Name: فتة الكبة
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 2 Cloves Minced garlic; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Psc. Minced Green chili pepper; 2 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Creamy hummus; 1 Cup Hummus; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 To Taste Roasted toast; 8 Psc. Kibbeh; 1 Packet Pomegranate; 1 Cup Minced parsley; 1 Cup Almonds; 1 Teaspoons (tsp) Ghee

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

فتة كبة ٥ نجوم مع صوص الطحينة الحامض

Buttermilk

Lemon juice

Salt

Minced garlic

Tahini

Minced Green chili pepper

Olive oil

Creamy hummus

Hummus

Cumin

Roasted toast

Kibbeh

Pomegranate

Minced parsley

Almonds

Ghee

Prepare the tahini sauce by mixing yogurt, lemon juice, salt, mashed garlic

نقوم بتحضير صوص الطحينية بخلط اللبن الرائب مع عصير الليمون والملح والثوم المهروس

نحرك جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.

Prepare the dakka by combining lemon juice, chopped hot pepper, olive oil, and salt, then mix well.

نقوم بتحضير الدقة بمزج عصير الليمون مع الفلفل الحار المفروم وزيت الزيتون والملح، ثم نخلط جيدًا.

Add the lemon juice to the ground chickpeas and stir well to combine the ingredients

نقوم بوضع عصير الليمون على الحمص المطحون ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Season the whole chickpeas with cumin and stir well

نقوم بتتبيل الحمص الحب بإضافة الكمون وتحريكه جيدًا.

Spread a layer of tahini sauce over the fried or toasted bread

نضع طبقة من صوص الطحينية فوق الخبز المقلي أو المحمر.

Add a layer of mashed chickpeas over the sauce.

نضيف طبقة من الحمص المطحون فوق الصوص.

Distribute a layer of whole chickpeas over the mashed chickpeas.

نوزع طبقة من الحمص الحب فوق الحمص المطحون.

Pour a layer of dakka over the chickpeas.

نسكب طبقة من الدقة فوق الحمص.

نضيف حبات الكبة فوق المكونات.

نوزع طبقة من حبات الرمان.

Add chopped parsley over the ingredients.

نرش البقدونس المفروم فوق المكونات.

Melt the ghee in a skillet on the fire and then put it on top of the fattah

نقوم بإذابة سمنة في مقلاة على النار ثم نضعها فوق الفتة

Garnish with almonds for added texture and flavor

نزين الوجه باللوز للحصول على طعم وقوام مميز.

فتة الكبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ماربل كيك على طريقتي اتمنى تعجبكم

eggs

Vanilla

Stevia sugar

Milk

Flour

Baking powder

Unsweetened cocoa

Chocolate sauce

Add the eggs, vanilla, and sugar to a large bowl and whisk well until combined.

نقوم بإضافة البيض والفانيلا والسكر إلى وعاء كبير ونخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Add the oil and milk and continue whisking.

نقوم بإضافة الزيت والحليب ونواصل الخفق.

Mix the sifted flour with the baking powder and salt in another bowl.

نقوم بخلط الطحين المنخول مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر.

Gradually add the flour mixture to the liquid mixture and stir until you get a smooth, homogeneous batter.

نقوم بإضافة خليط الطحين تدريجيًا إلى الخليط السائل ونمزج حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

Pour three-quarters of the batter into a greased cake pan.

نقوم بسكب ثلاثة أرباع الخليط في قالب مدهون.

Mix the cocoa with two tablespoons of milk, then add it to the remaining quarter of the batter and stir until it becomes chocolate.

نقوم بخلط الكاكاو مع ملعقتين من الحليب، ثم نضيفهما إلى الربع المتبقي من الخليط ونمزج حتى يصبح شوكولاتة.

Pour the chocolate mixture over the first batter in the pan.

نقوم بسكب خليط الشوكولاتة فوق الخليط الأول في القالب.

Place the pan in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 30 minutes.

نقوم بإدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا.

After baking, decorate the cake with chocolate sauce as desired.

بعد النضج، نقوم بتزيين الكيك بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

Marble Cake

ماربل كيك

صح إنه فيه شوفان، بس ما بنقدر نقول عنه صحي، لكن الطعم؟ خيال!

Butter

Brown sugar

Sugar

Baking soda

Dark chocolate

Melt the butter until it turns brown and gives off a nutty aroma.

نقوم بتذويب الزبدة حتى تصبح بنية اللون وتفوح منها رائحة تشبه الجوز.

