Cup water; 3 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Cup Sugar

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

مخلل اللفت أطيب مخلل مع أي طبخة وبيكمل اي سفرة ..عملته بطريقة سهلة و سريعه

Turnip

Beet

water

Salt

Vinegar

Sugar

Peel and cut the turnips into the desired shape.

نقوم بتقشير حبات اللفت وتقطيعها بالشكل المرغوب.

Place the chopped turnips in a strainer, sprinkle with salt, and let them sit for 30 minutes

نضع اللفت المقطع في مصفاة، ثم نرشه بالملح ونتركه لمدة نصف ساعة.

Transfer the turnips to a clean, sterilized jar and add half a beetroot.

نضع اللفت في برطمان نظيف ومعقم، ثم نضيف إليه نصف حبة شمندر.

Prepare the brine by mixing water, salt, vinegar, and sugar until fully dissolved.

نحضر المحلول الملحي بخلط الماء مع الملح والخل والسكر حتى يذوب تمامًا.

Pour the brine over the turnips in the jar until fully submerged.

نسكب المحلول فوق اللفت في البرطمان حتى يغمره بالكامل.

Seal the jar tightly and let it ferment in a dry place for 10-14 days.

نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان جاف لمدة 10-14 يومًا حتى يتخمر وينضج

Once fermented, the pickles are ready to enjoy as a delicious side with various dishes.

بعد التخمير، يصبح المخلل جاهزًا للأكل، ويُقدم كمقبلات لذيذة مع مختلف الأطباق.

مخلل اللفت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلو خد العروس او يمكن اله اسماء ثانية بس انا ما بعرفها , احكولي شو بتسموه ببلدكم المهم انها وصفة سهلة وسريعة وزاكيه جدا .

Beef gelatin

Glucose syrup

Vanilla

Biscuit

Sugar shapes

In a bowl, mix 150 ml of water with two tablespoons of beef gelatin and set aside.

في وعاء، نخلط 150 مل ماء مع ملعقتين جيلاتين بقري ونضعهم جانبًا.

In a small pot, add 150 ml of water, 1.5 cups of sugar, and 1/4 cup of glucose. Stir the mixture over heat until the sugar and glucose dissolve.

في قدر صغير، نضع 150 مل ماء، كوب ونصف سكر، وربع كوب جلوكوز. نحرك الخليط على النار حتى يذوب السكر والجلوكوز.

After boiling, let the mixture simmer for 5 minutes. Conduct the syrup test by placing a spoonful in cold water.

بعد الغليان، نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. نجري اختبار القطر بوضع ملعقة منه في ماء مثلج.

نخفق الجيلاتين حتى يصبح جاهزًا.

Add 1 teaspoon of vanilla to the whisked gelatin and mix well.

نضيف ملعقة فانيليا إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق جيدًا.

Add the hot syrup to the whisked gelatin and continue whipping for about 10 minutes.

نضيف القطر الساخن إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

Pipe the mixture into a piping bag and pipe it onto round biscuits.

نضع المزيج في كيس حلواني ونضعه على بسكويت دائري.

نزين الحلوى بسكر الأشكال.

خد العروس

السحلب كتير لذيذ وبيدفي في الشتا

Milk

Sahlab powder

Coconut

Cinnamon

Place three cups of milk in a pot over heat.

نضع ثلاث أكواب من الحليب في قدر على النار.

Add four tablespoons of sugar, four tablespoons of salep, and one vanilla sachet

نضيف أربعة ملاعق سكر، وأربعة ملاعق سحلب، وظرف فانيليا.

Stir the ingredients well until they dissolve.

نقلب المكونات جيداً حتى تذوب.

Put the pot on the stove and stir constantly until it boils.

نضع القدر على النار، ونحرك باستمرار حتى يغلي.

After boiling, remove the pot from the heat.

بعد الغليان، نرفع القدر عن النار.

Serve the salep with cinnamon, coconut, nuts, and dried fruits.

نقدم السحلب مع القرفة، جوز الهند، المكسرات، والفواكه المجففة.

السحلب

تبولة التفاح والجوز رح تعتمدوها قد ما هي طيبه

Parsley

Apple

Pomegranate

Walnut

Raisin

Green onion

Fine bulgur

Lemon juice

Olive oil

Pomegranate molasses

Black pepper

ننقع البرغل في الماء ثم نقوم بتصفيته

Chop all the tabbouleh ingredients, chop the walnuts, and peel the pomegranate to extract the seeds.

نقطع جميع مكونات التبولة ونفرم الجوز ونقشر الرمان لنحصل على الحبوب

Mix all the tabbouleh ingredients in a large bowl.

نخلط جميع مكونات التبولة في وعاء كبير.

To make the dressing, mix olive oil, lemon juice, pomegranate molasses, black pepper, and salt.

لعمل الدريسنج 
نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح

Pour the dressing over the tabbouleh and mix it well.

نصب الدريسينج فوق التبولة ونخلطها جيدًا.

تبولة التفاح والجوز

احنا عنجد كنا نضيع وقتها بسلق الذره لفترات طويله

Corn

We boil water in a large pot, then add 1 teaspoon of sugar.

نقوم بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر.

We add the ears of corn to the boiling water.

نضع أكواز الذرة في الماء المغلي.

نترك الذرة تغلي لمدة تتراوح بين دقيقة وخمس دقائق.

We cover the pot, turn off the heat, and let the corn sit in the water for 30 minutes.

نقوم بتغطية القدر وإطفاء النار، ثم نترك الذرة في الماء لمدة 30 دقيقة.

We wash the ears of corn and dry them thoroughly.

نقوم بغسل أكواز الذرة وتجفيفها جيدًا.

We place the ears of corn in the air fryer and cook at 200°C for 30 minutes.

نضع أكواز الذرة في جهاز الإير فراير، ونطهوها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

مخلل اللفت

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خد العروس

السحلب

تبولة التفاح والجوز

سلق الذره