Name: Iced Coffee
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1 Cup Sugar; 3 Cup water; 1 Cup Ice; 0.5 Cup Milk

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Instant coffee

Sugar

water

Milk

We place one teaspoon of instant coffee in the cup.

نقوم بوضع ملعقة القهوة سريعة الذوبان داخل الكوب.

نقوم بإضافة ملعقة من السكر إلى الكوب.

We pour three teaspoons of cold water over the coffee and sugar.

نقوم بسكب ثلاث ملاعق من الماء البارد فوق القهوة والسكر.

We whisk the mixture with a coffee frother for 3–4 minutes until a thick, stable foam forms.

نقوم بخفق المزيج باستخدام خفّاقة القهوة لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق حتى تتكوّن رغوة كثيفة وثابتة.

نقوم بإضافة كمية من الثلج إلى الكوب بحسب الرغبة.

نقوم بإكمال الكوب بالحليب البارد.

We place the lid on the cup and insert a straw. The drink is ready to serve.

نقوم بوضع الغطاء على الكوب ، ويصبح المشروب جاهزاً للتقديم.

Iced Coffee

قهوة باردة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

احيانا منكون مخططين نعمل شي بس منعمل شي تاني تماما واحيانا منكون مخططين نزوح على مكان فجأة بتتغير الخطة بتصير معكن ؟

Knafeh

Cream

Ghee

Ground Pistachios

lemon

Shred the kunafa and mix it well with ghee.

نفرّت الكنافة ونخلطها بالسمنة جيداً.

ندهن صينية الفرن بالسمنة.

Place half the kunafa in the tray and press firmly.

نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونكبسها جيداً.

Spread a layer of cream and press it evenly.

نمدّ طبقة القشطة فوق الكنافة ونكبسها.

Sprinkle ground pistachios over the cream.

نوزع الفستق المطحون فوق القشطة.

نضع باقي الكنافة فوق الفستق ونكبسها.

نخبز الكنافة على حرارة 200°C حتى تحمر.

Prepare syrup by boiling sugar and water, then add lemon and cool.

نجهز القطر بغلي السكر والماء، ثم نضيف الليمون ونتركه يبرد.

نسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة.

نزيّن الوجه بالفستق المطحون.

كنافة بالقشطة والفستق

Vegetable oil

Chicken

Onion

Hummus

Lentils

Dried lime

Bay Leaf

Turmeric

Curry

Black pepper

Salt

Iraqi bread

Place the oil in a pot over heat until it warms slightly.

نقوم بوضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن قليلًا.

Add the skinless chicken pieces and sauté until they take on a light golden color.

نضيف الدجاج المقطع بدون الجلد ونحمسه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

Add the sliced onions and stir with the chicken until they soften.

نضيف البصل المقطع جوانح ونقلبه مع الدجاج حتى يذبل.

Add the spices (bay leaves, turmeric, black pepper, curry powder) and sauté well until fragrant.

نضيف البهارات (ورق الغار، الكركم، الفلفل الأسود، الكاري) ونحمس المكونات جيدًا حتى تتصاعد رائحتها.

Add the half-cooked chickpeas, lentils, and the washed, pierced dried lime (noomi basra).

نضيف الحمص المسلوق نصف سلقة، والعدس، واللومي بعد تصفيتها وغسلها.

Stir all the ingredients together to combine the flavors.

نقلب المكونات معًا لتمتزج النكهات.

Add the water and salt, then stir the mixture.

نضيف الماء والملح ونحرك الخليط.

نغطي القدر ونتركه حتى يغلي.

Once it boils, reduce the heat to medium and let it cook for 45–50 minutes until the chicken is tender and the broth thickens.

بعد أن يغلي، نقلل النار إلى متوسطة ونتركه يطهى لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويثقل المرق.

Cut the Iraqi bread into pieces in a serving dish, pour the hot stew (tashreeb) over it, and serve immediately.

نقطع الخبز العراقي في طبق التقديم ثم نصب فوقه التشريب الساخن ونقدمه فورًا.

تشريب دجاج أصفر

Tomato

Zucchini

Eggplant

Crushed red pepper

Minced garlic

Dried mint

Meat

Peel the ripe tomatoes and cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير البندورة الناضجة وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نقوم بتقطيع الكوسا إلى مكعبات متوسطة.

Peel the eggplants and cut them into cubes that are not too small.

نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات ليست صغيرة جدًا.

Place the ghee in a pot over heat, add the cubed meat with fat, and stir until it changes color.

نضع السمنة في قدر على النار، ونضيف مكعبات اللحمة مع الدهنة ونقلبها حتى يتغير لونها

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add salt, black pepper, and red pepper, and stir everything together.

نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلب المكونات معًا.

Add the eggplant, zucchini, and tomatoes all at once and mix gently.

نضيف الباذنجان والكوسا والبندورة في الوقت نفسه ونقلب برفق.

نضيف الثوم المهروس ونقلب.

Adjust the salt, cover the pot, and let the stew cook over medium heat for 30–45 minutes until the vegetables are fully tender.

نضبط كمية الملح، نغطي القدر، ونترك الطبخة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى تنضج الخضار جيدًا.

Add the dried mint as the final step, stir lightly, and serve hot with vermicelli bulgur or bread.

نضيف النعناع الجاف كآخر خطوة ونقلب قليلًا، ثم نقدم الطبق ساخنًا إلى جانب البرغل بالشعيرية أو الخبز.

طباخ روحه

كتير طيبه جديده وغريبه و اكتر من سهلة

Olive oil

Yogurt

Tahini

Pesto sauce

Pomegranate molasses

Roasted toast

Nuts

We cut the eggplant into cubes, then place it on a baking sheet and season with salt, pepper, and olive oil.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات، ثم نضعه في صينية الفرن ونتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون .

We roast the eggplant in the oven until tender and golden.

نقوم بشوي الباذنجان في الفرن حتى يطرى ويتحمر.

To prepare the fatteh sauce, we mix yogurt, tahini, garlic, lemon juice, pesto sauce, and a little water. Add salt and pepper to taste.

لتحضير صلصة الفتة، نقوم بخلط اللبن، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، صلصة البيستو مع قليل من الماء. نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

نقوم بتسخين الصلصة قليلاً على النار.

We place the toasted bread on a serving plate, then top it with the roasted eggplant.

نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نضيف فوقه الباذنجان المشوي.

We pour the fatteh sauce over the bread and eggplant

نسكب صلصة الفتة على الخبز والباذنجان

Garnish with nuts and pomegranate molasses.

نزين بالمكسرات ودبس الرمان.

قهوة باردة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كنافة بالقشطة والفستق

تشريب دجاج أصفر

طباخ روحه

فتة بصوص البيستو