Place the butter in a bowl, add the white sugar and brown sugar, and mix well.

نضع الزبدة في وعاء، ونضيف السكر الأبيض والسكر البني، ثم نمزج المكونات جيداً

Add the egg to the mixture and mix until well combined.

نضيف البيضة إلى الخليط ونخلط حتى تتجانس المكونات.

Gradually add the remaining ingredients and mix until the dough is smooth.

نضيف باقي المكونات بالتدريج، ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

Chill the dough in the freezer for 30 minutes until firm.

نضع الخليط في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.

نشكل الخليط على هيئة كرات متساوية الحجم.

Bake the cookies in a preheated oven at 170°C with the fan on for 8-10 minutes.
Enjoy!

نخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، مع تشغيل المروحة، لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق.
وبالهناء والشفاء!

كوكيز الشوفان

Turkey breast

Black pepper

Smoked paprika

We prepare the large chicken or turkey breast.

نقوم بتحضير صدر الدجاج أو الديك الرومي الكبير.

We place the black pepper and salt in a mortar.

نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح في المدقة.

We grind the black pepper and salt well until they become fine.

نقوم بطحن الفلفل الأسود والملح جيدًا حتى يصبحا مسحوقين.

We add half a teaspoon of smoked paprika and mix it with the blend.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ونخلطها مع المزيج.

We season the chicken or turkey breast well on all sides with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج أو الديك الرومي بالخليط جيدًا من جميع الجوانب.

We place the seasoned breasts on a rack inside a tray, then refrigerate for five hours.

نقوم بوضع الصدور المتبلة على شبك داخل صينية، ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات

After the marination time, we bake them in the oven at 170°C for 40 minutes until fully cooked.

بعد مرور الوقت، نقوم بإدخال الصدور إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

After baking, we place the cooked meat in vacuum-sealed bags, remove the air, and refrigerate it for another five hours to cool completely

بعد إخراجها من الفرن، نقوم بوضعها في أكياس تفريغ هواء ونسحب منها الهواء جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات أخرى لتبرد تمامًا.

After cooling, we slice the turkey into thin pieces.

بعد التبريد، نقوم بتقطيع التيركي إلى شرائح رفيعة.

Turkey

تيركي

Chicken Drumstick

Tomato

Onion powder

Garlic powder

Dried Thymus

Honey

Yogurt

lemon

Onion

Potato

Carrot

Rosemary

Boiling Water

Prepare a blender and put the tomatoes and all the spices (onion powder, garlic powder, smoked paprika, salt, black pepper, thyme) in it

نقوم بتحضير الخلاط ونضع فيه الطماطم وجميع البهارات (البصل البودرة، الثوم البودرة، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر)

نضيف زيت الزيتون، الزبادي والعسل.

Mix the ingredients well until you get a homogeneous mixture.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

Leave some of the marinade in a bowl on the side

نترك كمية من التتبيلة في وعاء على جنب

Pour the rest of the mixture over the chicken drumsticks and stir well.

نسكب باقي  الخليط على دبابيس الدجاج ونقلّب جيدًا.

Add the minced garlic and squeeze the two lemons, then stir well again.

نضيف الثوم المفروم ونعصر الليمونتين، ثم نقلب المزيج جيدًا مرة أخرى.

In a hot pan greased with a small piece of butter, add the drumsticks and pour the marinade over them.

في مقلاة ساخنة مدهونة بقطعة صغيرة من الزبدة، نضع الدبابيس مع التتبيلة.

Let them simmer together and stir occasionally. You can also add rosemary if desired.

نتركها تغلي معًا ونقلبها من وقت لآخر، ويمكن إضافة الروزماري حسب الرغبة.

نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح

Once they get a nice color, add half a cup of boiling water and the sliced onion.

بعد أن تكتسب لونًا ذهبيًا، نضيف نصف كوب ماء مغلي والبصل المقطع.

Cover the pan and let it continue cooking.

نغطي المقلاة ونتركها لتكمل نضجها.

Chop the potatoes and carrots, and mix them with the remaining marinade.

نقطع البطاطس والجزر، ونخلطهم بما تبقى من التتبيلة.

When the chicken is almost done, add the vegetables.

عندما تقترب الدجاج من النضج، نضيف الخضروات.

Let them cook together for another 10 minutes until the vegetables are tender.

نتركهم لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج الخضروات.

نقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.

فتة الكبة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ماربل كيك

كوكيز الشوفان

تيركي

Chicken Drumsticks