كوكيز الشوكولاتة
المكونات
- 150جرام (g)زبدة
- 50كوبسكر
- 165كوبسكر بني
- 1قطعةبيض
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 125كوبطحين
- 60ملعقة كبيرة (م. ك) كاكاو غير محلى
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 1رشهملح
- 1كوبحبيبات الشوكولاتة
الخطوات
- 1
نقوم بوضع الزبدة الطرية في وعاء.
- 2
نضيف السكر الأبيض والسكر البني على الزبدة
- 3
نضرب المكونات جيدًا بالمضرب حتى يصبح القوام كريميًا
- 4
نضيف البيضة والفانيليا ونضرب مرة أخرى حتى تتجانس.
- 5
ننخل الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح.
- 6
نقلب المواد الجافة مع الخليط السائل حتى يختفي الدقيق
- 7
نضيف قطع الشوكولاتة ونقلبها حتى تتوزع جيدًا.
- 8
نشكل العجينة إلى كرات باستخدام سكوب آيس كريم أو ملعقة كبيرة ونكور باليد (يعطي حوالي 9 كرات وزن الواحدة 80 جم تقريبًا).
- 9
نضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- 10
نزين الوجه بقطع شوكولاتة إضافية.
- 11
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م. إذا كان حجم الكوكيز كبيرًا يستغرق 14 دقيقة، أما إذا كان صغيرًا فيستغرق 10–12 دقيقة.
- 12
بعد الخبز نترك الكوكيز يبرد على الصينية دون تحريك.
- 13
ننقله لاحقًا إلى شبكة التبريد حتى يبرد تمامًا.
- 14
يمكن تخزين الكوكيز في علبة صاج أو زجاج للحفاظ على قوامه.
- 15
النصائح يجب أن تكون الزبدة طرية لتختلط بسهولة مع السكر. من المهم أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تتكتل الزبدة. يمكن تبريد العجينة قليلًا في الثلاجة بعد تشكيلها حتى لا تسيح في الفرن. الأفضل ترك الكوكيز يبرد على الصينية لأنه يكون طريًا جدًا عند خروجه من الفرن.
القيم الغذائية
