عصافيري
المكونات
- 0.5كيلوغرام (kg) كنافة
- 2جرام (g)زبدة
- 0.5كوبزبدة الفستق
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) طحينة
- 3كوبماء دافئ
- 2كوبطحين
- 0.5كوبسميد
- 2كوبحليب بودرة
- 2كوبسكر
- 1ظرف خميرة
- 0.5ملعقة صغيره (م. ص) بيكربونات الصودا
- 0.5ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) محلب
الخطوات
- 1
لتحضير القطايف نضع الماء الدافئ في الخلاط مع الطحين والسميد وحليب البودرة والسكر والخميرة والبيكنج صودا والبيكنج باودر
- 2
يمكن إضافة المحلب أو المستكة أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم نخلط جيدًا.
- 3
نترك الخليط ليختمر لمدة 20 إلى 30 دقيقة فقط.
- 4
نسخن الصاج أو المقلاة جيدًا، ثم نخفض الحرارة ونبدأ في صب العجينة واحدة تلو الأخرى بالحجم المطلوب، مع مراعاة تحضيرها بحجم صغير للحصول على شكل العصافيري.
- 5
نرص قطع القطايف على طبق ونغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف، مع ضرورة حشوها في نفس اليوم.
- 6
لتحضير الحشوة، نسخن المقلاة ثم نضع فيها الكنافة ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- 7
نضيف الزبدة إلى الكنافة المحمصة ونقلب حتى تمتزج جيدًا.
- 8
نضيف زبدة الفستق الحلبي مع الطحينية ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- 9
نحشي العصافيري بكمية مناسبة من خليط الكنافة وزبدة الفستق الحلبي.
- 10
نزين العصافيري بالشوكولاتة المذابة ونقدمها مباشرة. صحة وهنا!
القيم الغذائية
