Name: قلاية اللحمة بالبندورة
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 1 Kilograms (kg) Meat; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Psc. Green chili pepper

em Omar

قلاية اللحمة في البرية اجواء خرافية🔥

Tomato

Onion

Meat

Olive oil

Salt

Black pepper

Green chili pepper

We begin by cutting the tomatoes into small cubes and the onions into small cubes.

نبدأ بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة و تقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع اللحم إلي شرائح

We place the pan on the heat, add olive oil, then add the meat and stir until it changes color.

نضع المقلاة على النار ثم  نضع زيت الزيتون ثم نضع اللحم ونقلب حتى يتغير لونها

نقوم بإضافة البصل ونقلب

We add the spices (black pepper and salt).

نضيف البهارات (فلفل أسود و ملح )

We add the chopped tomatoes into cubes and stir.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة الي مكعبات  ونقلب

We add a green chili pepper and cover the pan, then let the mixture cook and thicken.

نقوم بإضافة قرن من الفلفل الحار الاخضر ونغطي المقلاة ونترك الخليط ليتسبك

قلاية اللحمة بالبندورة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جاهزين تاكلوا صحن معكرونة يبرد قلوبكم ؟ وصفة المعكرونة الباردة باللبن مع الكزبرة على طريقتي أنا منعشة، سريعة، وطعمها بيجنّن…

Pasta

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Minced Coriander

Ground meat

Fried Pine Nuts

We boil the pasta in salted water until fully cooked, then drain it and let it cool completely (either by placing it in cold water or in the fridge).

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مملّح حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها تبرد تمامًا (إما بوضعها في ماء بارد أو في الثلاجة).

In a large bowl, we mix the yogurt with the tahini (if using).

في وعاء عميق، نقوم بخلط اللبن الزبادي مع الطحينية (إن استُخدمت).

We add the minced garlic, lemon juice, and a pinch of salt to the yogurt mixture, and stir until the sauce becomes smooth and well combined.

نُضيف إلى خليط اللبن كلاً من الثوم المهروس، عصير الليمون، ورشة ملح، ونحرّك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم القوام.

We heat a little olive oil in a small pan over medium heat.

نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.

We add the chopped cilantro to the pan and sauté it for about a minute until it softens and its aroma is released.

نُضيف الكزبرة المفرومة إلى المقلاة ونقلّبها حتى تذبل وتفوح رائحتها (لمدة دقيقة تقريبًا).

We add the cooled pasta to the yogurt sauce and toss until all the pasta is well coated.

نُضيف المعكرونة الباردة إلى خليط اللبن، ونقلّبها حتى تغطى الصلصة كل قطع المعكرونة

We add the cooked cilantro on top of the pasta and mix briefly to distribute it.

نُضيف الكزبرة المطبوخة فوق المعكرونة ونقلّب قليلاً حتى تتوزع.

Fry the minced meat with a pinch of salt and black pepper on the fire, wait until it is fully cooked, then spread it over the pasta

نقوم بقلي اللحم المفروم مع رشة من الملح والفلفل الأسود على النار، وننتظر حتى ينضج تمامًا، ثم نوزعه فوق المعكرونة

Garnish the dish with pine nuts

And enjoy!

نزين الطبق بالصنوبر الملقي

وألف عافية

معكرونة باردة باللبن والكزبرة

متبل الباذنجان والكوسة من أشهى وألذ الاطباق وبأسهل طريقة

Eggplant

Zucchini

Buttermilk

Strained Yogurt

Minced garlic cloves

Hot chilli

Preparing the Eggplant:
We grill the eggplant over an open flame or in the oven until it becomes soft and well-grilled. After grilling, we peel it and mash it in a bowl.

تحضير الباذنجان:
نشوي الباذنجان على نار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طريًا ومشويًا جيدًا. بعد الشوي، نقشره ونهرسه في وعاء.

Preparing the Zucchini:
We cut the zucchini into rounds or slices. Then, we heat oil in a pan over medium heat and fry the zucchini until it turns golden and crispy. After that, we remove it from the oil and ensure it is drained.

تحضير الكوسا:
نقطع الكوسا إلى دوائر أو شرائح. ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي الكوسا حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. بعد ذلك، نرفعها من الزيت ونتأكد من تصفيتها

Mashing the Zucchini:
After frying the zucchini, we mash it in a bowl until it becomes smooth.

هرس الكوسا:
بعد قلي الكوسا، نهرس الكوسا في وعاء حتى يصبح ناعمًا.

Preparing the Tahini Sauce:
In a bowl, we place the tahini, yogurt, labneh, lemon juice, and crushed garlic. Then, we add salt to taste and mix the ingredients well using a spoon or whisk. After that, we add the chopped hot pepper and continue mixing. Finally, we gradually add water until we achieve the desired consistency for the sauce.

تحضير صوص الطحينية:
في وعاء، نضع الطحينية، اللبن الرايب، اللبنة، عصير الليمون، والثوم المهروس. ثم نضيف الملح حسب الذوق، ونخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب. بعد ذلك، نضيف الفلفل الحار المفروم، ونستمر في الخلط. وأخيرًا، نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب للصوص.

Final Mixing:
In a serving bowl, we combine the mashed eggplant with the mashed zucchini thoroughly. Then, we pour the tahini sauce over the eggplant and zucchini mixture and gently mix them until the sauce is evenly distributed.

الخلط النهائي:
في وعاء تقديم، نخلط الباذنجان المهروس مع الكوسا المهروسة جيدًا. ثم نسكب صوص الطحينية فوق مزيج الباذنجان والكوسا ونخلطهم برفق حتى يتوزع الصوص بالتساوي.

Serving and Garnishing:
We garnish the dish with chopped parsley and a sprinkle of paprika before serving.

التقديم والتزيين:
نزين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من البابريكا قبل التقديم.

متبل الباذنجان

أكثر سلطة مغذية ومفيدة رهيبة جدا

Toast

Lettuce

Cucumber

Cherry tomato

White Vinegar

Oregano

Dried mint

Feta cheese

Kalamata olives

نقوم بتقطيع التوست إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Add olive oil  to the toast cubes, then toast them in the oven until golden and crispy.

نضيف زيت الزيتون إلى مكعبات التوست، ثم نحمّصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نقوم بتقطيع الخس إلى قطع صغيرة.

Cut the cucumber into slices or cubes as desired.

نقطع الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

Mix the lettuce and cucumber in a large bowl.

نخلط الخس والخيار في وعاء واسع.

Cut the cherry tomatoes into halves or quarters and add them to the bowl.

نقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع ونضيفها إلى الوعاء.

Slice half an onion into thin strips and add it to the ingredients

نقطع نصف بصلة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المكونات.

نضيف الزيتون الأسود إلى الوعاء.

Add the toasted bread cubes to the salad.

نضيف مكعبات الخبز المحمص إلى السلطة.

Prepare the dressing by blending half a cup of olive oil with 1 tablespoon of white vinegar, juice of one lemon, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of oregano, and 1 tablespoon of dried mint.

نحضر التتبيلة عن طريق خلط نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وعصير ليمونة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وملعقة كبيرة من النعناع المجفف في الخلاط.

Pour three-quarters of the dressing over the salad

نصب ثلاثة أرباع كمية التتبيلة فوق السلطة.

Mix the salad well until the ingredients are combined.

نخلط السلطة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نوزع جبن الفيتا على الوجه.

Pour the remaining dressing over the feta cheese and serve immediately.

نصب باقي التتبيلة فوق جبن الفيتا ونقدم السلطة مباشرة.

سلطة يونانية

Red Velvet Cake

Frozen berries

Sugar

Lemon juice

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Cream

Vanilla

Whipping cream

Coconut

Berry Juice

Prepare the red velvet cake according to the box instructions.

نجهز الكيك الجاهز حسب التعليمات الموجودة على العلبة.

Prepare the berry sauce by mixing berries, sugar, and lemon juice in a pot.

نجهز صوص التوت بوضع التوت مع السكر وعصير الليمون في قدر على نار هادئة.

Cook on low heat until berries are soft and crush them slightly.

نطهو على نار هادئة حتى يذوب التوت، ثم نهرسه قليلاً.

Mix cream cheese with condensed milk, cream, and vanilla.

نخلط الجبن الكريمي مع الحليب المكثف والقشطة والفانيلا.

نضرب كريمة الخفق حتى تتماسك جيداً.

Gently fold the whipped cream into the cheese mixture.

نخلط الكريمة المخفوقة مع خليط الجبن بلطف.

Add a layer of the white cream mixture to a serving dish and sprinkle coconut.

نضع طبقة من خليط الكريمة في طبق التقديم، ثم نرش القليل من جوز الهند.

نضيف طبقة من الكيك المخبوز.

نصب عصير التوت فوق الكيك.

Add the berry sauce and another cake layer.

نضيف صوص التوت ثم طبقة أخرى من الكيك.

Cover the top with the white mixture and garnish with coconut and berries.

نغطي الوجه بالخليط الأبيض ونزين بجوز الهند والتوت.

Refrigerate for about a day before serving.

نضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل التقديم.

قلاية اللحمة بالبندورة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معكرونة باردة باللبن والكزبرة

متبل الباذنجان

سلطة يونانية

كيكة التوت وجوز الهند